Îți place păstârnacul în creștere? Se folosește la fel ca morcovii, ceea ce înseamnă că îl puteți găti sau fierbe. În plus, cultivarea sa nu este foarte complicată, deoarece aveți nevoie doar de puțin teren și apă.
Astfel notează sfaturile noastre pentru a putea gusta gustul păstârnacului.
Originea și caracteristicile
Imagine - Wikimedia / Rasbak
Protagonistul nostru, al cărui nume științific este Sativa pastarnac, este o planta bienala (ciclul sau de viata dureaza 2 ani) originara din zonele temperate din Eurasia care este cunoscut sub numele de pastarnac, cherevía, pastarnac, morcov alb sau elaphobosco. Dezvoltă o tulpină foarte fină și ramificată de până la 80cm înălțime din care răsar frunze mari, pețiolate, ciudate-pinnate, verzi. În timpul celui de-al doilea an, florile apar sub forma unei umbele alb-verzui care, odată polenizate, vor da semințe.
Cu toate acestea, cea mai interesantă parte este rădăcina, care este cea mai groasă dintre toate. Aceasta este cărnoasă, de culoare cremoasă fildeș. Din ea ies alte rădăcini mai fine.
Există trei soiuri:
- Early Round Panais
- Panais mediu lung
- Long de Guernsey
Cultivare și îngrijire
Dacă doriți să crească păstârnac, vă recomandăm să urmați aceste sfaturi:
Locație
Trebuie așezat afară, plin soare.
Suelo
Solul trebuie să fie bogat în materie organică, cu drenaj bun.
irigare
Frecvent. Este necesar să se evite ca pământul să rămână uscat prea mult timp. Ideal este să udați la fiecare 2 zile vara și la fiecare 4-5 zile restul anului.
Abonat
Ar trebui folosite îngrășăminte organice, cum ar fi guano, gunoi de grajd (dacă este proaspăt trebuie lăsat să se usuce la soare cel puțin o săptămână), sau altfel adăugați pliculețe de ceai, cenușă de lemn, legume care nu mai pot fi consumate, coji de ou și / sau banane.
multiplicare
Pastârnacul se înmulțește prin semințe la începutul primăverii. Procedura este următoarea:
- În primul rând, este umplută o tavă pentru răsaduri (ca aceasta din aici) cu mediu de creștere universal (îl puteți obține aici).
- În al doilea rând, udă bine.
- În al treilea rând, una sau două semințe sunt plasate în fiecare priză și acoperite cu un strat subțire de substrat.
- În al patrulea rând, este udat din nou, de data aceasta cu un pulverizator.
Astfel, menținând substratul întotdeauna umed, vor germina timp de una sau două săptămâni. Când rădăcinile ies din găurile de drenaj, va fi timpul să le plantați în grădină.
plantație
Sunt plantați în rânduri, la o distanță de aproximativ 20 cm între ele și între rânduri.
Voi dăunători
- Afide: sunt insecte de aproximativ 0,5cm care pot fi galbene, maronii sau verzi care se hrănesc cu celulele frunzelor. Acestea sunt controlate cu capcane lipicioase galbene (ca acestea în aici).
- Vierme cenușiu: este o larvă de aproximativ 4cm lungime care atacă gâtul plantelor și rădăcinile acestora. Se îndepărtează cu clorpirifos.
- Zbura morcovului: este o muscă care măsoară aproximativ 4mm ale cărei larve atacă rădăcinile. Acestea sunt controlate cu zaț de cafea, care trebuie pus în jurul culturilor.
Boli
- Făinarea: este o ciupercă care formează o rețea de filamente albicioase și pulverulente pe frunze. Se combate cu fungicid sau cu sulf.
- Mucegai: este o ciupercă care atacă frunzele, tulpinile și fructele, unde va apărea o pulbere cenușie-albicioasă. Se combate cu fungicid sau cu sulf.
Recolta
Păstârnac va fi gata pentru recoltare din toamnă. Nu este necesar să le tăiați simultan, dar pot fi extrase pe măsură ce sunt necesare.
Pentru ce este?
Utilizări culinare
Rădăcina roșie are utilizări culinare. De fapt, și așa cum am menționat la început, poate fi folosit ca ingredient în tocănițe, supe și tocănițe. Valoarea sa nutritivă la 100 de grame este următoarea:
- Energie: 75 kcal
- Carbohidrați: 18g, dintre care 4,8 sunt zaharuri și 4,9 sunt fibre dietetice
- Grasimi: 0,2g
- Proteine: 1,2g
- Apă: 79,53g
- Tiamina (vitamina B1): 0,09 mg
- Riboflavină (vitamina B2): 0,05 mg
- Niacină (vitamina B3): 0,7 mg
- Acid pantoenic (vitamina B5): 0,6 mg
- Vitamina B6: 0,09 mg
- Vitamina C: 17 mg
- Vitamina E: 1,49 mg
- Vitamina K: 22,5 μg
- Calciu: 36mg
- Fier: 0,59 mg
- Magneziu: 29 mg
- Mangan: 0,56 mg
- Fosfor: 71 mg
- Potasiu: 375mg
- Sod: 10mg
- Zinc: 0,59 mg
Utilizări medicale
Dar, pe lângă faptul că este foarte util în bucătărie, ne poate ajuta și să avem o sănătate mai bună de atunci utilizat pentru prevenirea retenției de lichide, scăderea febrei sau ameliorarea simptomelor de artrită sau gută.
De asemenea, trebuie spus că este foarte indicat pentru calmarea durerilor de stomac, a gazelor și a altor tulburări gastrointestinale, cum ar fi constipația. De asemenea, deoarece conține vitamina C, este unul dintre cei mai buni aliați pe care îi poate avea sistemul nostru imunitar.
În cazul în care dorim să slăbim sau pur și simplu să ne menținem forma, această legumă ne va oferi multă energie și ne va satisface.
Și cu aceasta încheiem specialul despre această plantă uimitoare. Ce crezi? A fost interesant pentru tine?