Jackfruit sau fructe de pâine (Artocarpus altilis)

Astăzi vom vorbi despre un fruct oarecum exotic care crește în locuri tropicale și ale cărui proprietăți benefice pentru sănătate sunt imense. Este despre jackfruit. Numele său științific este Artocarpus altilis și este cunoscut sub alte nume comune, cum ar fi fructe de pâine sau frutipan. Arborele din care provine este cunoscut ca arborele de pâine sau pâinea săracului. Este un fruct originar din insulele din Pacific și Asia de Sud-Est, unde îl putem găsi mai ales în Indonezia și Noua Guinee.

În acest articol vom cunoaște în profunzime caracteristicile sale și proprietățile care fac ca acest fruct să fie atât de benefic pentru sănătate. Vrei să afli mai multe despre jackfruit? Continuați să citiți, pentru că vă vom spune totul.

caracteristici cheie

Numele dat de la fructe de pâine se datorează faptului că pulpa din interior arată similar cu pâinea. Putem ști că fructul este imatur deoarece rămâne verde. Are o dimensiune disproporționată în unele ocazii și în altele ceva mai mic. De obicei are o dimensiune mare și o formă rotunjită în funcție de specia pe care o observăm.

Coaja este destul de groasă și de culoare verde când nu este încă coaptă. Ai putea spune că are un aspect extern similar cu cel al ananasului, de când se maturizează devine galben. Este dur la exterior ca ananasul, dar cărnos la interior.

Partea sa comestibilă este interiorul, pulpa. În general, pentru a-l mânca este necesar să-l curățați și să-l tocați ca ananasul. Are o aromă foarte dulce și captivantă, care este destul de răcoritoare. Din acest motiv, este un fruct consumat pe scară largă, nu numai pentru aroma sa, ci și pentru proprietățile pe care le vom vedea mai târziu. În funcție de specia pe care o tratăm, aceasta poate avea semințe în interior.

aplicații

Avantajul pe care îl are acest fruct asupra altora este că nu contează cât de copt este la un moment dat, deoarece este folosit și la gătit. Utilizarea sa s-a răspândit enorm în Asia de Sud și de Sud-Est. Fructul are un aspect foarte exotic, nu numai datorită dimensiunilor sale, ci și datorită texturii pe care o are și a culorii crustei.

Ceva care lasă mai mulți surprinși este că, atunci când fructul este încă nedeschis, eliberează arome de alte fructe, cum ar fi ananas, banana, portocala, pepene galben sau papaya. Când aromele sunt percepute, devine mai delicioasă și mai apetisantă.

Semințele sale au și uz culinar, așa că putem considera acest fruct destul de util în toate aspectele sale. Seminte Sunt bogate în carbohidrați, lipide sănătoase și proteine. Mai mult, au niveluri ridicate de minerale, lignani, saponine, izoflavone și alți fitonutrienți. Pentru a le consuma, semințele sunt mai întâi prăjite și folosite ca alternativă la aroma ciocolatei. În ceea ce privește fructele de pâine din care provine acest fruct delicios, lemnul său este folosit pentru a crea numeroase instrumente muzicale și pentru a face mobilier.

Se poate spune că atât acest copac, cât și fructul său sunt aproape 100% utilizabile în aceste locuri. Nu există risipă în ea.

Proprietăți benefice ale fructelor de jackfruit

Acum vom analiza proprietățile benefice pentru care jackfruitul a devenit unul dintre cele mai renumite fructe din zona sa. Este utilizat pentru tratarea diferitelor afecțiuni și patologii și ajută la prevenirea multor boli.

În medicina tradițională, jackfruit a fost utilizat ca medicament antiastmatic și antidiareic. Datorită proprietăților sale, poate ajuta la tratamentul conjunctivitei și otitei, pe lângă eliminarea verucilor. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți o dizolvare pe care o vom vedea mai târziu.

Fructele de pâine ne pot furniza rapid energie atunci când o consumăm, având în vedere nivelul său de zaharuri simple. Mulțumită acestui fapt, mulți sportivi care au nevoie de un boost de zahăr în timpul exercițiilor fizice apelează la fructe de jackfruit. Trebuie avut în vedere faptul că, deși sunt zaharuri simple din fructe, nu este același lucru cu un zahăr rafinat industrial.

Acest fruct este perfect pentru prevenirea multor boli degenerative datorită conținutul său ridicat de vitamine A și C. Are numeroși nutrienți și fitochimicale care acționează ca antioxidanți și permit corpului nostru să elimine radicalii liberi. Acești radicali atât de temuți de populație sunt cei care provoacă îmbătrânirea prematură a celulelor. Cred că nimeni nu vrea să îmbătrânească înainte de vremea lor, așa că este foarte consumat de aceste proprietăți.

Compoziție și pregătire

Fructul de pâine are un conținut ridicat de fibre în compoziția sa și acest lucru ajută la îmbunătățirea tranzitului intestinal. Constipația este ceva ce suferă mulți oameni și care, datorită consumului de fructe de jack, poate fi atenuat și îmbunătățit. Dacă este consumat în mod regulat, nu numai că va ajuta la acest lucru, ci va promova și o mai bună absorbție a restului de nutrienți din alte alimente.

Datorită conținutului său ridicat de vitamina C, jackfruit poate promova producția de colagen, astfel încât pielea să aibă o structură corectă și rămâneți ferm pentru mai mult timp. De asemenea, este bun pentru ameliorarea unor răni pe piele.

Datorită prezenței potasiului, jackfruitul este utilizat pentru a controla nivelul tensiunii arteriale. Cu conținutul său de fier, ajută mulți oameni cu anemia lor. După cum se poate vedea, proprietățile sale benefice sunt multe, astfel încât consumul său este larg răspândit.

Acum vom învăța cum să-l pregătim pentru a trata unele patologii. Așa cum am spus mai înainte, acest fruct poate fi folosit atât coapte, cât și verzi. De asemenea puteți face pâine, înghețată și gemuri cu acest fruct. Pentru unii oameni, poate fi folosit perfect ca însoțitor al mâncării și ca înlocuitor al orezului.

Să vedem cum este pregătit:

• Anti-astmatic. Se prepară o infuzie cu frunzele copacului și se ia o ceașcă pe zi.
• Conjunctivită. Frunzele sunt fierte și se aplică două picături pe fiecare ochi timp de trei zile.
• Diabetul zaharat. Infuzie cu frunzele sale de două ori pe zi.
• diaree. Rășina din portbagaj este utilizată și diluată într-o lingură de apă și sare.
• Negii Folosim produsul macerării rădăcinii pe neg.

Sper că cu aceste informații puteți afla mai multe despre fructe de padure.