Aceasta este o legumă anuală care are o tulpină destul de dreaptă Se termină cu o inflorescență de culoare galbenă și verzuie, care la rândul său este alcătuită din frunze care o acoperă lateral.
Frunzele romanescului sunt alungite cu un aspect ondulat, au o culoare de un verde cam măslin închis, cu un nerv în centru, care este alb. Partea care se folosește din această plantă este inflorescența sa Este alcătuit dintr-un grup imens de folii care au un aspect ascuțit.
Cultivarea romanescului
Acest tip de salată nu are multe cerințe asupra soarelui ca și în cazul compoziției solului.
Este recomandat îndepărtați-l periodic pentru a menține planta menționată în cele mai bune condiții pentru cultivarea ei, precum și pentru a preveni apariția buruienilor.
Când le însămânțăm, trebuie să avem în vedere că ar trebui să fie la aproximativ 40 cm distanță între fiecare plantă și aproximativ 70 cm între fiecare dintre caneluri sau linii. Pe de altă parte, este o plantă care se adaptează foarte bine la creșterea într-un ghiveci care are o lățime minimă de aproximativ 20 cm, precum și înălțimea.
În ceea ce privește irigarea, această salată nu are prea multe cereri pentru cantitatea de apă de care are nevoie. Trebuie să efectuăm aceste irigații rar și atunci când o cultivăm în interiorul unui ghiveci sau în diferența sa într-un jardiniere, este necesar ca aceste irigații să fie puțin mai frecvente, deoarece atunci când le plantăm în acest fel, tind să se deshidrateze mult mai mult rapid, mai ales în lunile de vară.
Momentul potrivit când putem începe cu colecție de romanescoÎn momentul în care a fost dezvoltat pe deplin și este compact, dacă depășește starea sa de maturitate, devine mult mai moale, determinându-l să culeagă.
Pentru sarcina de a aduna, trebuie să facem o tăietură cu cuțitul în portbagaj și în partea de bază a peletei menționate.
Proprietățile salatei romanesco
Ca și în restul legumelor, nu se remarcă prin cantitatea de proteine pe care o are sau pentru conținutul său de grăsimi, în ciuda faptului că aceasta este o contribuție în doze mici de acizi grași esențiali, cum ar fi omega 3 și omega 6; mai puțin pentru conținutul de carbohidrați pe care îl are, în ciuda faptului că o parte dintre acestea sunt fibre solubile complet sănătoase, care sunt de mare ajutor pentru scăderea nivelului de colesterol.
Dar merită subliniat în conținut ridicat de vitamina C și, de asemenea, din cauza vitaminei K, care se numește antihemoragică și care joacă un rol foarte important în coagularea sângelui.
La fel, este contribuție excelentă în antioxidanți și vitamina E, care este de obicei un pic particular în acele produse care au un conținut redus de grăsimi. Dar putem găsi, de asemenea, printre componentele sale o cantitate excelentă de acid folic, precum și alte vitamine care aparțin grupei B, mai specifice, adică vitaminele B2 și B6.
Acidul folic este esențial pentru apariție Sinteza ADN-ului în momentul creării de noi celule, precum și pentru a putea produce globule roșii și celule albe din sânge. Și pe de altă parte Vitamina B6 Este de mare ajutor, deoarece are capacitatea în substanțele care sunt responsabile de reglarea stării noastre de spirit, precum și de a interveni în funcția de a produce energie și, în același timp, în performanța mușchilor.