Pepene galben (Solanum muricatum)

La pepene galben Este o futa oarecum necunoscută și este că atunci când temperaturile încep să crească și se apropie vara, căldura aduce cu sine o schimbare a obiceiurilor care include modul de îmbrăcare și mâncarea care trebuie consumată. Fructele și legumele cu conținut ridicat de apă sunt ideale pentru căldură care oferă vitamine și minerale, benefice pentru sănătate.

Din ținuturile andine vine o opțiune culinară răcoritoare cunoscută sub numele de pere de pepene galben. Este fructe răcoritoare cu gust dulce poate fi prezent în diferite prezentări culinare ca opțiune pentru mesele de primăvară și vară.

Origine

de asemenea este posibil să-l încorporăm în grădina noastră și, astfel, au o varietate interesantă de cultivat în climă temperată. Există dovezi documentate despre cultivarea perei de pepene galben înainte de descoperirea Americii. Desene prehispanice pe veselă din lut arată că cultivarea și consumul acesteia erau comune, în special în culturile andine Moche, Paracas și Chimú. Această specie este o plantă cu flori din familia Solanaceae.

În timpul colonizării, consumul său a fost interzis și restabilit din nou în America Centrală și Mexic. Exportul său este recent, deoarece nu tolerează foarte bine călătoriile lungi, dar totuși cultura a fost introdusă în țări precum Statele Unite, Spania, Australia și Noua Zeelandă. Acest aliment are denumirea științifică de Solanum muricatum și are diferite denumiri populare precum: castravete dulce, pepene galben sau fruct, pepene galben și xachum, cachum și kachuma.

Caracteristicile perei de pepene galben

Există multe soiuri de pepene galben peren în țara andină din Peru și toate se adaptează la diferite tipuri de sol. Universitatea Politehnica din Valencia din Spania a dezvoltat două soiuri cultivabile pentru Europa, care sunt dulci lungi și dulci rotunde. Se cultivă anual și prezintă un aspect ramificat. Rădăcinile ajung la 60 cm adâncime cu un procent mai mare în primii 45 cm, tulpinile sunt erbacee și se lignifică în timp și culorile ramurilor sunt de obicei verzi sau violete în unele soiuri.

Frunzele au o formă lanceolată care poate măsura de la 10 cm la 30 cm și sunt compuse din trei sau șapte pliante, florile hermafrodite sunt cuprinse între cinci și douăzeci de flori pe ciorchine, petalele sunt albe cu mici dungi purpurii și uneori dungile acoperă complet floarea sau sunt complet albe.

Sămânța este mică și un gram poate conține până la 900 de unități. Acestea sunt utilizate pentru îmbunătățirea genetică a plantei, dar nu pentru reproducere, deci este de preferat să plantați prin tăiere. Acest lucru se datorează faptului că specia este heterozigotă și semințele oferă plante puțin omogene. Aroma este blândă și nu tinde să pătrundă în palat. În funcție de nivelul de maturare poate fi consumat ca fruct sau ingredient pentru salatele de vară.

Compoziție și proprietăți

Pere de pepene galben este un fruct cu un procent ridicat de apă, în plus față de aproximativ 90% sărac în calorii, fibre, minerale și vitamine. Conținutul de potasiu este mediu și conținutul de vitamina C este ridicat, din aceste motive este un aliment foarte diuretic și ideal pentru dietele cu conținut scăzut de calorii. Consumul său este benefic și pentru persoanele cu arsuri la stomac și probleme de constipație și este foarte util pentru controlul și prevenirea bolilor cardiovasculare, deoarece ajută la eliminarea colesterolului. Are proprietăți antiinflamatorii și ameliorează simptomele gripei.

Cultivare și îngrijire

Clima ideală pentru cultivarea perei de pepene galben sunt cele cu un climat benign și aproape de mare, deoarece este o plantă sensibilă la frig, cu temperaturi potențial fatale sub 12 ° C. De asemenea, este necesar să aveți grijă de el de vânturile puternice. Se recomandă ca solul să aibă un drenaj bun deși va rezista la acumulări de apă bine. Semănatul se face prin tăiere, pentru care se utilizează semilemnosul de 10-20 cm lungime. Ele sunt plantate direct în pământ și i se adaugă niște substrat.

În zonele mediteraneene există două cicluri de creștere, unul este plantat la începutul lunii ianuarie și recoltat între mai și iunie, iar al doilea este plantat între iulie și septembrie și recoltat în ianuarie. trebuind să mențină umiditatea solului fără a depăși.

Nivelul de rezistență la dăunători este ridicat, adică poate fi atacat de o mare varietate a acestora fără a afecta cultura, deci aceasta o face foarte rezistentă. Unii dintre dăunătorii sau bolile care îl pot afecta sunt păianjen roșu, afide, muște albe și gândac de cartofi. Toate sunt tratate cu pesticidele și insecticidele indicate pentru îngrijirea și sănătatea plantei.