Căpșuna albă cunoscută sub numele de suflet alb sau pin este o boabă albă mică, cu frunze verzi și achene roșii de aroma puternica si aroma asemanatoare cu ananasul, mai ales când este matur, fiind foarte rezistent la boli.
Această căpșună este produsul încrucișării între două specii de căpșuni americane, Fragaria chiloensis şi Virginian Fragaria, hibrid născut accidental cunoscut sub numele științific de Fragaria x ananassa.
Origine
Căpșuna albă provine din centrul și sudul Chile, unde l-au plantat indienii mapuche. Un soldat și inginer în serviciul lui Ludovic al XIV-lea au dus câteva copii în Europa, în special în Franța și apoi s-au răspândit în alte țări ale lumii.
În antichitate, primele plante au apărut în America de Nord și au fost comercializate în America Centrală, unde erau cultivate în mod obișnuit. Păsările migratoare l-au introdus în America de Sud Dar, de-a lungul timpului, specia nu a fost profitabilă din punct de vedere economic datorită cantității și randamentului scăzut al fructelor sale, că plantația sa a fost neglijată de fermieri până când a fost aproape dispărută.
Caracteristicile căpșunii albe
Mulțumită unui grup de coloniști olandezi care au decis să o salveze, a fost introdusă din nou pe piața franceză în scopuri comerciale. Acest fruct exotic este puțin cunoscut, greu de cultivat și se produce o dată sau de două ori pe an, ba chiar este încă în proces de recuperare.
Cu o aromă rafinată și cu valori nutriționale precum căpșuna obișnuită, se estimează că consumul de pin oferă vitamine A și C care ajută la buna funcționare a sistemului imunitar, îmbunătățesc vederea, sănătatea bucală și a pielii.
De asemenea, are vitamina B9 sau folat primordial, care este foarte benefic în funcția celulară și creșterea țesuturilor, ideal pentru femeile gravide. Conține potasiu, util pentru echilibrarea tensiunii arteriale și a funcției musculare, reglează bătăile inimii și previne atacurile de cord.
Fibrele sale reduc nivelul colesterolului și previn absorbția lipidelor în timpul digestiei. Este un antioxidant, previne îmbătrânirea prematură a celulelor. Carbohidrații săi sunt sănătoși, suprimă pofta de mâncare, pot fi consumați singuri sau în salate, deserturi, sosuri, ca ingredient secundar în antreuri și feluri de mâncare principale.
Voi dăunători
Printre dăunătorii care distrug culturile de căpșuni se numără:
- Păianjenul roșu, care apare din cauza lipsei de umiditate. Acest lucru se observă atunci când frunzele sale devin roșiatice, ceva care îi afectează creșterea deoarece se hrănește cu seva tufișului.
- Afidul apare primăvara când temperatura crește și atacă atunci când există exces de azot; se combate cu o infuzie de usturoi.
- Gogoasa neagra este o larva care se hraneste cu frunzele.
- Melcii și melcii mușcă sau răzuiesc epiderma fructelor, flori, frunze și chiar rădăcini. Umpleți un recipient cu bere, când animalul vine să bea, se îneacă.
Boli
- Făinarea este o ciupercă care răsare din cauza temperaturilor ridicate și a umidității din mediu. Acoperă partea inferioară a frunzelor cu un păr albicios care se elimină cu fungicid cu lapte și infuzie de nasturțium.
- Putregai gri. Această boală se răspândește prin spori și se dezvoltă în spații cu umiditate excesivă, acoperirea fructelor cu un anumit tip de pulbere. Trebuie să culegeți fructele astfel încât boala să nu se răspândească și să aplicați fungicid cu lapte sau infuzie de nasturțium.
- Pata de căpșuni sau varicela, aceasta fiind o boală care apare din cauza umidității mediului. In principiu poate fi văzut în frunzele colorate în roșu devin albi cu o margine purpurie. Este necesar să le smulgeți și să luptați cu fungicid.
cultivare
Trebuie avut grijă să obțineți plante sănătoase și de lungă durată, mai ales din cauza fructelor lor rare și scumpe. La creșterea lor, trebuie luate în considerare modificările de temperatură, excesul de soare și irigații, tipul de sol și salinitatea acestuia, nu accelerează maturitatea pentru a evita descompunerea acestuia.