Ce este purslane și la ce servește?

Purslane este una dintre acele plante erbacee care poate fi folosit pentru diverse lucruri. Este foarte ușor de îngrijit, atât de mult încât nu recomandăm plantarea în pământ, deoarece ar putea acoperi întregul teren. Dar, cu excepția acelui detaliu mic, dar important, trebuie spus că este foarte adaptabil, deci este foarte interesant să îl ai în bucătărie. Da, da, în interior.

Aflați ce este urmăritorul și la ce servește, o plantă potrivită pentru începători care o pot folosi pentru a pregăti diferite feluri de mâncare.

Ce este purslanul?

Ursul, al cărui nume științific este Portulaca oleracea, este o planta suculenta cu un ciclu anual (adică germinează, crește, se înmulțește și apoi moare într-un an), originar din India care a reușit să se naturalizeze practic în întreaga lume. Are frunze alternative, care ies din tulpini roșiatice netede.

Florile sunt solitare, albe, galbene sau roz și încolțesc primăvara-vara. Odată ce sunt polenizate, păstăile în care se găsesc semințele se maturizează.

Pentru ce este?

Dacă doriți să profitați de beneficiile sale, nu ezitați: folosiți-l atât în ​​bucătărie, cât și în medicina naturală:

Utilizare culinară

Atâta timp cât nu a fost tratat cu substanțe chimice, poate fi consumat ca legumă. Are o aromă ușor acidă și sărată, făcându-l un ingredient care nu poate lipsi în salate, supe și sosuri. Semințele din Australia sunt folosite pentru a pregăti pâinea tradițională.

Valoarea sa nutritivă la 100 de grame este următoarea:

• Carbohidrați 3.39g
• Grăsime 0.36g
• Proteine ​​2.03g
• Apă 92.86g
• Vitamina A 147% din doza zilnică recomandată (DZR)
• Vitamina B1 4% din DZR
• Vitamina B2 7% din DZR
• Vitamina B3 3% din DZR
• Vitamina B6 6% din DZR
• Vitamina C 35% din DZR
• Vitamina E 81% din DZR
• Calciu 7% din DZR
• Fier 16% din ADR
• Magneziu 1% din ADR
• Mangan 15% din ADR
• Fosfor 6% din ADR
• Potasiu 11% din ADR
• Zinc 2% din ADR

Utilizare medicamentoasă

Este utilizat ca remediu pentru constipație, inflamație a sistemului urinar, cefalee, hemoroizi, diaree, sângerări intestinale și pentru tratați mușcăturile de insecte și mușcăturile de șarpe.

Este contraindicat în timpul sarcinii și pentru cei cu digestie slabă.

Știați utilizările ursulețului?