Ați dori să știți cum să-ți faci propriul ceai, obținerea beneficii medicinale mai bune, și fără a fi nevoie să mergi la supermarket pentru a cumpăra? Ei bine, nu ezitați, în acest articol vă vom explica diferite moduri de a vă pregăti propriul ceai.
Din semințe, rădăcini, flori, frunze sau fructe, adevărul este că există multe plante din care poți prepara un ceai delicios și îl poți bea oricând îți vine.
Lasă ceaiul
Planta de ceai, Camellia sinensis
Camelii sunt arbuști sau copaci mici originari din Asia. Sunt foarte populare pentru florile lor frumoase, care apar în toamnă și iarnă. Una dintre specii, Camellia sinensis, este neobișnuită prin faptul că este un producător al tuturor ceaiurilor comerciale din lume, inclusiv ceaiurilor albe, verzi și negre.
În special, două soiuri sunt utilizate în acest scop: Camellia sinensis var. sinensis găsit în China și Camellia sinensis var. assamica originar din Assam, în India.
cultivare: Camelia va prospera într-o zonă climatică cuprinsă între 7 și 9, adică susține îngheț, dar nu căldură excesivă. Dacă este în ghiveci, poate doriți să îl protejați de înghețuri severe. Pentru a facilita recoltarea, poate fi tăiată la o înălțime de trei sau patru metri sau poate fi lăsată să crească liber.
Florile care apar toamna trebuie recoltate și uscate, pentru a fi adăugate ulterior la frunze pentru a îmbunătăți aroma ceaiului.
Cum se recoltează: primele două frunze și mugurul frunzelor trebuie luate primăvara.
Mod de preparare a ceaiului: Frunzele sunt încălzite înainte de a fi deshidratate, aburite timp de 1-2 minute. Imediat după, acestea sunt puse în apă rece. Frunzele sunt apoi întinse, apoi toate rulate și introduse în cuptor la aproximativ 100 de grade Celsius timp de 10 minute. Procesul de încălzire este terminat atunci când frunzele sunt complet uscate și clare. Păstrați-le într-un recipient de sticlă închis ermetic.
Pentru a prepara ceaiul, șase frunze sunt puse într-o pungă de ceai. Apoi este introdus într-un pahar cu apă care a fost fiert anterior și acoperit cu un capac pentru a lăsa ceaiul să se odihnească timp de trei minute.
Beneficii medicinale: Ceaiul verde are proprietăți antibacteriene, diuretice și stimulante. În plus, poate ajuta la scăderea colesterolului și la încetinirea procesului de îmbătrânire.
Ceai din semințe
Cilantro (Coriandrum sativum)
Cilantro este o plantă aromatică foarte populară care este folosită pentru salate, sosuri etc. Este o plantă anuală cu creștere foarte rapidă, care înflorește vara, dând naștere semințelor. Dacă doriți să îmbunătățiți ceaiul, recoltați și frunzele acestuia, dar ... grăbiți-vă! Sezonul frunzelor este foarte scurt.
cultivare: cultivarea coriandruului prin semințe este foarte simplă. Obțineți semințe fie din plante, fie comparate direct la un magazin de grădină și plantați-le cu substrat universal într-o oală mare.
Sau dacă nu doriți să așteptați, cumpărați o plantă într-o grădiniță sau chiar pe piețele locale.
Cum se recoltează: Recolta are loc la două săptămâni după apariția semințelor. Acest lucru se face pentru a termina de maturare și frunzele încep să se ofilească. Lăsați frunzele pe o farfurie, într-un loc cald și întunecat, iar când sunt complet uscate, transferați-le într-un recipient închis. Pentru semințe, tăiați tulpini lungi și așezați-le cu susul în jos, într-un loc cald, iar când sunt complet uscate, păstrați-le împreună cu frunzele recoltate anterior.
Cum se prepară ceaiul: Aproximativ 15 semințe sunt zdrobite într-un mortar. Semințele zdrobite și două bucăți de frunze sunt puse într-o pungă de ceai. Apa este încălzită și o cană este umplută. Acoperiți cana cu un capac și lăsați ceaiul să se absoarbă timp de patru minute.
Beneficii medicinale: Ajută la digestie.
Ceai de fructe
măceșe (trandafir aspru)
Boabele acestui frumos trandafir se formează pe plante după ce au fost polenizate de albine.
cultivare: Rosa rugosa este o opțiune foarte bună dacă doriți să preparați ceai de măceșe. Cultivarea este aceeași cu restul trandafirilor: puneți-l într-o locație în plin soare și udați-l adesea, indiferent dacă este într-o oală sau în pământ.
Cum se recoltează: Alegeți fructe de padure rotunde, viu colorate, al căror moment ideal este de obicei toamna. Asigurați-vă că ați colectat multe dintre ele pentru a le păstra timp de mai multe luni. Partea superioară întunecată și tulpina inferioară sunt tăiate.
Cum se prepară ceaiul: Părul mic din centru trebuie îndepărtat înainte de a prepara ceaiul. Odată ce acest lucru este făcut, acestea vor fi puse într-o mașină de tocat, dar aveți grijă să nu le zdrobiți prea mult. Se pun apoi pe o foaie de copt și se introduc în cuptor la temperatura fierbinte timp de aproximativ 20 de minute. Se recomandă ca la fiecare 5 minute să fie agitate puțin pentru a evita arderea.
Dacă nu ați îndepărtat firele de păr, nu vă faceți griji. O puteți face acum punând fructele de pădure într-o strecurătoare și scuturându-le până când cad părul.
Așezați o linguriță de fructe de padure roz uscate într-o cratiță cu 1 1/2 căni de apă și fierbeți timp de 10 până la 15 minute. Se strecoară într-un pahar cu apă și se servește fierbinte.
Beneficii medicinale: Acestea oferă de aproximativ 20 de ori mai multă vitamina C decât portocalele. Vitamina C ajută sistemul imunitar, menținându-l sănătos.
Ceai de flori
Lavanda (Lavandula angustifolia)
Lavanda este o planta erbacee perena originara din Europa si Africa, poate fi gasita chiar in Asia. Există aproximativ 39 de specii, dar numai una dintre ele este folosită pentru prepararea ceaiului: Lavanda angustifolia. Rezistă fără înghețuri ușoare.
cultivare: cultivarea lavandei este mai ușoară atunci când cumpărați o plantă de pepinieră, deoarece trebuie să ne facem griji doar pentru alegerea unei locații bune, care ar trebui să fie în plin soare. Dar se poate realiza și prin semințe semănându-le într-o oală cu un substrat universal.
Dacă doriți să-l aveți într-o oală, nu-l supraapărați, deoarece rădăcinile ar putea putrezi. Și dacă, dimpotrivă, doriți să o aveți la sol, va avea nevoie doar de udare periodică în primul an; din a doua și dacă precipitațiile depășesc 300 de litri pe an, pot fi întreținute de la sine.
Cum se recoltează: Florile sunt folosite în principal pentru prepararea ceaiului, dar le puteți lua și frunzele. Pentru a vă usca lavanda, tăiați tulpinile lungi înainte ca florile să fie complet deschise și agățați ciorchinii într-un loc răcoros și întunecat. Când florile s-au uscat și unele frunze s-au ofilit, depozitați-le într-un recipient etanș într-un dulap întunecat.
Cum se prepară ceaiul: Apa este fiartă și o cană este umplută. Dacă se folosește lavandă proaspătă, puneți două sau trei flori și câteva frunze într-o pliculeță de ceai. Puneți punga în cană, acoperiți-o cu o farfurie sau un capac și lăsați-o să stea timp de trei minute.
Dacă utilizați lavandă uscată, adăugați o linguriță de flori și frunze într-o pungă de ceai și abrupteți timp de aproximativ patru minute.
Beneficii medicinale: Are calități calmante și relaxante, ajută la prevenirea insomniei, la combaterea răcelii și a tusei și, dacă nu ar fi suficient, ameliorează stomacul supărat.
Ceai de rădăcină
Echinacea (Echinacea angustifolia, Echinacea pallida, Echinacea purpurea)
Echinaceele sunt plante foarte populare în grădini, deoarece atrag numeroși polenizatori și te îmbracă într-un mod spectaculos.
cultivare: Acestea sunt plante înalte, care vor crește minunat dacă sunt plasate în spate sau în centrul unei locații însorite. Dacă doriți să obțineți Echinacea din semințe, plantați-le direct în patul de semințe în plin soare și în curând veți vedea propriile plante cresc.
Dacă doriți să le aveți în grădină, adăugați un anumit tip de îngrășământ organic înainte de plantare, cum ar fi turnări de viermi sau gunoi de grajd.
Cum se recoltează: Echinaceae au nevoie de minimum trei ani pentru a-și obține rădăcinile suficient de mari și puternice pentru a se împărți. Se recoltează toamna, tăind o porțiune mare pentru a semăna din nou. Cu cel rămas, tocați-l și așezați-l pe o foaie de copt într-un loc cald și uscat. Frunzele și florile pot fi colectate pe tot parcursul verii și uscate în același mod. Alegeți flori care nu sunt complet deschise. Rădăcinile sunt depozitate într-un recipient separat de frunze și flori.
Cum se prepară ceaiul: Puneți două vârfuri de rădăcină de Echinacea și 1 1/2 căni de apă într-o cratiță mică, acoperiți și aduceți la fierbere. Apoi coborâți focul și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. Adăugați un vârf de frunze și flori și lăsați-l să se absoarbă timp de trei minute. Și, în cele din urmă, se strecoară într-un pahar cu apă.
Beneficii medicinale: întărește sistemul imunitar, ajută la combaterea durerilor de gât, a răcelii și a gripei.
Ce părere aveți despre aceste moduri de a prepara ceaiul? I-ai cunoscut?