Cartof dulce: cum să-l crești

Cartoful dulce este o legumă originară din America tropicală a cărei cultivare ușoară și aromă rafinată îl fac unul dintre alimentele din ce în ce mai importante pe care le avem în bucătărie. Pentru a-l savura, putem merge la supermarket și să-l cumpărăm sau crește-l în grădină.

Vă recomand a doua variantă, întrucât astfel veți cunoaște în permanență produsele pe care le folosiți pentru a avea grijă de ea, asigurându-vă astfel că puteți gusta un cartof dulce de o calitate deosebită. Dacă nu știi cum să o faci, nu-ți face griji. Te voi ajuta 🙂.

Caracteristicile cartofului dulce

Cartoful dulce, cunoscut și sub numele de Cartof Malaga, Cartof dulce, Cartof dulce zahăr, Cartof dulce sau Cartof dulce, este o plantă perenă care este cultivată ca anual care aparține familiei botanice Convolvulaceae. Numele său științific este Ipomoea cartof dulce, Se caracterizează prin faptul că are frunze mari de culoare verde măslin, cu nervii vizibili cu ochiul liber. Tulpinile sunt lungi, pot ajunge până la 6m, și subțiri, verzui, cu mov. 

Florile sunt în mod normal solitare, cu 5 petale, de culoare roz până la albastru. Odată ce sunt polenizate, fructul începe să se maturizeze, care va ajunge să fie o capsulă globuloasă, de castan, în interiorul căreia vor fi găsite. semințe care sunt plate pe o parte și convexe pe cealaltă.

Împreună cu rădăcinile, cresc tuberculi falși, care sunt cartofii dulci înșiși. Au un gust dulce și sunt tandre.

Soiuri cele mai cultivate în Spania

Din cartofii dulci există multe soiuri, atât cartofi dulci albi, cât și galbeni, dar în Spania cele mai cultivate și, prin urmare, cele mai ușor de obținut sunt:

• Galben de Malaga
• Nerja Batatillas
• Californian
• Centenar
• eland
• Lisa din Tucumán
• Roja
• Violet

Cum se cultivă?

Pentru a avea o recoltă bună este necesar să aveți grijă de plante în mod regulat. Acest lucru le va oferi suficientă energie pentru a dezvolta rădăcini tuberculoase puternice și mari (falsii tuberculi). Deci, dacă doriți să pregătiți rețete delicioase de cartofi dulci, urmați sfaturile noastre:

însămânțare

1. Primul lucru de făcut este să dobândiți semințele la sfârșitul primăverii.
2. După ce le aveți, semănați-le în tăvi pentru răsaduri sau în ghivece cu mediu de creștere universal sau unul specific pentru răsaduri. Veți găsi atât de vânzare în grădinițe, cât și în magazine de grădină.
3. Apoi udați bine, lăsând solul bine înmuiat.
4. În cele din urmă, așezați răsadul într-o zonă unde poate obține lumina soarelui pe tot parcursul zilei.

Vor germina după două săptămâni.

transplant

1. Când răsadurile au o înălțime de cel puțin 10 cm, trebuie scoase din oală.
2. Apoi, răsadurile sunt separate, îndepărtând un pic de substrat din rădăcini, suficient pentru a putea fi desfăcute.
3. Apoi, plantați fiecare într-o oală individuală de cel puțin 20cm în diametru cu aceleași substraturi menționate mai sus (universale sau pentru răsaduri).
4. Apă.

Plantarea în grădină

1. Dacă îți vine să crești în grădina ta, odată ce vezi rădăcinile ieșind din găurile de drenaj, trebuie să faci o gaură de plantare în ea.
2. Apoi scoateți răsadul din oală.
3. Apoi plantați-l în pământ.
4. Apă.

Dacă aveți două sau mai multe exemplare, este important să lăsați o distanță de aproximativ 25cm între ele, astfel încât acestea să poată crește și să se dezvolte bine.

Întreținerea cartofului dulce

Ai planta ta de cartof dulce, dar cum ai grijă de ea? Dacă aveți întrebări despre întreținerea acestuia, nu încetați să citiți:

• Exposición: plin soare.
• irigare: frecvent, mai ales în lunile cele mai fierbinți. Se recomandă udarea la fiecare 2 zile vara și la fiecare 3 restul anului.
• Abonat: În timpul primăverii și verii, acesta trebuie achitat cu îngrășăminte organice lichide, cum ar fi guano, urmând instrucțiunile specificate pe ambalaj.
• Recolta: Când frunzele sale încep să se usuce, va fi timpul să-și adune rădăcinile.
• multiplicare: prin butași normali de rădăcină la sfârșitul iernii / primăvara devreme. Acestea sunt plantate în ghivece cu un substrat nisipos (vermiculit, fibră de nucă de cocos sau akadama) sau în turbă și udate, împiedicând substratul să se usuce complet.

Dăunători și boli ale cartofului dulce

Deși este o plantă destul de rezistentă, din păcate poate avea și o serie de probleme, care sunt:

Voi dăunători

• Vierme de sârmă: larvele sunt de culoare aurie, iar inelele sunt foarte marcate. Se hrănește cu rădăcini, dar poate fi combătut cu ușurință cu Chlorpyrifos.
• Gogoasa neagra: este o omida care se hraneste cu frunze si fructe. Se poate combate cu Bacillus thuriengensis, care este un insecticid ecologic; sau cu Chlorpyrifos.

Boli

• Fusarium: este o ciupercă care atacă gâtul rădăcinii, necrozându-l. Primele simptome sunt îngălbenirea și ofilirea ulterioară a frunzelor. Tratamentul constă în distanțarea irigațiilor și / sau îmbunătățirea drenajului și tratarea plantelor cu un fungicid sistemic.
• Mozaic: este un virus care provoacă simptome precum necroza în unele părți ale frunzelor, curbarea frunzelor și, bineînțeles, mozaicul. Singurul tratament eficient este eliminarea plantelor afectate pentru a preveni infectarea celorlalte.
• Viroza: există mulți viruși care afectează plantele în general și cartofii dulci în special, provocând simptome precum rahitismul, petalele pestrițe, deformările în frunze sau mozaicurile. Este dificil de știut cu siguranță dacă o plantă a fost infectată, deci atunci când aveți dubii, este mai bine să luați o probă la un laborator. Dacă diagnosticul este confirmat în sfârșit, din păcate, numai plantele infectate pot fi eliminate.

Proprietăţi

Cartofii dulci sunt o legumă excelentă, care vă va ajuta să vă îngrijiți sănătatea aproape fără să vă dați seama. Este bogat în vitamina C și conține, de asemenea, minerale esențiale pentru buna funcționare a organismului, cum ar fi magneziu, fosfor și fibre. Și dacă nu ar fi fost de ajuns, 200 de grame de cartofi dulci îți oferă doar 195 de calorii, așa că te ajută să slăbești prin faptul că nu ai grăsimi.

Dar nu numai asta, dar ar trebui să știi și asta are proprietati antioxidante și te va ajuta preveni cataracta și problemele cardiovasculare.

Cum este gătit cartoful dulce?

Dacă nu l-ai gătit niciodată, nu te teme de el: poți prepara aceleași rețete ca și cartofii. Se prăjește sau se gătește întregPielea este apoi îndepărtată și servită cu, de exemplu, puțină salată și sepie la grătar. Delicios 😉.

Da, nu-l păstrați în pungi de plastic sau în frigiderdeoarece s-ar duce rău imediat. În mod ideal, păstrați-l într-un loc ușor umed, ventilat și răcoros, unde pot fi până la o săptămână.

Deci, îndrăznești să-l cultivi?