Romanescu, cea mai ornamentală legumă comestibilă

Dacă există o legumă care este delicioasă și care este, de asemenea, decorativă, acesta este Romanescu. Dar de unde vine această plantă? Cum se cultivă? Și este legat de matematică?

Vom vorbi despre toate acestea și multe altele în acest special. O să-ți fie dor?

Caracteristicile romanescu

Această legumă ciudată și curioasă este de fapt un hibrid de broccoli care are o aromă mai intensă decât aceasta. Provine din încrucișarea soiurilor »Italica» (Brassica oleracea. Italica) și »Botrytis» (Brassica oleracea. botrytis), ceea ce înseamnă că are aceleași caracteristici ca ambele plante, care sunt după cum urmează:

Romanesco este o plantă bienală, adică ea are un ciclu de viață de doi ani în timpul căruia germinează și crește în primul an și înflorește și apoi se usucă în al doilea an. Formează o rozetă de frunze care nu depășește 30cm înălțime sau 40cm în diametru. Florile apar în inflorescențe cu geometrie fractală. Ce inseamna asta? Vă spunem:

Un fractal este un obiect geometric a cărui structură de bază sau fragmentată se repetă la scări diferite. Există multe plante care au geometrie fractală, cum ar fi Aloe polyphylla sau ferigi. În cazul protagonistului nostru, inflorescența ei, atât de curioasă și izbitoare, este fractală.

Cum se cultivă?

Dacă doriți să aveți unul sau mai multe romanescos, mai jos aveți ghidul său de cultivare și îngrijire, astfel încât să puteți obține o recoltă excelentă 🙂:

însămânțare

Cel mai recomandat moment pentru a semăna semințele este vara devreme, când temperatura este ridicată, dar nu depășește 20 ° C. În cazul în care locuiți într-o zonă foarte fierbinte, este mai bine să le semănați primăvara, astfel încât să poată germina mai multe semințe.

Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați acest pas simplu cu pas:

1. Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să alegi ce să folosești ca pat de semințe. Ca atare, puteți folosi tăvi pentru răsaduri, tablete de turbă, recipiente pentru lapte, pahare de iaurt din plastic, ghivece pentru flori, ... Pe scurt, orice aveți la îndemână.
2. Apoi umpleți-dacă este cazul- cu substrat pentru răsaduri -l veți găsi în pepiniere- cu turbă neagră amestecată cu 30% perlit.
3. Acum, umeziți-l până la punctul în care este bine înmuiat.
4. Apoi, puneți maximum două semințe în fiecare priză / oală. Dacă utilizați pelete de turbă, adăugați doar una.
5. Acoperiți-le cu puțin substrat, pentru ca vântul să nu le sufle.
6. În cele din urmă, pulverizați substratul cu apă, astfel încât semințele să fie mai bine hidratate și așezați patul de semințe în exterior, într-o zonă în care este expus la soare direct cel puțin o jumătate de zi.

Dacă substratul este păstrat umed, semințele vor începe să germineze după 4 până la 6 zile.

transplant

Odată ce au o dimensiune manipulabilă, adică când au ajuns la o înălțime de cel puțin 5cm, va fi timpul să le transferați într-o oală individuală de 20cm în diametru sau în grădină. Să vedem cum să procedăm în fiecare caz:

Treceți la un singur vas

1. În primul rând, trebuie să extrageți răsadul pe care doriți să-l transplantați din priză sau oală. În cazul în care au germinat două împreună, le puteți separa îndepărtând cu grijă solul care aderă la rădăcini. Un truc pentru a face mai ușor este să puneți pâinea de pământ într-un recipient cu apă, deoarece astfel pământul se va înmuia și va fi mult mai ușor să-l scoateți.
2. Apoi, trebuie să umpleți oala cu substrat, aproape complet. De fapt, îl puteți umple complet și apoi faceți o gaură introducând un deget în centru.
3. Apoi, plantați răsadul cu grijă, astfel încât partea care unește rădăcinile cu partea aeriană - frunzele - să nu fie nici sub marginea oalei, nici prea mult deasupra ei.
4. Apoi dă-i o udare generoasă.
5. Pentru a termina, așezați oala într-o zonă însorită.

Când vedeți rădăcinile ieșind din găurile de drenaj, transplantați-le din nou, de data aceasta, într-o oală de cel puțin 35cm în diametru.

Plantarea în grădină

1. Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să pregătești pământul: ierburile și pietrele trebuie îndepărtate. Pentru aceasta vă puteți ajuta cu un rototiller dacă terenul este larg sau cu sapa.
2. Apoi, adăugați un strat gros de 3 cm de compost organic, recomandându-se în special gunoiul de grajd de pui sau de capră.
3. Greblați-l pentru a-l nivela și săpați brazde adânci de 20cm.
4. Acum, așezați răsadurile în ele, lăsând o distanță între exemplarele de 30cm. Desigur, este important ca acestea să nu fie nici sub nivelul solului, nici cu mult deasupra, deoarece altfel, atunci când sunt irigate, ele ar putea rămâne fie uscate, fie dimpotrivă inundate.
5. În cele din urmă, apă.

irigare

Irigarea trebuie să fie frecventă. Romanescu nu rezistă secetei, deci este necesar să se prevină uscarea solului. Frecvența va varia în funcție de vreme și locație, dar în general trebuie udat la fiecare 2 zile vara și la fiecare 3-4 zile restul anului.

Voi dăunători

Este o plantă care nu are de obicei probleme cu dăunătorii, dar trebuie să fii atent afide și să viermi. Primele sunt prevenite prin plasarea unor capcane adezive anti-afide. Dacă aveți deja, le puteți îndepărta cu săpun de potasiu.

Pentru a ucide viermii, puteți folosi Nacillus thuriengensis, care este un insecticid biologic netoxic și ne nociv.

Aceste produse le veți găsi în creșe și în magazinele online.

multiplicare

Romanescul se înmulțește numai cu semințe, urmând pașii descriși mai sus.

Rusticitate

Este una dintre cele mai rezistente legume, rezistând înghețurilor până la -10 ° C. Totuși, este foarte recomandabil să protejați culturile cu plastic transparent dacă se așteaptă ninsori. Nu așezați plantele în interiorul casei, deoarece acestea nu s-ar adapta.

Utilizări ale romanescu

Romanescul este folosit în principal în bucătărie. Poate fi consumat crud, gătit sau aburit. În plus, are proprietăți medicinale, deoarece este bogat în vitamina C (esențială pentru un sistem imunitar puternic și sănătos), fibre solubile (esențiale pentru buna funcționare a sistemului digestiv) și carotenoizi (importante pentru o bună memorie și pentru a preveni probleme oculare precum și boli cardiovasculare).

Ai auzit de această plantă curioasă?