Oamenii nu sunt singurele viețuitoare care produc hormoni. Animalele și plantele au, de asemenea, această abilitate. Unul dintre cei mai cunoscuți și mai utilizați hormoni vegetali este etilena, ale cărei aplicații sunt diverse.
Dacă doriți să aflați mai multe despre acest hormon vegetal, vă recomand să continuați să citiți acest articol. Vom vorbi despre ce este etilena, la ce servește și unde să o găsim în natură. În plus, vom discuta care fructe nu ar trebui adunate în cămară sau în frigider din cauza etilenei.
Ce este etilena și la ce servește?
Există atât de mulți hormoni diferiți și nu numai la om, ci și la animale și plante. Etilena, de exemplu, este un hormon vegetal sub formă de gaz. Scopul său este reglează procesele legate de senescență și maturare atât flori, cât și fructe și legume. Prin urmare, este, de asemenea, cunoscut sub numele de hormon de îmbătrânire a plantelor.
Când acest gaz se acumulează, aceste legume se coc repede, care ajunge să provoace o pierdere de calitate și o scădere a duratei sale de viață utilă. În plus, există anumiți agenți patogeni liberi în aer care pot afecta și calitatea florilor, fructelor și legumelor și care cresc proliferarea lor atunci când există etilenă în mediu. În acest fel, țesuturile vegetale perisabile degenerează.
În ceea ce privește aplicarea etilenei, există multe utilizări pentru acest hormon. Utilizat în general în plastifianți, acoperiri, solvenți și antigel. Utilizarea care se dă depinde practic de compus. Să vedem câteva exemple:
- Clorura de polivinil: Căptușeala pereților, podelelor, conductelor, rezervoarelor etc.
- Polietilenă: Tuburi, țevi, drenuri, recipiente, piese termoformate, izolație etc. Este un material rezistent și flexibil.
- Politetrafluoretenă: Garnituri, bucșe, căptușeli pentru vase. Cunoscut și sub numele de teflon.
- Poliacrilonitril: Fabricarea fibrelor textile. Este un compus puternic și ușor de vopsit, care poate fi, de asemenea, filat.
- Oxid de etilenă: Intermediar chimic în fabricarea detergenților neionici, etilen glicol, polietilen glicoli și derivaților acestora. Este, de asemenea, utilizat ca fumigant. Este un lichid sau gaz incolor, inflamabil și mobil.
Unde se găsește etilena în natură?
După cum am menționat anterior, etilena este un hormon produs de plante. Atât florile, cât și fructele și legumele sunt ființe vii care continuă să respire chiar și după recoltare. Când respiră, produc nu numai dioxid de carbon (CO2) și apă (H2O), ci și etilenă (C2H4).
În ceea ce privește fructele și legumele, efectele pozitive ale etilenei sunt diverse. În primele etape de dezvoltare a fructelor și legumelor, aceștia au compuși toxici care dispar atunci când se coc. Prin urmare, datorită etilenei devin comestibile. În plus, își înmoaie textura. Nivelurile de amidon și acid sunt, de asemenea, reduse, în timp ce nivelul zaharurilor este în creștere. În acest fel, fructele și legumele devin mai gustoase. Un alt punct de remarcat este că acest hormon îmbunătățește culoarea pielii și aroma pe care o degajă.
Cu toate acestea, după ce au colectat fructele și legumele la punctul lor de maturitate ideal pentru comercializare, Toate aceste efecte benefice ale etilenei nu mai sunt pozitive. Atunci când fructele au atins maturitatea ideală, acestea continuă să producă acest hormon, care ajunge să-i facă să îmbătrânească până devin putreziți.
Ce fructe nu trebuie adunate?
Fiind un gaz, etilena rămâne în mediu. Există fructe și legume care se remarcă prin faptul că sunt mari producători de acest hormon, în timp ce alții sunt foarte sensibili la acesta. Aceste două tipuri nu trebuie puse împreună, pentru a preveni ca al doilea grup să se deterioreze mai repede. Când un fruct deja copt eliberează etilenă, coacerea fructelor din jurul său este accelerată. În acest fel încep să se descompună mult mai repede decât în mod normal. Câteva exemple în acest sens ar fi următoarele:
- Morcovi: Ei capătă un gust amar.
- Sparanghel: Frunzele sale cresc rugozitatea.
- Salată verde: Apar pete roșiatice.
- Brocoli: Pierde culoarea.
- Roșii Verzi coapte: Devin moi.
- Cartofi: Pielea se ridează și începe să putrezească.
În schimb, alte fructe și legume se remarcă prin producerea multă etilenă. Prin urmare, acestea nu trebuie combinate cu cele menționate mai sus. Vom vedea mai jos o listă a fructelor care produc cel mai mult gaz etilenic:
- avocado
- ceapă
- Prune
- Manzana
- Mango
- pepene galben
- banană
- Roșii
- struguri
Înveți ceva nou în fiecare zi. Dacă nu știați ce este etilena, sper că am clarificat această întrebare. În plus, este foarte practic să știți ce fructe și legume nu trebuie asamblate, astfel încât să reziste mai mult proaspete și gustoase. Astfel economisim puțini bani la efectuarea achiziției și menținem beneficiile pe care aceste legume ni le pot aduce mai mult timp.