De câte ori am confundat bananele cu bananele? Sunt fructe foarte asemănătoare, atât de mult încât deseori cea mai notabilă diferență pe care trebuie să o descoperi atunci când le consumi. Deși ambele sunt deserturi (sau gustări) grozave, adevărul este că nu sunt exact la fel.
Dacă vrei să știi care este diferența dintre pătlagină și banană, atunci ți-l voi dezvălui.
Ce sunt bananele?
Să vorbim mai întâi despre banane. Acestea sunt fructele produse de unele specii de musaceae, în special cele din Bot ascuțit. Deși nu este posibil să știm dacă o muză va produce banane sau pătlagini numai datorită moștenirii lor genetice, această specie este una dintre cele mai cultivate tocmai pentru fructele sale delicioase, la fel ca muza balbisian.
Aceste fructe sunt mai lungi decât bananele și au o piele mai groasă. Pot fi consumate crude când sunt coapte, dar când sunt încă verzi sunt fierte și făcând acest lucru, vom vedea că nu își pierd forma.
Dacă vorbim despre nivelul lor de zahăr și umiditate, acest lucru este mai scăzut în banane, dar au mai multă carne decât bananele.
Și bananele?
Acum pentru banană. Acesta este și fructul, de la unele musaceae. Are o formă alungită, dar oarecum mai mică ca mărime decât banana. Principala diferență cu aceasta este că are o piele mai puțin groasă și o carne mult mai moale și mai dulce, ceva care face posibilă consumarea crudă fără probleme.
Cu toate acestea, ar trebui să știți un lucru și că, datorită caracteristicilor sale, este un fruct care putrezeste usor, mai ales vara, de aceea se recomandă păstrarea la frigider.
Atât în cazul bananierului, cât și al bananei, pielea lor este galbenă și, pe măsură ce se coc, devin negre.
Rezumând, cum diferențiem bananele de bananele?
- Mărime și formă: ambele au mai mult sau mai puțin aceeași formă, dar banana este mai mică.
- Coajă: cel al bananei este mai gros.
- Mod de băut: în timp ce pulpa bananei este moale, motiv pentru care poate fi consumată crudă, cea a bananei este ceva mai dură. De fapt, în funcție de soi, cum ar fi patlagina, se gătește de obicei înainte de servire.
- prețDeși logic nu este o caracteristică fizică, pentru cumpărător este un ajutor. În Spania, bananele sunt de obicei mult mai ieftine decât bananele.
Ce specii de Musa produc pătlagină sau banane?
Dacă mergem la partea botanică, atât plantanele, cât și bananele sunt rezultatul unei încrucișări între unele specii de Musa, care sunt:
Bot ascuțit
Imagine - Wikimedia / Miya.m
Este cunoscut ca banană roșie sau banana malaeziană și este o plantă care atinge 7 metri înălțime. Este originar din Australia și Asia, deși astăzi s-au obținut atât de mulți hibrizi și soiuri încât este dificil să se obțină exemplare din punct de vedere genetic. Un astfel de soi este Bot ascuțit „Cavendish”, un grup de soiuri care include faimoasa banană canariană. Pulpa (sau carnea) este bogată în amidon și are un gust dulce.
muza balbisian
La muza balbisian, pe care o numim pătlagină sau banana roz, poate atinge 7 metri înălțime și are o tulpină (trunchi fals) de aproximativ 30 de centimetri în diametru. Este originară din Japonia și, deși nu produce banane comestibile, este una dintre progenitoarele Musa x paradisiaca, care este hibridul care le produce.
Tipuri de banane sau banane
Pentru a termina, să vedem câteva soiuri:
- cavendish: este un tip de muză rezistentă la ciupercă Fusarium oxysporum. În cadrul acestui grup găsim mai multe soiuri, precum Valery, Lacatán sau Robusta. Toate sunt consumate crude.
- Banana pitică sau dominicană: eEste cea mai mică banană din lume, dar este dulce, așa că este folosită pe scară largă pentru a face prăjituri și tot felul de deserturi.
- Pătlagină: este cea mai mare banană, cu o piele ușor mai groasă decât de obicei și o pulpă puțin mai dură. Trebuie gătit pentru a fi mâncat cu ușurință.
- Banana roșie: este un soi care are pielea roșiatică și, de asemenea, este gros. Aroma sa este foarte ciudată, deoarece ne poate aminti de zmeură. În plus, poate fi consumat după cum doriți: fie crud, fie gătit.
Știați care sunt diferențele dintre banană și banană?