La guindilla Este ardeiul pe care nu toată lumea și-ar dori să îl aibă în farfurie. Aroma poate deveni foarte condimentată, până la punctul că, aproape fără sens, un fermier a creat unul care o singură mușcătură ar putea provoca o problemă serioasă.
Cu toate acestea, plantele din genul Capsicum, care sunt cele care produc aceste legume, au, de asemenea, mulți adepți. Asa de, Cum sunt crescute?
Caracteristicile ardeiului iute
Ardeiul iute, cunoscut și sub numele de ají sau chile, Este rodul speciilor din genul Capsicum. Aceste plante sunt originare din regiunile tropicale și subtropicale ale Americii și pot fi erbacee sau arbustive, cu un ciclu normal anual, deși, dacă condițiile sunt corecte, pot trăi câțiva ani.
Crește foarte rapid până la 2-4m. Au tulpini ramificate, cu frunze solitare sau opuse de 4-12cm lungime, cu pețiole. Florile încolțesc în nodurile frunzelor cu tulpina și sunt formate din 4-5 petale (în funcție de specie și / sau cultivar) de culoare albă, galbenă, albastră, violetă sau bicoloră.
Fructul, așa-numitul ardei iute, este o boabă carnoasă goală care devine galbenă, portocalie, roșie sau purpurie la maturitate care poate măsura până la 15cm lungime. Semințele sunt turtite și gălbui.
Principalele specii și soiuri
Există cinci specii cultivate special, care sunt:
- capsicum anum: care include soiuri atât de cunoscute precum Cayenne, jalapeño sau chile de arbol.
- capsicum baccatum: care include galbenul sud-american.
- capsicum chinense: care include cele mai picante, cum ar fi habanero sau naga jolokia.
- capsicum frutescens: include malagueta sau ochiul de pasăre.
- capsicum pubecens: care include rocotosul sud-american și mărul cultivat în Mexic.
De ce este atât de picant?
Imagine - Captură de ecran, Wikipedia
Există ardei care nu sunt fierbinți și există alții prea fierbinți. Pentru ce este asta? La o substanță numită capsaicină, care se concentrează în partea albicioasă care se află în interiorul fructului, în vezicule mici. Deși au fost descoperiți până la zece compuși diferiți, acesta este cel care mănâncă cel mai mult.
În funcție de soi și soi, chiar și de persoana însăși, acesta va mușca mai mult sau va mușca mai puțin. Scara Scoville este o măsură a modului în care ardeii iute se bazează pe cantitatea de capsaicină pe care o conțin. A fost numit în 1912 de Wilbur Scoville, care a dezvoltat testul organoleptic Scoville, care constă în diluarea unui extract de chili în apă de zahăr până când picantul nu mai poate fi detectat de un comitet de examinatori format de obicei din cinci membri.
De exemplu, ardeiul jalapeño are până la 5000 pe scară, ceea ce înseamnă că extractul a fost diluat de până la 5000 de ori.
Cum se cultivă?
Capsicum anuum semințe
Cultivarea acestei plante este foarte simplă, așa cum veți vedea mai jos:
însămânțare
Semințele de ardei iute ar trebui să fie semănate primăvara în patul de semințe. Ca atare, puteți utiliza o tavă pentru răsaduri, ghivece pentru flori, iaurt sau recipiente pentru lapte, ... Indiferent de ceea ce folosim, trebuie să aibă o gaură pentru scurgerea apei.
Odată ales patul de sămânță, trebuie să facem următoarele:
- Primul este umpleți-l cu mediu de creștere universal (sau grădină) pe care o vom găsi de vânzare în orice grădiniță sau magazin de grădină.
- apoi, așezăm semințele la suprafață lăsând o distanță de trei centimetri între ele.
- apoi le acoperim puțin, suficient pentru ca vântul să nu-i ducă.
- acum, punem răsadul pe o tavă sau pe o farfurie.
- Și în cele din urmă udăm dedesubt, adică direcționând apa către interiorul tăvii sau plăcii.
Semințele va germina pe tot parcursul săptămânii.
transplant
Când plantele au atins o înălțime de aproximativ 10cm, le putem transfera în ghivece individuale sau în grădină. Cum se procedează în fiecare caz?:
Transplant de ghiveci
- Le extragem cu atenție din patul de sămânță. În cazul a două îmbinări, putem îndepărta cu atenție substratul de rădăcini și le putem separa.
- acum, umplem oala, care trebuie să aibă un diametru de cel puțin 30 cm, cu substrat de cultură universal amestecat cu 30% perlit.
- Apoi cu degetele sau cu un băț mic, facem o gaură în centru. Nu trebuie să fie prea adânc, suficient pentru ca planta să se potrivească bine, adică nici prea sus, nici prea jos în raport cu marginea recipientului.
- apoi, am plantat plantă.
- În cele din urmă, udăm bine și îl așezăm într-o zonă cu multă lumină, dar unde poate fi protejat de soare direct până când se observă creșterea.
Plantarea în grădină
- În primul rând, trebuie Pregătirea terenului. Pentru a face acest lucru, trebuie să îndepărtați pietrele și ierburile și să instalați sistemul de irigare prin picurare.
- acum, putem planta ardeii iute în rânduri, lăsând o distanță de aproximativ 40cm între ele.
- apoi, le udăm conștiincios, îmbibând bine pământul.
- Pentru a crește bine, este recomandat puneți un strat gros de aproximativ 2cm de compost organicCa gunoi.
Întreținere
Acum, că răsadurile sunt în locațiile lor finale, trebuie să știm cum să le îngrijim. Pentru ca problemele să nu apară, vă sfătuim următoarele:
- irigare: irigarea trebuie să fie frecventă, de 3-4 ori pe săptămână.
- Abonat: deoarece sunt plante ale căror fructe sunt destinate consumului uman, acestea trebuie plătite cu îngrășăminte organice. Dacă se află în ghivece, se vor utiliza cele care sunt vândute sub formă lichidă, astfel încât drenajul să fie în continuare bun; Pe de altă parte, dacă sunt în grădină, puteți folosi îngrășăminte sub formă de pulbere.
- Tunderea: Nu este necesar.
cultură
Când se recoltează ardeii iute va depinde de specie și soi, dar, în general, putem începe să le recoltăm. La 3-4 luni de la însămânțare, când au culoarea finală.
Și cu aceasta am terminat. Ți s-a părut interesant? 🙂