Coriandru (Coriandrum sativum)

Coriandrul este o plantă mică ale cărei frunze amintesc de pătrunjel, și care are utilizări foarte similare. În plus, poate fi cultivat oriunde, așa că, dacă nu aveți o grădină sau o livadă, va crește la fel de bine într-o oală.

Dacă vrei să știi totul despre el întreținere din această plantă practică și incredibilă, nu mai așteptați și continuați să citiți!

Ce este coriandrul și pentru ce se folosește?

Coriandru, cunoscut și sub numele de coriandru sau anisillo, este o planta anuala -adică, în doar un an germinează, crește, se reproduce și în cele din urmă moare- care crește până la o înălțime de aproximativ 60 de centimetri. Este originar din India, dar în zilele noastre este cultivat în toate țările în care se bucură de un climat temperat până la cald, deoarece este magnific să aromeze mâncărurile noastre.

Are câteva flori albe care, deși mici, sunt foarte frumoase așa cum puteți vedea în imaginea de mai sus. Vă puteți bucura de ele vara, care este momentul în care răsar din plantă.

Una dintre caracteristicile care îl fac atât de recomandat este aroma sa. Într-adevăr, este o plantă aromată care este, de asemenea, foarte ușor de cultivat, deoarece trebuie să fie amplasat doar în locuri foarte luminoase și să fie udat între două și patru ori pe săptămână, în funcție de condițiile de mediu.

Care este diferența dintre coriandru și pătrunjel?

Principalele diferențe dintre coriandru și pătrunjel sunt următoarele:

• Cilantro: Are vârfurile frunzelor mai rotunjite, iar tulpina are o formă triunghiulară. Este oarecum mai verde și mai deschisă la culoare decât pătrunjelul și are un miros puternic și înțepător. În ceea ce privește dimensiunea, este mult mai lungă, deoarece poate atinge o înălțime de 70 de centimetri. Are o aromă mai puternică și se folosește tocat ca condiment la gătit.
• pătrunjel: au terminarea frunzelor mai ascuțite și o culoare verde puțin mai închisă sau subtil strălucitoare. Este mai moale decât coriandrul cu mai multe note de plante. În ceea ce privește dimensiunea, este mai mic, deoarece măsoară între 25-30 de centimetri. Are o aromă mai blândă și este folosit la gătit pentru a adăuga o notă salatelor și ca aromă pentru bulionele, carnea și orezul. Vezi fișierul.

Utilizări de coriandru

Coriandrul poate fi folosit pentru a condimenta diverse condimente, supe de legume și pui, mâncăruri cu usturoi, mâncăruri cu orez și salate. În America Latină, coriandrul este utilizat atât în ​​bucătăriile proaspete, cât și în cele uscate. Un bun exemplu este guacamolul mexican, care folosește această plantă aromată și faimoasele fasole neagră cubaneză, care beneficiază și de aroma de coriandru.

Trebuie amintit că se folosesc și semințe, deoarece măcinarea lor și adăugarea lor în feluri de mâncare le pot conferi o aromă și o aromă diferite. Pentru a păstra frunzele proaspete de coriandru, le puteți pune în apă tăiată în bucăți mici și le puteți pune într-un recipient mic. Dacă sunt semințe, acestea trebuie protejate de lumină într-un recipient închis pentru a evita pierderea parfumului.

Din coriandru se folosesc frunzele și semințele bobului și solul. În ambele cazuri se caracterizează printr-o aromă citrică apropiată de coaja de portocală, care este mai pronunțată în cazul semințelor.

Care sunt beneficiile consumului de coriandru?

Este un bun antiinflamator, are proprietăți antiseptice (blochează proliferarea microorganismelor), este diuretic și foarte bogat în vitamina C și K. Coriandrul este antiinflamator și are proprietăți antiseptice. Conține 20% uleiuri esențiale care acționează asupra sistemului digestiv facilitând digestia și ameliorând constipația. De asemenea, este eficient împotriva colicilor și flatulenței.

Sfaturi despre coriandru

Fiind o plantă de dimensiuni destul de mici, îl poți avea fără probleme atât în ​​ghiveci, cât și în grădină, unde va fi excelent alături de alte aromatice precum cimbru, rozmarin sau lavandă. Fertilizați-l cu produse naturale, cum ar fi turnările de viermi, pentru o creștere și mai bună.

Odată ce florile se usucă, colectați semințele și păstrați-le într-un loc răcoros și umbros (de exemplu, într-un tupperware învelit cu folie de aluminiu) pentru a le semăna primăvara următoare. Astfel, veți economisi bani în timp ce vă bucurați de grădina sau curtea dvs. și fără a fi nevoie să le părăsiți.

Îngrijirea coriandrului

În primul rând, este necesar să găsiți un loc însorit în casă unde să poată fi plantat. Indiferent dacă este o porțiune din grădină care primește soare sau într-o oală pe marginea ferestrei sau balconului, oricare dintre aceste alternative va fi valabilă pentru plantarea coriandru, care, în general, nu va fi foarte invaziv sau va ocupa bucăți mari de spațiu. Mulți oameni chiar aleg să-l aibă în mici borcane de sticlă în bucătăria lor, atât timp cât primește lumina directă a soarelui.

Trebuie să determinați timpul ideal de însămânțare, putem spune că coriandrului nu-i place să încălzească prea mult. Prin urmare, înflorește vara și moare repede, deci cea mai bună opțiune este să optezi pentru însămânțarea de primăvară sau iarnă pentru a te putea bucura de ea mai mult timp. Pentru climatele tropicale, coriandrul preferă anotimpurile reci și uscate.

Pentru substrat, un sol vrac, bine drenat, trebuie făcut cu un pH cuprins între 6.2 și 6.8. Se recomandă fertilizarea materiei organice ușor descompuse.

însămânțare

Deoarece plantele de coriandru sunt dicotiledonate, acest lucru înseamnă că veți obține două plante pentru fiecare banc de semințe pe care îl plantați. Rețineți acest lucru atunci când pregătiți răsadurile. Alegeți întotdeauna semințe organice certificate. Coriandrul este o plantă care, deși poate tolera climă caldă, crește cel mai bine în climă temperată, deci în aceste condiții frunzele sale vor fi mai frunze.

Această plantă necesită un sol adânc, care are un drenaj bun, este permeabil, ușor și poate menține un anumit grad de prospețime și rocă calcaroasă. Cu toate acestea, nu necesită substraturi foarte înalte și poate crește în soluri calcaroase, argiloase, acide și fertile. Deoarece îți place să fii într-o locație însorită, așează planta de coriandru într-o zonă care poate primi lumină. Protejați plantele de condițiile externe potențial dăunătoare (cum ar fi vântul sau ploaia excesivă și continuă).

Apa în exces trebuie evitată în orice moment, deoarece planta poate muri din cauza înecului. Dacă drenajul solului nu este suficient și apa de irigare se acumulează, aceasta poate provoca unele daune plantei. Unele dintre principalele simptome ale udării excesive sunt sufocarea ciupercilor și a rădăcinilor. În cazuri mai severe, poate duce la moartea plantelor.

Puteți folosi foarfece curate pentru a tăia cu grijă ramurile și a folosi coriandrul ca rețetă.

Cultivare: pas cu pas

Cultivarea coriandrului este foarte simplă. Semințele sunt aproape aruncate la suprafață, e în mod ideal, acestea sunt îngropate în adâncime de aproximativ 5 mm. Dacă nu sunteți expus riscului de păsări sau dăunători, le puteți pune în ghivecele dorite. Puteți alege o oală sau un recipient care să aibă o lățime de cel puțin 45 inci (18 cm) și o adâncime de 20 până la 25 inci (8-10 cm).

Nu este recomandat transplantul de coriandru, așa că ghivecele ar trebui să fie suficient de mari pentru a susține plantele adulte și să fie așezate confortabil într-un loc în care să se lase la soare.

Pe de altă parte, dacă doriți să plantați suficient coriandru pe câmp, Vă recomandăm să puneți 2 până la 3 semințe cu un interval de semințe de 15 la 20 cm, astfel încât să obțineți o însămânțare importantă și uniform distribuită. Dacă doriți să fiți mai ecologic, puteți presăra coriandru într-o sticlă de plastic (ideal mediu) sau într-un borcan, pur și simplu puneți câteva găuri în bază (se poate face ușor cu un cuțit fierbinte) puneți mai întâi niște pietre și nisip grosier pentru a favoriza în plus plus drenajul și, în cele din urmă, adaugă un strat de substrat bun. Apoi puneți strategic 1 până la 3 semințe în ghivecele corespunzătoare.

Coriandrul are nevoie de multă apă pentru a încolți, dar fără a îneca solul. Asigurați-vă că îl udați constant și păstrați solul umed tot timpul astfel încât să vedeți o creștere rapidă și optimă.

Coriandrul crește foarte repede, iar timpul de germinare și germinare nu va depăși câteva zile. Când planta atinge 5 cm înălțime, îngrășământul poate fi folosit pentru a-și îmbunătăți starea generală. De asemenea, se recomandă controlul creșterii sale și smulgerea celor mai slabe frunze și plante pentru a întări planta. Trebuie să aveți grijă la buruienile nedorite care pot bloca sau afecta creșterea plantelor și să verificați întotdeauna buruienile care se pot camufla. Puțin după, plantele vor începe să înflorească, moment în care își vor încetini creșterea.

Ce să condimentezi cu coriandru?

Vom arăta câteva dintre cele mai cunoscute exemple:

• Supa de legume
• Salată de avocado, roșii și mere
• Huevos rancheros (fel de mâncare tipic mexican).
• Salată de fasole, cu avocado.
• Ceviche de pește cu avocado
• Orez cu legume
• Cremă de morcovi și praz
• Pui la cuptor cu crema de coriandru.
• Cheesecake
• Mojo verde canarian
• Coriandru Chimichurri.

După cum puteți vedea, este o plantă cu multiple utilizări și proprietăți care s-a răspândit aproape în toată lumea. Sper că cu aceste informații puteți afla mai multe despre îngrijirea coriandrului.