A pêra caracteriza-se por ser uma fruta típica do Mediterrâneo, cujo cultivo tende a privilegiar as zonas temperadas e origina-se de regiões localizadas no sudeste da Ásia e na Europa.
Esta fruta está disponível durante todo o ano, pois é produzida em várias regiões do mundo, não só no hemisfério norte, mas também no sul, o que se deve à grande variedade de variedades de pêra que têm diferentes períodos de maturação.
Características
Além disso e graças ao facto de ser possível mantê-los no interior das câmaras devido aos actuais meios de transporte, as diversas variedades de peras pode ser encontrado em qualquer lugar do mundo logo após a colheita.
No entanto, é importante destacar que a melhor época do ano para desfrutar desta fruta é o verão. Com a chegada desta temporada, os mercados estão frequentemente cheios de cheiros, texturas, cores e sabores da grande variedade de peras que existe, por isso é difícil escolher apenas uma delas.
Além disso, pode-se dizer que é uma fruta realmente deliciosa e refrescante para comê-lo cru, embora geralmente seja igualmente apreciado quando utilizado na cozinha como acompanhamento de assados de aves / carnes e muitos outros pratos.
Não obstante, o momento em que mais se destaca geralmente é quando é usado como ingrediente dentro da confeitaria, no preparo de peras em calda, em vinho, torrado, com iogurte, bolos, biscoitos, geléias, smoothies, brownie, etc.
Conheça as diferentes variedades
Como mencionamos, existem múltiplas variedades de peras cultivadas, que variam não só na forma e no tamanho, mas também nas cores e texturas. Entre os quais estão os seguintes:
Pera ercolini
É uma variedade de pele fina, de tamanho médio e de tom amarelado com fundo verde com áreas avermelhadas. Esta variedade de peras é produzido principalmente em Jumilla (Murcia, Espanha).
Magalhães
É uma variedade com tons avermelhados e verdes, que apresenta uma carne doce e dura. É muito semelhante à variedade San Juan, embora maior.
Castell
Também conhecida como pera de San Juan. Consiste em uma variedade de tamanhos pequenos que apresenta uma epiderme de tom verde amarelado com manchas vermelhas. É a primeira variedade produzida no verão.
Limoeiro
É uma variedade também chamado de Doutor Jules Guyot, que se destaca por ser amarela e apresentar manchas pretas.
É a variedade mais refrescante que pode ser encontrada durante o verão, tendo uma produção maior em Lleida. É uma carne macia e de sabor adocicado e suculento, o que a posiciona como a preferida dos mais pequenos.
Bosc
É também chamada de pêra Kaiser Alexander; São grandes e têm pescoço alongado com polpa branca. É caracterizado por ser perfeito para assar.
concórdia
É uma variedade de polpa branca, de tamanho médio e com grande resistência à oxidação depois de descascado, são ideais tanto para saladas como para saladas de frutas.
esbranquiçado
É uma variedade de peras que tem tamanho médio, coração pequeno e pele lisa, que também é chamada de pêra d'água.
Conferência
Esta variedade destaca-se pela oxidação que sofre a sua pele, tem um sabor bastante adocicado e um ligeiro toque ácido.
William's
É caracterizada por ser uma variedade de pêra altamente valorizada na indústria de conservas; É um tipo de pêra com pele brilhante, tamanho grande e tom esverdeado que fica amarelo limão quando atinge a maturidade.
Possui uma polpa doce e fina que possui grande quantidade de água.
Embora existam muitas outras variedades de peras, a verdade é que cada uma das que descrevemos acima, costumam se destacar como os mais consumidos e acessíveis economicamente.