Caracteristicile, îngrijirea și cultivarea muștarului

Muștarul este o plantă comestibilă originară din regiunile temperate ale Europei, care aparține familiei cruciferelor.

Valoarea economică a acestei culturi a dus la diseminarea sa largă și a fost cultivată ca plantă în Asia, Africa de Nord și Europa de mii de ani. Vechii greci și romani se bucurau de semințe de muștar sub formă de pastă și pudră.

Caracteristicile muștarului

Există trei tipuri de muștar; galbenul, negrul și orientalul. În Europa, muștarul galben este, de asemenea, cunoscut sub numele de muștar alb. Crește sălbatic în Europa mediteraneană, Orientul Mijlociu și Africa de Nord

Semințele de muștar, alb-negru, au o formă aproape globulară, au un gust înțepător și sunt inodore când sunt întregi. Semințele albe de muștar sunt de culoare galben deschis și au un diametru de aproximativ 2.5 mm.

Muștar oriental, cu un nume științific Brassica juncea, este originar din poalele Munților Himalaya, dar este cultivată și comercializată în prezent în Statele Unite, Marea Britanie, Canada și Danemarca iar muștarul negru, Brassica nigra, este cultivat în Statele Unite, Chile, Argentina și unele țări europene.

Îngrijirea și cultivarea muștarului

Plantele de muștar sunt cultivate în mod normal din semințe, dar pot fi cultivate și din răsaduri.

Poate fi cultivat atât la plin soare, cât și la umbra parțială. Alegeți o locație cu sol bine drenat, bine lucrat și fertil, bogat în materie organică. PH-ul ideal al solului ar trebui să fie de 5.5 până la 6.8, deși pot tolera un pH ușor alcalin de 7.5.

Plantați semințele de muștar la 2,5 centimetru distanță, cu aproximativ trei săptămâni înainte de ultima lor dată de îngheț. Dacă plantați răsaduri de muștar cumpărate de la magazin, plantați-le și la 15 inci. Solul trebuie păstrat uniform umed pentru a menține frunzele în creștere rapidă.

Muștarul germinează în sol rece. Condițiile favorabile pentru germinarea muștarului includ; sol umed și o temperatură a solului de aproximativ 7 ° C. În aceste condiții, muștarul va ieși din sol în cinci până la 10 zile.

Muștarul plantat atunci când solul este sub 4 ° C va germina, dar mai încet.

Ciclu de viață

În termen de 30 de zile de la germinare, muștarul va dezvolta un baldachin matur. În termen de 35 până la 40 de zile de la germinare, va începe să încolțească.

Perioada de înflorire durează în jur de șapte până la 15 zile, deși uneori poate fi mai lungă. Păstăile se vor dezvolta din flori, în următoarele 35-45 de zile. Semințele sunt coapte când păstăile încep să se transforme de la verde la maro sau maro.

Uscare

Semințele de muștar trebuie recoltate înainte ca păstăile să devină atât de fragile încât să se deschidă și să împrăștie semințe acolo unde nu sunt dorite.

Conținutul ideal de umiditate pentru depozitarea semințelor de muștar este de 10%. Dacă semințele de muștar conțin prea multă umiditate, se pot strica în timpul depozitării. Dacă semințele nu sunt suficient de uscate atunci când sunt recoltate, aveți opțiunea de a le usca pe o plasă fină.

Maturare

La Muștarul galben se maturizează mai repede decât maro și muștarul oriental Muștarul galben are un ciclu de viață de 80 până la 85 de zile Muștarul maro 90 până la 95 de zile Deoarece soiurile de muștar maro și oriental se rup mai ușor decât muștarul galben trebuie recoltat înainte ca păstăile să fie complet uscate.

Boli de muștar

Deși muștarul nu are multe probleme, va trebui să-i protejați de viermi de varză, afide, muște albe și gândaci. Le puteți pulveriza cu produse care conțin „Bt” (Bacillus thuringiensis) pentru omizi, sau un spray pe bază de piretrină pentru gândaci.

Planta este, de asemenea, susceptibilă la rugina albă. Frunzele care au rugină albă trebuie îndepărtate imediat. Udați plantele de la baza tulpinii pentru a menține frunzele libere de umezeală.