Cum se cultivă șalotul?

Dacă doriți să dați o aromă picantă mâncărurilor dvs., nu puteți opri gătirea șalotei. Probabil că numele său nu vă spune prea multe și nu este încă bine cunoscut. Cu toate acestea, datorită cât de ușor este să-l crești, este foarte recomandat să faci o gaură în grădină.

Așadar, ați dori să aflați mai multe despre aceasta și să puteți gusta câteva feluri de mâncare cu o aromă unică? 😉

Cum este escalonia?

Șalota, cunoscută și sub denumirile comune de șalotă (e), șalotă (e), ascalonia sau escaonia și, împreună cu Allium ascalonicum științific, este o plantă erbacee bulboasă din Palestina. Partea sa comestibilă este un fel de ceapă, dar cu »dinți», ca usturoiul.

Există trei soiuri:

• Jersey: becurile sunt rotunde, de culoare roșie.
• Gros de Alencón: becurile sunt cele mai mari.
• Mici sau obișnuite: becurile sunt de dimensiuni medii, de culoare verde-violet, cu o acoperire roșiatică.

Se cultivă anual, deși se poate permite să crească pentru a emite flori, care vor fi grupate în inflorescențe care vor produce semințe. Dar să vedem mai detaliat:

Cum se cultivă?

Șalota este o plantă foarte interesantă: cu puțină îngrijire, vom putea obține o recoltă foarte bună. Urmați sfaturile noastre pentru a vă bucura de cultivare:

• Locație: trebuie să se afle într-o zonă în care lumina soarelui le lovește direct.
• Timp de plantare: bulbii se plantează la sfârșitul iernii, în rânduri, lăsând o distanță de 15cm între ele. Terenul trebuie să fie neutru, bogat în materie organică.
• irigare: frecvent, evitând lăsarea solului să se usuce. Idealul ar fi să udați la fiecare 2, maximum 3 zile, crescând puțin frecvența în timpul verii.
• Recolta: toamna. Înainte de a le colecta, trebuie să îndoiți tulpinile astfel încât bulbii să se îngrașe.
• multiplicare: prin semințe primăvara sau prin plantarea bulbilor spre sfârșitul iernii.
• Rusticitate: rezistă la frig și îngheț până la -7ºC.

Utilizări culinare ale șalotilor

Bulbii de șalotă se mănâncă gătite sau tocate și prăjite. Sunt folosite ca condiment pentru carnea tare și peștele de piatră, precum și pentru salate.

Îndrăznești să o încerci?