Astăzi vom vorbi despre smochine. Smochinul este copacul care le conține și numele său științific este Ficus carica L. Aparține familiei Moráceas și în această familie există mai mult de 1.500 de specii de copaci și arbuști cu caracteristici similare. Aproape toate sunt legate de frunzele mari și parfumate, de o culoare verde și strălucitoare și cu mama de tip moale. Este originar din est și a fost consumat de mii de ani în Grace și Egipt. Aici, în Spania, este consumat și pentru gustul său plăcut.
Vă spunem mai multe despre breva, de la caracteristicile sale la proprietățile și utilizările sale.
caracteristici cheie
Deși smochinul este considerat un fruct, dacă îl analizăm biologic este o lipsă de fructe. Și anume, nu devine un fruct ca atare, întrucât este un receptacol cărnos care se numește în botanică sycon. Are o formă similară perei și poate servi drept suport atât pentru florile masculine, cât și pentru cele feminine. Acest fruct numit drupeolas este complet comestibil. Mancam cea mai carnata parte si semintele. În acest caz, ar fi piatra fructului, dar după cum putem vedea, este foarte moale și comestibil.
Are un gust destul de dulce și plăcut și este destul de cunoscut. Exteriorul este verde când încă se maturizează și devine violet și negru când este matur. Depinde și de varietatea pe care o consumăm. Este un fruct care capătă aromă pe măsură ce se maturizează. De obicei nu se mănâncă verde sau în timp ce se maturizează, deoarece nu este atât de dulce și nu are la fel de multă aromă.
Există niște smochini de tip bifer care se numesc brevale sau bacorere care au o caracteristică specială. Aceștia sunt acei copaci care sunt capabili să dea roade de două ori pe an. Primul are loc între lunile iunie și iulie, iar rodul său este smochinul. Dar, în august până în octombrie, recolta continuă să ne dea smochine. În mod normal, smochinii obișnuiți poartă o singură cultură de smochine în lunile august și septembrie. Prin urmare, acestea sunt speciale și sunt mai solicitate.
Proprietățile brevei
Cele mai frecvente specii de smochini aici în Spania sunt Colar și Goina. Una dintre principalele curiozități ale acestui fruct care nu se cunoaște de obicei este că smochinul este într-adevăr un fruct din sezonul anterior. Adică sunt fructe care nu se fructifică în luna septembrie și, când apare căldura în iunie, se dezvoltă până devin smochinul. Se poate spune că este un smochin care nu ar putea da roade și că s-a dezvoltat mai târziu.
În ceea ce privește proprietățile nutriționale ale smochinului, este necesar să se evidențieze contribuția sa ridicată în carbohidrați. Este unul dintre fructele care, împreună cu banana, oferă mai mulți carbohidrați. Conținutul său de fibre nu este în urmă. Uneori este folosit ca laxativ de intensitate scăzută. Consumul de breva este destul de interesant pentru copii, adolescenți și gravide care alăptează.
Deoarece are o cantitate mare de carbohidrați, este utilizat pe scară largă de către sportivi. Are un conținut ridicat de energie ușor de asimilat și este perfect pentru a lua după sesiunile de antrenament. Nu este recomandabil să luați înainte, deoarece conținutul său ridicat de fibre vă poate juca trucuri la antrenament.
Deși are un conținut scăzut de sodiu, acesta oferă mult potasiu, recomandat celor care suferă de hipertensiune și boli de inimă. Pe de altă parte, potasiul nu este la fel de recomandat persoanelor cu insuficiență renală.
De asemenea, are antioxidanți naturali precum vitamina A. Favorizează lupta împotriva radicalilor liberi și ajută la reducerea riscului de boli degenerative și cancer. Datorită conținutului ridicat de fibre, poate ajuta la reducerea efectelor absorbției colesterolului.
Cultivarea Breva
Printre cerințele pe care breva le are la momentul cultivării, constatăm că poate tolera bine temperaturile ridicate și scăzute. Puteți găsi smochini în diferite tipuri de climă care sunt ușor de adaptat. Pentru ca smochinele să aibă o destinație comercială, smochinul trebuie să fie în condiții climatice specifice.
Prețul fructelor variază foarte mult pe piață, în funcție de faptul dacă sunt smochine timpurii sau târzii. Daca este o umiditate excesivă sau precipitații mari, fructele sunt grav deteriorate prin variația foarte mare a calității acestora. Dacă doriți să plantați smochinul în mod natural, acesta poate fi comercializat numai în acele locuri care au un climat blând iarna (adică nu plouă prea mult sau există înghețuri frecvente) și care este fierbinte vara. Clima mediteraneană caldă și uscată este perfectă pentru smochin.
Nu este pretențios în ceea ce privește solurile, deoarece este capabil să prospere în soluri pietroase și aride. Pentru ca recolta să aibă o calitate mai bună, este necesar ca solul să aibă un conținut ridicat de calciu și să nu fie prea umed. Dacă se băltește în timpul udării, va putrezi foarte ușor, deoarece este sensibil la ea.
Sezonul de plantare are loc în luna ianuarie. Pentru culturi extinse Rămân 8 × 8 cadre și 5 × 5 intensive. În prezent, ceea ce se face este să plantăm cât mai mulți smochini pentru a obține cantități mai mari de producție și a crește recoltarea.
Curiozități
Întotdeauna a existat mai multă apreciere pentru smochine decât smochine. Acest lucru se datorează faptului că recolta smochinului este mult mai mică și, prin urmare, este mai prețioasă. Gustul este mai puțin dulce și este mult mai puțină cantitate. Se crede că este atât de îndrăgit, pentru că este ca prefigurarea a ceea ce vine mai târziu, mult mai gustos, smochinul.
Pot fi folosite pentru a consuma direct (de obicei este opțiunea preferată), dar există și pentru a produce compoturi, pâine de smochine, gemuri, prăjituri etc.
După cum puteți vedea, smochinul este un fruct la mare căutare și folosit în multe părți ale lumii.