Ai auzit de ierburi provensale sau Herbes de Provence (în franceză)? Au un gust delicat și un miros foarte plăcut, atât de mult încât sunt obișnuiți să îmbrace tot felul de carne, pește, paste ... chiar și legume!
Dar ce anume sunt și cum sunt pregătiți?
Ierburile provensale sunt amestecul perfect de plante care cresc natural în regiunea mediteraneană și mai precis în Provence, în sudul Franței. Plantele precum cimbru, maghiran, oregano, busuioc, lavandă, rozmarin sau frunze de dafin, printre altele, sunt lăsate să se usuce și amestecate între ele și apoi utilizate pentru a îmbunătăți aroma practic a oricărui fel de mâncare pe care îl puteți găti. Întrebarea este, Cum le usucă? În acest fel:
- Primul lucru de făcut este, desigur, să luați frunzele care sunt mai sănătoase, adică nu au dăunători sau pete ciudate.
- Apoi sunt spălate bine cu ploaie, apă distilată sau potabilă pentru a îndepărta murdăria pe care o pot avea.
- Apoi, așezați-le pe o suprafață uscată protejată de soarele direct până când nu mai au picături de apă.
- Acum, legați tulpinile în ciorchini și agățați-le astfel încât vârfurile frunzelor să fie orientate în jos. Lasă-le acolo timp de o săptămână sau două, până se usucă.
Imagine - Eladerezo.com
Odată uscate, singurul lucru care rămâne de făcut este să le zdrobim bine și să le amestecăm. Dacă nu ați încercat niciodată ierburi provensale și nu doriți să experimentați, Vă recomandăm să amestecați 30 de grame de oregano, 20 de grame de cimbru, 20 de grame de rozmarin, 10 grame de tarhon și 30 de grame de busuioc. Când sunt bine amestecate, trebuie păstrate într-un borcan etanș.
Acum, că știi să-ți prepari ierburile provensale, trebuie doar să o încerci. Dacă doriți, spuneți-ne să vedem cum a mers 🙂.