Plantele de ardei sunt foarte productive: odată ce vor începe, vor produce multe fructe timp de câteva săptămâni. Sigur, problema este: ce să faci cu atât de mulți? Și este trist că se strică, nu? Dar nu iti face griji!
În continuare am să-ți spun cum se conservă ardeii verzi într-un mod simplu astfel încât să puteți merge să le consumați cu ceva mai calm.
Pentru a păstra ardeii verzi, trebuie să urmați acest pas cu pas:
Pregătiți ardeii
De îndată ce le culegi, ar trebui să le curățați cu atenție cu apă caldă sau rece. Este important să îndepărtați cu degetele toată murdăria care s-a lipit de ele. Nu utilizați o perie sau ceva similar, deoarece acestea ar putea deteriora pielea. Uscați-le bine cu hârtie absorbantă; și apoi tăiați-le în bucăți și scoateți semințele.
Îndepărtați-le dacă intenționați să le gătiți după dezghețare.
Dacă după dezghețare intenționați să le gătiți, idealul ar fi să le albiți. Pentru a face acest lucru, trebuie să umpleți o oală cu apă și să o aduceți la fierbere. Apoi, pregătiți un recipient mare cu apă cu gheață. Acum, se adaugă ardeii în apa clocotită și se lasă 2-3 minute; după acest timp, transferați-le în apa înghețată și timp de 2-3 minute.
Următorul pas este să le transferați într-o strecurătoare și să le lăsați să se scurgă până când sunt uscate, după care vor fi întinse pe hârtie absorbantă.
Înghețați-le
Acum este momentul să întindeți ardeii într-un vas de copt, astfel încât să fie într-un singur strat și să nu se atingă unul de celălalt. Apoi, va rămâne să le puneți la congelator doar câteva ore. Mai tarziu puneți-le în pungi sau recipiente din plastic pentru congelator și puneți-le înapoi în congelator.
Astfel, puteți folosi ardeii verzi mai târziu (aveți până la 8 luni). Oricum, nu uitați să scrieți data la care ați pus-o să înghețe pentru a ști câte zile au fost acolo.