Acest tip de plantă este cunoscut foarte puțin în afara Europei, canoanele sunt acelea plante erbacee care sunt produse anual, dintre care le putem mânca frunzele crude sau putem prepara o salată cu ele.
Numele său provine din faptul că, în epoca evului mediu, această plantă era cultivată și consumată de oamenii care erau clerul care se aflau în interiorul mănăstirilor creștine, o plantă aparținând familiei Valerianaceae și care poartă numele științific de valerianella locusta.
Deși referințele sale provin din timpul aparținând mijlocului secolului al XVI-lea, cumva se crede că canoanele au fost consumate din cele mai vechi timpuri. În afară de aroma sa delicată, conține proprietăți nutriționale importante pentru corpul nostru.
Caracteristicile canoanelor
După cum am menționat anterior, aceste tipuri de plante sunt atât erbacee, cât și anuale. Salata de miel poate avea o lungime care în mod normal nu depășește 40 cm. iar frunzele pe care le au canoanele au o formă similară cu cea a unei spatule concav și acestea sunt destul de aproape de sol formând un fel de rozetă.
Culoarea plantei este verde, dar puțin cenușie, au și o strălucire deosebită în partea superioară.
Tulpina sa, care este destul de mică, se naște din centrul frunzelor care are două sau trei crenguțe, dintre care apar inflorescențele. Florile plantei sunt hermafrodite, de dimensiuni reduse și culoarea pe care o au pot fi albe sau albastre.
Componentele masculine și feminine pe care le au florile sunt capabile să se maturizeze simultan, motiv pentru care acest mod de maturare se numește omogam.
Fructele produse de canoane sunt achene și în interior au semințe, fiind ceva curios că atunci când se maturizează, prin gravitație au capacitatea de a se răspândi în jurul plantei principale. Perioada în care aceste plante vin să înflorească apare între lunile de primăvară și primele luni ale sezonului estival.
Aceste plante sunt destul de asemănătoare cu năsturelul, sunt capabile să crească în zone din Europa care au un vreme blanda și pot fi găsite în sălbăticie. În zilele noastre există diferite soiuri ale acestui tip de plante care pot fi mai fragede și pot avea, de asemenea, o dimensiune mai mare decât soiurile care pot fi găsite în sălbăticie, dar spre deosebire de celelalte, acestea din urmă se caracterizează prin faptul că au o aromă mai plăcută.
Soiuri de salată de miel
Pot exista două tipuri de soiuri de canon În principal, cele care au frunze mari și altele care au frunzele puțin mai înguste, care au, de asemenea, o dimensiune puțin mai compactă.
Acestea din urmă sunt cele care sunt cultivate în mod obișnuit în zone din Europa. De asemenea, putem spune într-un mod puțin mai specific că aceste plante canonice sunt cultivate în mod obișnuit în țările europene, la fel ca țările din Franța, Italia, Germania și Elveția și printre soiurile care sunt cunoscute în mod obișnuit și care pot fi găsite în aceste țări europene putem menționa cele care se numesc Verde de Cambrai, cele numite Concha de Louviers, cele cunoscute ca Redonda hortelana, cele cunoscute sub numele de Green full heart, acestea care se numesc Holland glory, altele cunoscute cu numele de Seed thick, altele cu numele de coajă blondă și aceasta din urmă cunoscută cu numele de green de Etampes.