Boletus comestibil și necomestibil

L Boletus sunt un gen de ciuperci cuprinzând aproximativ 300 de specii. Majoritatea sunt comestibile, dar există unele cu care trebuie să fim foarte atenți, deoarece pot provoca disconfort la nivelul stomacului și am putea ajunge chiar să avem nevoie de ajutor medical. Din fericire, sunt foarte ușor de identificat, așa că, chiar dacă ai mers rar la colectarea ciupercilor, nu vei avea nicio problemă.

Dacă doriți să aflați mai multe despre aceste ciuperci curioase, în acest special vă voi spune ce sunt boletele comestibile și necomestibile, și principalele sale caracteristici.

Caracteristicile generale ale boletului

Aceste ciuperci se caracterizează prin prezența unui himeniu cu pori. Ce este himeniul? Este el componentă fertilă de ciuperci, care în cazul protagoniștilor noștri este fundul »pălăriei». Aparțin familiei Boletaceae, din ordinul Boletales, astfel încât toată familia este Boletus, dar nu toți Boletales sunt din genul Boletus; de fapt, există și alte genuri precum Gyrodon sau Scleroderma.

Termenul Boletus înseamnă „ciupercă” în greacă și „bucată” în greacă. Timp de multe secole ființa umană le-a adunat pentru a face feluri de mâncare delicioase. Astăzi sunt multe familii care profită de o sâmbătă sau duminică vara și / sau toamna pentru a pleca în căutarea acestor ciuperci.

Ce sunt boletele comestibile?

Iată o listă cu principalele specii de Boletus comestibil:

boletus aereus

El boletus aereus poate fi găsit în Spania, ca și în Sierra de Gata, în Extremadura. Are o pălărie maro închis, uneori negru aproximativ 15cm în diametru. Tulpina este lată, până la 1,5 cm, de culoare maro închis la maturitate.

boletus badius

Această ciupercă poate fi găsită în regiunile temperate din Europa și America de Nord. Se caracterizează prin pălăria aproape turtită, maro inchis, cu un picior robust și lat, gros de 1 până la 2cm, de culoare maro deschis.

Boletus dupainii

Această ciupercă are o pălărie care măsoară până la 13cm în diametru, turtită și stacojiu la maturitate. Piciorul este gros, bulbos, gălbui în partea superioară și roșu în partea inferioară. Este foarte greu de găsit, dar uneori apare în păduri de stejar și fag.

boletus edulis

Aceasta este o ciupercă pe care o veți găsi foarte ușor în Spania. Se caracterizează prin faptul că are pălăria de culoare mai mult sau mai puțin maro închis, cu marginea unui ton mult mai deschis, cărnos și cu o formă turtită. Piciorul este robust și gros, de culoare albă sau maro deschis.

Boletus erythropus var. eritrop

Acest bolet crește în pădurile de foioase sau conifere din Europa. Au pălărie maro de formă semisferică, cu tulpina maro-portocalie de până la 2cm grosime. Uneori poate fi confundat cu boletus satana pe care o vom vedea acum, dar pălăria acestuia din urmă este de o culoare mai deschisă.

Boletus pinophilus

Biletul pinico, așa cum se numește uneori, poate fi găsit în Spania, în pădurile de pini. Are o pălărie maro roșcat cu diametrul de până la 30cm, ușor turtit. Piciorul este de culoare maro deschis și foarte gros, până la 4cm.

Boletus apendiculatus

Acest bilet este ușor de găsit în stejari. Se caracterizează prin faptul că are o pălărie emisferică, maro până la 20cm în diametru. Tulpina este foarte groasă, de până la 5cm, de culoare galbenă când este matură.

boletus chippewaensis

Acest bilet este greu de găsit, dar sunteți sigur că veți avea noroc dacă faceți o excursie la o plimbare în pădurile de fag (Fagus sylvatica) și stejari. Se caracterizează prin faptul că are o pălărie maro deschis sau maro roșiatic, cu piciorul maro deschis.

Boletus fechtneri

El Boletus fechtneri este foarte asemănător cu B. apendicul, Toate are o pălărie turtită de o culoare mult mai deschisă, ca gri-argintiu. Piciorul este albicios-gălbuie, putând deveni roșu în zonele crăpate. Nu este obișnuit să-l găsești, dar îl poți vedea în pădurile mixte unde sunt brazi albi.

boletus fragrans

Acesta este un boleto care crește în special în nordul Peninsulei Iberice. Pălăria sa poate măsura până la 15 cm în diametru, cu o formă emisferică la început și plan-convexă când termină de maturare, maro inchis. Piciorul este lat, gros de până la 2-3cm, de culoare galben-verzuie.

Boletus impolitus

Veți găsi această ciupercă în pădurile mixte din regiunile temperate, de asemenea, în climatul mediteranean. Pălăria este din culoare ocru gălbuie pal, și măsoară aproximativ 10cm în diametru, putând atinge 20cm, emisferic la început și turtindu-se pe măsură ce se maturizează. Piciorul este robust, lat, până la 5cm.

Boletus subtomentosus

Puteți găsi acest bilet atât în ​​pădurile mixte, cât și în cele de conifere. Are o pălărie care măsoară până la 12cm în diametru, emisferică, galben intens la început și mai verzui la sfârșit. Piciorul are aproximativ 10cm lungime și 2cm lățime și este de culoare maro deschis.

Bilete necomestibile

Biletele necomestibile se caracterizează prin tonuri roșii foarte izbitoare. Dar să vedem care sunt acestea pentru a evita supărarea:

boletus satana

El boletus satana are o pălărie care măsoară până la 30cm în diametru, albicios la coacere. Piciorul este lat, gros de până la 10cm, cu o culoare roșie foarte izbitoare. Este otrăvitor.

boletus sensibilis

Acest bilet crește în America de Nord. De îndată ce ies din pământ, au făcut-o tulpina și pălăria roșie, dar când termină de maturare, pălăria adoptă o formă convexă, păstrându-și culoarea. Piciorul, pe de altă parte, devine galben-albicios în jumătatea superioară și roșiatic în jumătatea inferioară, cu o grosime de până la 3 cm. Este otrăvitor.

Radicalii de boletus

Acest bolet crește în pădurile de foioase, cum ar fi stejarul sau fagul (Fagus). Ia o pălărie albă care măsoară până la 8cm în diametru, deși poate ajunge la 20cm. Piciorul este lat, până la 10cm, de culoare galbenă. Nu este otrăvitor, dar nu este comestibil, deoarece este amar.

Sperăm că, cu acest ghid, veți ști cum să identificați mai bine boletele comestibile de cele necomestibile. Căutare bună! 🙂