Când se recoltează banana? Acest fruct delicios și satisfăcător provine dintr-o plantă erbacee cu creștere foarte rapidă, care are nevoie doar de soare, multă apă și protecție împotriva înghețului. Este atât de ușor de îngrijit și atât de frumos încât poate fi păstrat într-o oală ca plantă ornamentală mulți ani.
Cu toate acestea, atunci când dă roade, nu este neobișnuit ca îngrijitorii săi să aibă multe îndoieli când este momentul să-ți aduni fructele. Trebuie să așteptăm ca acesta să-și capete culoarea caracteristică sau este luat mai devreme? Să aflăm.
Ce sunt bananierii?
Las banani Sunt plante erbacee rizomatoase care rodesc, adică da roade la mijlocul / sfârșitul verii în funcție de specie și de cultivarea acesteia. Prin urmare, când vedem că fructele sale încep să se dezvolte, putem fi siguri că în câteva săptămâni vom putea să le colectăm pentru a le consuma.
Acum, când este momentul exact? Adevărul este că depinde. Sunt cei care taie grămada încă verde pentru transport și, de asemenea, pentru a evita ca bananele să ajungă la sol. Dar aceasta este o problemă, pentru că atunci când sunt separate de planta mamă, aceasta nu mai hrănește, adică încetează să-i mai furnizeze sevă încărcată cu substanțe nutritive, ceea ce în cele din urmă le face să aibă un gust bun.
Sunt toate bananele recoltate în același mod?
Am menționat-o deja, dar acum o explicăm mai detaliat. Se întâmplă ca în întreaga lume, în zone care nu sunt reci, să puteți cultiva banane. Astăzi sunt cunoscute aproximativ 10 specii diferite de banane, deci există diferențe între ele, cum ar fi mărimea, gustul și chiar și în planta însăși există diferențe.
Deci, datorită acestei mari varietăți, putem spune asta fiecare dintre ei are modul său de a fi cultivat și recoltat, iar printre cele mai cunoscute specii de banane se numără:
Banana Gros Michel
Din păcate, aceasta este o varietate de banane care astăzi este dispărut, deoarece a dispărut din cauza diferitelor calamități din monocultură. Fructul a fost răspândit pe scară largă în toată Europa și Statele Unite. Acest lucru a făcut ca țările din America Latină să înceapă cultivarea în același mod.
Banană dominicană sau pitică
Este considerat cel mai mic dintre toate soiurile de banane care există. Adevarul este gustul acestui fruct este foarte dulce deși are o dimensiune destul de mică. Și poate din cauza cât de dulce este, este de obicei folosit pentru coacere sau pentru prepararea băuturilor naturale.
Pătlagină sau banană
Aceasta este cea mai comună dintre toate, mai ales în America Latină, deoarece este cea mai comercializată și consumată. Spre deosebire de varianta anterioară, sunt mai mari și mai puțin dulci iar avantajul este că poate fi consumat atunci când banana însăși se află la diferite puncte de coacere.
Banana roșie
Este foarte popular și consumat în America, dar datorită acestei popularități, a reușit să se răspândească în Europa. Pielea acestei banane este destul de groasă iar aroma sa este oarecum ciudată, deoarece amintește de gustul zmeurii. Este bogat în vitamine, minerale și alți nutrienți vitali pentru oameni.
Acum, vă puteți întreba de ce menționăm toate acestea. Răspunsul este simplu, aproape toate bananele au moduri diferite de recoltare sau culegere. Deși aproape fiecare variantă a bananei are o asemănare atunci când vine vorba de a face acest lucru.
Care este cel mai bun moment pentru recoltarea bananei?
Pentru a ști asta, Mai întâi trebuie să cunoașteți tipul de banană pe care doriți să o colectați, deoarece fiecare dintre tipuri are o creștere și o rată de maturare diferite. Dar, în general, acest fruct este recoltat când a atins dimensiunea maximă și începe să-și schimbe culoarea de sus în jos.
Normal este că, în cazul bananei, o schimbare de la culoarea verde caracteristică a fructului la una galbenă. Acest lucru este indicativ că în următoarele zile fructele vor fi gata de recoltat.
Deși pentru a spune adevărul, colecția de banane variază și depinde de scopurile pe care le servesc. De exemplu, dacă este pentru consum, trebuie să așteptați ca majoritatea bananelor să capete o culoare galbenă și apoi să tăiați grupul care conține fructele.
Deși acest lucru depinde și de cine face recoltarea, deoarece este posibil să tăiați buchetul chiar și atunci când este verde și să-l lăsați să se coacă singur. Unii tind să alinieze bananele cu ziar pentru a-și accelera maturarea., alții îl lasă să treacă de la sine.
Adevărul este că optarea pentru această ultimă opțiune, adică tăierea bananei în timp ce este încă verde poate influența foarte mult aroma a fructului. Acest lucru se datorează faptului că nu primiți nutrienții de la plantă și, prin urmare, aroma sa nu va fi aceeași ca și când ați lăsa banana să se coacă pe plantă.
Ora exactă a recoltei
Știind că este simplu. Mai întâi te uiți la dimensiune, apoi te uiți la grosime și, în cele din urmă, dacă există o culoare galbenă (în cazul în care este o banană masculină), dacă este o banană pitică, atunci ar trebui să așteptați ca fructele să devină galbene aproape în totalitate, aceasta se va termina cu maturarea peste zile.
Pe de altă parte, în general, o tulpină a unei banane durează aproximativ 70 până la 80 de zile pentru a genera florile și a crea fructul. Rețineți că puteți colecta banana atunci când este coaptă mai mult de 60%. În cazul în care doriți să colectați acest fruct verde, dar doriți să-l mâncați, îl puteți face, doar că preparatul este diferit și trebuie să prăjiți banana verde pentru a o putea consuma.
Ca un fapt curios și că știm că vă va plăcea și vă va fi de folos, aproape toți fermierii colectează de obicei acest fruct cu cel puțin două săptămâni înainte pentru ca acesta să se maturizeze pe deplin.
Acest lucru se datorează faptului că continuă să primească substanțe nutritive și este mai mult decât necesar. Atunci când maturarea se accelerează și se întâmplă două lucruri, fructul își trece punctul de maturitate și putrezește sau căde la pământ.
Mod corect de colectare a bananei
Nu puteți face acest lucru prin ridicarea unui cuțit și tăierea acolo unde credeți că este cazul. Totul are un motiv și un mod de a face acest lucru. Mai întâi trebuie să ai un cuțit în mână și să fie cât mai ascuțit.
Veți folosi acest instrument pentru a tăia ceea ce este considerat „mâinile” plantei. Aceasta nu este altceva decât tulpina care iese din trunchi spre partea în care se află bananele. Când te duci să faci tăietura, lasă doar 15 până la 22 centimetri de mână.
Aceasta este în principal pentru a facilita transportul său, fie manual, fie prin intermediul mașinilor. Rețineți că buchetul pe care îl tăiați are o serie de mâini de banane, fiecare dintre acestea urmând să se coacă la o rată diferită una de cealaltă.
Conservarea bananelor
Acum, presupunând că ați făcut bine tăieturile ciorchinilor de banane și că aveți mâinile de banane, trebuie să știți cum să păstrați acest fruct, astfel încât să nu se strice și să putrezească. Nici nu necesită metode excesive de îngrijire și conservare.
Adevărul este acela Trebuie doar să le aveți sau să le păstrați într-un loc în care mediul este răcoros și umbros.. Puteți să le păstrați bine în frigider și să le așezați în afara acestuia, dar rețineți că, dacă le puneți într-un loc rece, vor putrezi prea repede. Deci, cel mai bine este să le păstrați afară și într-un loc răcoros.
De asemenea, nu le aveți deasupra frigiderului sau lângă un dispozitiv care generează căldură constantăAcest lucru va accelera procesul de maturare. O ultimă informație care vă va ajuta foarte mult este că, dacă păstrați bananele necoapte cu cele care sunt, procesul lor de coacere va fi, de asemenea, accelerat.