Dacă ați crezut că florile vor fi polenizate și astfel încât să le putem contempla, de acum înainte veți cunoaște un aspect al acestora care vă va surprinde cu siguranță: sunt multe pe care le puteți folosi pentru a vă însoți vasele. Da, întradevăr. Există flori comestibile; Și, de fapt, gătitul cu ei nu este ceva nou.
Pentru a cunoaște importanța pe care au avut-o cândva, trebuie doar să te uiți la vechile cărți de bucate. Mâncarea preferată a lui Carlo Magno, de exemplu, era o salată de flori de nalbă; Și în Japonia, crizantema a avut întotdeauna un loc privilegiat atât în grădini, cât și în bucătării. Dar vă voi spune altceva: ați mâncat deja flori comestibile, poate fără să vă dați seama. Da, da, sunt complet sigur că ai mâncat vreodată conopidă, broccoli o şofran. Dar sunt încă mai multe lucruri care te vor surprinde ...
Tipuri de flori comestibile
Deși toate plantele angiosperme (adică cele care rodesc în care vom găsi semințele) au flori, nu toate sunt comestibile. De fapt, există unele care pot fi foarte toxice. Pentru a evita problemele, iată una lista florilor comestibile pe care îl puteți găsi cu ușurință în pepiniere, magazine de grădină sau piețe:
Allium
La fel ca prazul, usturoiul, ceapa ... toate speciile din acest gen au flori comestibile. Aroma este foarte variată. De exemplu, prazul este destul de moale, în timp ce usturoiul are o aromă ceva mai intensă.
angelica
Îți place lemn dulce? Dacă da, îți vor plăcea florile Angelica au o aromă care amintește foarte mult de asta. Ideal pentru mâncăruri cu supă.
Malva
Malva sunt plante cu flori foarte decorative. Pot fi roz, roșu, alb sau liliac. Dar, în plus, au un aroma foarte blanda ideal pentru salate.
Hibiscus rosa sinensis
Trandafirul chinezesc Hibiscus este un arbust cu flori foarte arătătoare. Are și un gust dulce care poate fi adăugat la salată sau ca garnitură pentru carne.
floarea-soarelui
Floarea-soarelui este protagonistul incontestabil al verii și poate fi și în bucătărie. Ia o gust oarecum amar, deci se recomandă aburirea înainte de servire.
geranium
Toate soiurile de mușcat au flori comestibile. Gustul variază în funcție de tip: poate fi fructat sau mai degrabă dulce. Le puteți folosi pentru a face deserturi, salate, prăjituri, băuturi sau ca garnitură.
Amapola
Macul este o floare roșie și Aroma fină care este folosit pentru aromatizarea prăjiturilor, pâinii și salatelor.
begonia semperflorens
Florile acestei frumoase plante au gust foarte dulce. Astfel, sunt consumate cu salată de fructe sau folosite ca garnitură.
dovleac
De gust dulce, florile acestei plante se consumă împreună cu supe sau în feluri de mâncare din bucătăria mexicană.
Dianthus
Florile acestui gen variază în funcție de culoare și în funcție de gustul lor. LAUnele au o aromă care amintește mai mult de piper, în timp ce altele sunt similare cu cea a condimentelor. Se potrivesc bine în salate, sau ca garnitură.
crizantemă
Crizantemele pot fi galbene, albe, roșii și portocalii, în funcție de specie. Ei au o gust amar, deci sunt folosite în salate, sosuri sau vinaigrete.
Gladiolus
Gladiolus este o plantă bulbică care înflorește primăvara-vara. Ia o gust dulce, și poate fi folosit pentru a însoți salatele.
Lavanda
Florile sale sunt de o culoare liliac foarte caracteristică. Aroma sa este oarecum picantă, și sunt adesea folosite pentru aromatizarea salatelor sau cremelor, sau ca garnitură.
Rosa
Acesta este un arbust care înflorește o mare parte a anului, astfel încât să vă puteți bucura de rafinatul său gust dulce de multe luni. Folosește-i petalele pentru a face prăjituri, înghețate, gemuri, ceaiuri de plante, sosuri ... ei bine, orice îți place cel mai mult. Se duc cu tot!
gândire
Panseluțele înfloresc la sfârșitul iernii și la începutul primăverii. Au flori albe, galbene sau violete, al căror gust variază de la dulce la dulce-amar. Se folosesc la salate.
Cum să obțineți cea mai bună aromă din florile comestibile
Pentru a face florile cu adevărat gustoase, trebuie să ținem cont de faptul că plantele trebuie să fie bine îngrijiți. Un calendar bun de îngrășăminte și o frecvență ideală de irigare vor fi cheile pregătirii felurilor de mâncare delicioase.
Abonati-va
Deoarece vor fi plante destinate consumului uman, vom alege să le plătim îngrășăminte naturale. În pepiniere veți găsi humus de vierme, guano și chiar mulci, care le vor oferi plantelor toate substanțele nutritive de care au nevoie pentru a crește și au un număr mare de flori sănătoase.
Vom fertiliza pe tot parcursul sezonului de creștere, adică în timpul primăverii și verii, o dată pe lună dacă este pulbere sau la fiecare 15 zile dacă este lichid. În cazul guanoului, vom urma recomandările indicate pe recipient deoarece este singurul îngrășământ natural care, în exces, ar putea provoca daune semnificative plantei.
irigare
Controlul irigării nu este întotdeauna ușor. De fapt, pot să vă spun că am grijă de plante din 2006 și încă mai am uneori îndoieli cu privire la când să ud. Din fericire, putem face mai multe lucruri verificați umiditatea substratului, și ei sunt:
- Introduceți un baston subțire de lemn în partea de jos: Dacă atunci când îl îndepărtăm vedem că are foarte puțin sol atașat, este pentru că este foarte uscat și, prin urmare, este necesar să udăm.
- Luați oala odată udată și din nou după câteva zile: În acest fel putem obține o idee mai mult sau mai puțin clară despre cât de mult cântărește în fiecare situație, ceea ce va fi de mare ajutor pentru a ști când să udăm.
Locație
Plante cu flori trebuie expuse la soare direct astfel încât să poată fi complet deschise. Prin urmare, este important să le puneți într-o zonă în care primesc lumina regelui stea, dacă este posibil, pe tot parcursul zilei.
Recomandări pentru cumpărare
Este important să vă asigurați că plantele pe care urmează să le cumpărați nu au fost tratate cu substanțe chimice, altfel va trebui să așteptați cel puțin o lună astfel încât planta să fie curată. Din acest motiv, dacă doriți să vă asigurați că nu va trebui să vă asumați riscuri de niciun fel, este foarte recomandat să achiziționați semințele și să ne cultivați singuri florile.
Cum se pregătesc flori comestibile?
De fiecare dată când vrem să gustăm unele dintre aceste alimente colorate, nimic mai bun decât să le culegem noi înșine din grădina sau curtea noastră. Pentru a face acest lucru, vom aștepta ca picăturile de rouă să se usuce, deși pot fi luate și la mijlocul dimineții. Vă recomand să nu le luați mai târziu de ora 12, deoarece până atunci sa redus aroma.
După ce le aveți, îndepărtați staminele și pistilele, curățați-le bine cu apă și pune-le în cele din urmă pe hârtie absorbantă până când s-au uscat, moment în care puteți începe să vă pregătiți vasele.
Știați că există flori comestibile?