Nu există nicio îndoială că, la fructele de legume, din când în când putem găsi niște fructe și legume care ne atrag atenția deoarece sunt în afara normelor. Și nu pentru că sunt noi și nu le-am văzut niciodată; ci pentru că pot da o întorsătură celor pe care îi cunoaștem. Așa se întâmplă cu pepenele galben.
Aşteptare, Nu ai văzut un pepene galben? Nu știi nimic despre ea? În orice zi îl veți găsi pe piață și, fie că l-ați văzut, fie că sunteți prins nou, nu strică să știți puțin despre acest nou fruct pe care îl puteți cumpăra.
Caracteristicile pepenelui galben
Imaginați-vă pepeni verzi în legumă sau supermarket din cartierul dvs. Marea majoritate dintre acestea sunt închise, dar au întotdeauna unele deschise expuse, astfel încât să puteți vedea cum pot ieși. Dar dacă se întâmplă să vezi un pepene galben pe afișajul respectiv și un semn care să le anunțe ca atare? Chiar există?
Ei bine, adevărul este că da. Aceste pepeni verzi provin din câteva semințe din Taiwan care a dus la un pepene verde cu culoarea sa caracteristică, roșu, schimbat. La exterior, sunt exact aceleași pepeni verzi ca cei roșii, dar odată ce i-ai tăiat îți dai seama că tonul lor roșu a fost înlocuit cu unul galben-portocaliu, cu semințe și tot.
Pepenele galben de la Jujuy, unde sunt produse, în Argentina, se caracterizează prin să fie modificat genetic. Păstrează toată valoarea nutrițională a pepenilor verzi, doar că în acest caz au injectat mai mulți carotenoizi, adică pigmenți vegetali (care înainte de a cere sunt naturali) pentru a produce fotosinteza, de aceea au acea culoare galbenă atipică. Acești carotenoizi sunt foarte buni în prevenirea degenerării maculare a ochilor, adică aveți o sursă cu toate beneficiile pepenelui plus un plus pentru a păstra sensul vederii.
Un alt nume pe care îl primește este cel al „Pepenele pepene galben” pentru că seamănă cu culoarea pepenilor înșiși, Graciosa sau Melchora.
Fermierii înșiși, precum și cultivatorii de fructe și toți cei care manipulează aceste pepeni trebuie să aibă grijă deosebită și, în majoritatea cazurilor, un pepene roșu nu poate fi distins de unul galben la exterior; sunt total la fel. Numai când îl deschizi descoperi dacă are o culoare sau alta. Și având în vedere că cele galbene sunt mai scumpe decât cele roșii, este de înțeles că au grijă să nu piardă bani.
Dacă ceea ce vă întrebați este ce gust are, adevărul este că nu mult diferit de pepenele roșu. Singura diferență pe care o observați și întotdeauna după ce ați încercat-o de mai multe ori, este aceea este mai dulce decât roșu, în funcție de starea de maturitate pe care o are. Astfel, seamănă mai mult cu dulceața unui pepene galben (nu cu aroma) decât cu pepenele verde (care în majoritatea cazurilor nu este dulce).
Diferența dintre pepenele galben și pepenele din Beijing
Da, trebuie să fii atent, deoarece pepenii galbeni nu sunt la fel ca pepenii verzi din Peking, care sunt și ei galbeni. Acestea din urmă sunt în această nuanță, dar, spre deosebire de celelalte, sunt crocante (pepenii galbeni au aceeași textură ca și roșii). Greutatea lor este mai mică, nu cântăresc mai mult de patru kilograme.
Mai mult decât atât, Semințele de pepene verde sunt translucide și foarte moi, spre deosebire de cele roșii și galbene, care sunt negre și dure.
Și de ce au ieșit așa? Datorită unei modificări „genetice”. Ceea ce au făcut a fost că au luat polen de la o plantă masculină dintr-un soi și au polenizat o plantă feminină dintr-un alt soi. Astfel, a apărut această nouă variantă.
Unde se produce pepene galben?
După cum v-am spus, pepenele galben de la Jujuy este originar din Taiwan. Un fermier, încurajat de un prieten, a decis să testeze semințele galbene de pepene verde pentru a vedea dacă vor ieși și vor fi profitabile. Așa a fost succesul lor, încât, când au aflat despre ele și primele roade au ajuns la maturitate, toată lumea a vrut să le consume.
Însuși producătorul a decis să-și ducă exemplarele la o expoziție a industriei alimentare provocând senzație. Și astfel s-au născut pepenii galbeni.
Dar nu trebuie să mergem în Taiwan sau Argentina pentru pepeni galbeni. De atunci le avem mult mai aproape sunt cultivate în Salamanca. Mai exact, în zonele San Pedro de Río Seco, Vitigudino, Ciudad Rodrigo, La Alameda de Gardón sau Villar de Argañan.
Prin urmare, este ușor de găsit în Spania, deși nu toți fructe de mare sau supermarketuri optează pentru acesta, deoarece este un produs pe care mulți consumatori sunt încă reticenți să îl cumpere, mai ales că prețul său este mai mare decât cel al pepenelui roșu.
Care sunt beneficiile pepenelui galben?
Printre proprietățile pepenelui galben se numără toate cele ale unui pepene roșu. Este foarte bogat în vitaminele A, B și C, în minerale precum magneziu, precum și în carotenoizi.
Toate acestea vă vor ajuta:
- Aveți un fruct antioxidant.
- Fii un diuretic (împotriva retenției de lichide).
- Întărește sistemul imunitar.
- Ameliorează problemele digestive.
- Îmbunătățiți hipertensiunea.
- Creșterea oaselor
- Tratamentul diabetului.
- Împotriva problemelor cardiovasculare.
- Previne degenerarea maculei oculare.
- Împotriva impotenței sexuale sau disfuncției erectile.
Cât costă un pepene galben?
Și să vorbim despre prețuri. Pe de o parte, avem prețul semințelor galbene de pepene verde. Semințele de pepene verde "pepene galben" se vând scumpe. 3 semințe sunt disponibile doar la 2,40 euro. De fapt, online este modul în care le veți găsi, deoarece este foarte dificil să găsiți un magazin online care vinde pepeni galbeni gata consumați.
În supermarketuri și fructe, este, de asemenea, complicat, dar nu imposibil dacă vărsătorul vrea. In orice caz, prețul se poate dubla sau chiar tripla pe cel al unui pepene roșu, motiv pentru care mulți nu o oferă clienților lor dacă știu că nu o vor vinde.
Nu există nicio îndoială că, pentru toate proprietățile și dacă sunteți unul dintre cei cărora le plac fructele dulci, veți dori să-l încercați, așa că, dacă o faceți, spuneți-ne ce părere aveți despre pepenele galben.