Ce delicioase sunt alunele ... și cât de scumpe! Cu siguranță, mai mult de unul s-ar fi gândit să planteze un copac care în fiecare an unele dintre aceste nuci. Cu toate acestea, există o întrebare pe care mulți o pun despre alun: Cât durează rodirea?
Vom răspunde la această întrebare și mai multe în acest articol. În plus, vom vorbi despre tipurile de alune care există, modul în care sunt consumate și care sunt cele mai sănătoase proprietăți ale sale pentru corpul nostru.
Cum se produc alune?
Celebrele nuci numite alune provin dintr-un copac betulaceu cu un nume similar: alun. Cel mai bun sezon al anului pentru a-l semăna este toamna. Această sarcină poate fi realizată cu semințe extrase din plantă sau cu semințe cumpărate într-o grădină. Alunul poate atinge o înălțime de până la opt metri și primăvara începe să înflorească și să rodească.
Atunci când alegem terenul de însămânțat, trebuie să avem în vedere acest lucru terenul este foarte fertil, are un drenaj excelent și clima este temperată, adică cu temperaturi reci în timpul iernii și blânde în timpul verii. Solul nu trebuie să fie prea umed sau greu, în timp ce zona trebuie să fie ușor umbrită.
Trebuie remarcat faptul că, în ciuda dimensiunilor sale enorme și a fructelor nutritive pe care le creează, este un betulácea foarte rezistent și chiar autosuficient. Având în vedere că alunul este un arbore important de creștere, îl putem controla printr-o bună tehnică de tăiere.
Când și cum se culeg fructele alune
Alunul înflorește primăvara. Fructul său foarte râvnit se formează în interiorul unei cochilii dure sau coji de culoare cafenie și este gata de recoltat după aproximativ opt luni. Recoltarea acestora se poate face manual sau prin utilizarea unor utilaje specializate. Cu toate acestea, dacă nu ne dedicăm cultivării alunului în câmpuri foarte extinse, această ultimă opțiune nu ar fi deloc profitabilă din cauza costului ridicat al mașinilor.
Recoltarea alunelor ar trebui făcută atunci când fructul începe să se ofilească. Trebuie să o faci cu mare grijă și la momentul potrivit. Dacă așteptăm prea mult pentru a culege alunele, acestea vor sfârși cu prea multă umiditate. În mod ideal, fructul nu trebuie să depășească 7% sau 8% umiditate. În cazul în care procentul este mai mare, nu va fi posibil să se usuce corect și, în consecință, fructele își pierd calitatea în momentul consumului.
Cum se mănâncă alunele
La consumul fructelor de alun, miezul poate fi consumat atât crud, cât și gătit, ca un fruct întreg uscat sau ca o pastă. Pielea închisă la culoare care o înconjoară are de obicei un gust amar, de aceea este obișnuit să o îndepărtezi. În plus, din alun putem obține un ulei a cărui aromă este destul de puternică și caracteristică. Cea mai obișnuită utilizare pe care o dăm alunelor este în caramele, cofetărie sau amestecate cu ciocolată. De asemenea, trebuie remarcat faptul că este de obicei unul dintre principalele ingrediente din majoritatea tartinelor de cacao, cum ar fi Nocilla sau Nutella. În ceea ce privește pasta acestui fruct uscat, acesta este unul dintre ingredientele principale ale așa-numitelor delicturi vieneze.
Trebuie remarcat faptul că alunele au un nivel nutritiv foarte ridicat datorită conținutului său de minerale și proteine. De fapt, în trecut, ei recomandau consumul acestor nuci pentru a trata mușcăturile otrăvitoare de animale, amoebiaza, tusea și uricemia. Între timp, în ceremoniile de căsătorie, alunele erau considerate o emblemă a fertilității.
Unul dintre principalele motive pentru care alunul este utilizat atât de mult este din cauza caracteristicilor sale organoleptice, în afară de conținutul său de calciu și de nivelul său ridicat de energie din ulei, proteine și carbohidrați. Este un fruct uscat sănătos care ajută la reducerea riscului de a dobândi anumite boli cardiovasculare și patologice. În plus, este o sursă naturală de vitamine E și C, ca să nu mai vorbim de proprietățile sale antioxidante excelente. Datorită acizilor grași mononesaturați pe care îi conține, alunul ajută la reducerea colesterolului ridicat.
Proprietăți de fructe alune
În afară de avantajele pe care ni le oferă consumul de alune, pe care le-am menționat deja, Acest fruct uscat are și alte proprietăți foarte benefice pentru sănătatea noastră. Vă vom numi mai jos:
- Combateți constipația, oboseala, oboseala și unele boli precum osteoporoza și artrita.
- Reduce nivelurile ridicate de colesterol.
- Previne unele boli de inima.
- Evitați detartrajul.
Este clar că consumul de nuci, cum ar fi alunul, este sănătos, dar întotdeauna cu măsură. Mai presus de toate, trebuie să evităm consumul de alune atunci când suntem alergici la nuci, precum migdale, arahide etc.
Tipuri de alune
Așa cum se întâmplă adesea în lumea botanică, există mai multe tipuri de alune. Există în total trei subspecii ale acestui fruct:
- Corylus avellana racemosa Lam: Aceste alune sunt grupate în ciorchini. Au un aspect rotund, voluminos și striat.
- Corylus avellana glandulosa Lin: Are un aspect de ghindă. Dimensiunea sa este variabilă, iar coaja este moale.
- Corylus avellana maximum Lam: este rotund, gros și mediu, cu coaja tare. Se numește alun napolitan.
În cadrul acestor subspecii există diferite soiuri de alune. Acestea sunt după cum urmează:
- Negret: Este o alună, este mică și crește grupată în aproximativ trei sau patru unități. Are o coajă tare și originea sa este din Spania.
- Fertil: Acest fruct este gros și crește, de asemenea, în grupuri, dar în două sau trei unități. Acest soi este foarte vechi și provine din Franța.
- Ennis: Ennis are o coajă de grosime medie și este originar din Statele Unite.
- Tonda: Această alună este una dintre cele mai mari care există și are o coajă groasă. Este unul dintre cele mai vechi și provine din Italia.
Dacă vă gândiți să plantați o alună pentru a vă bucura de fructele uscate delicioase și foarte sănătoase, vă încurajez să o încercați!