Astăzi vom vorbi despre un tip de soi de pepene galben despre care se știe că are o cantitate mare de beta-caroten, vitamina A și o acțiune antioxidantă bună. Este despre pepene galben. Este unul dintre fructele care erau deja cunoscute în epoca romană și a clădirii și denumirea sa științifică este Cucumis melo cantalupensis. În prezent, cel mai mare producător al acestui soi din lume este Franța și, prin urmare, este cunoscut și sub numele de pepene galben.
În acest articol vă vom spune toate caracteristicile, proprietățile și modul de cultivare a pepenelui galben.
caracteristici cheie
Pepenele galben este diferit de restul celorlalte specii de pepeni galbeni, atât în formă, cât și în culoare. Are o formă sferică și are o culoare galben-verzuie care o face foarte caracteristică. Dimensiunea sa este ceva mai mică decât pepenele obișnuit. Obișnuit, are o greutate care variază între 700 de grame și 1500 de grame. Pielea sa este, de asemenea, considerabil mai subțire decât pepenele galben al celor mai comune specii. Una dintre caracteristicile distinctive, în afară de aspectul său rotund, este că are dungi longitudinale pe piele care merg de la baza fructului până la peduncul.
Pentru a putea recunoaște cu ochiul liber dacă această specie de pepene galben care este în stare bună trebuie să fim atenți la faptul că liniile longitudinale sunt groase și aspre. Dacă vedem că pielea este foarte moale și netedă, nu este o indicație că este în stare bună în interior. Trebuie să fim atenți la aceste aspecte dacă nu dorim să cumpărăm decât jumătate din mediu. Carnea pepenelui galben are o culoare portocalie asemănătoare cu cea a dovleacului. De asemenea, are o aromă caracteristică care diferă de ceilalți pepeni.
Cel mai bun sezon pentru a cumpăra pepeni galbeni de calitate superioară este între lunile iunie și august, deși chiar îl poți cumpăra pe tot parcursul anului. Acest anotimp special este sugerat, deoarece pepenele reușește să dezvolte o aromă deosebit de dulce, ceea ce îl caracterizează. Unele aspecte ale pielii, cum ar fi culoarea galbenă, pot ajunge să creadă că se află în punctul optim de maturare. Dar nu este așa. Una dintre indicațiile care ne permite să știm că pepenele galben este la maturitate maximă este aroma sa. Mirosul degajat la deschidere trebuie să fie moale și dulce.
Proprietăți de pepene galben
Vom descrie câteva dintre proprietățile benefice pe care acest pepene îl are pentru corpul nostru. Pepenele galben este deosebit de dulce, dar nu are un conținut mai mare de carbohidrați. Are un efect antioxidant important, deoarece are un conținut ridicat de vitamine A și C. Aceasta o face o opțiune foarte interesantă pentru persoanele care tind să respire ușor și pentru acei sportivi care practică sport în mod regulat.
Țineți cont de faptul că 80% din compoziția acestui pepene galben este complet apă. Prin urmare, are calorii aproape neglijabile, deși o mare parte din ele se datorează conținutului moderat de zaharuri simple pe care le are. Unul dintre aspectele care fac ca pepenele galben să iasă în evidență în comparație cu alte soiuri este că are un conținut ridicat de beta-caroten. Este un precursor al vitaminei A care are o acțiune antioxidantă și este responsabil pentru culoarea portocalie a vinovăției. Carotenii beta se găsesc și în cantități mari în morcovi. Această vitamină este un nutrient esențial pentru vedere și întreținerea țesuturilor și a părului. Dacă ingerăm cantități mari de beta-caroten, corpul nostru este însărcinat să-l transforme în vitamina A, deoarece avem nevoie de ea în cerințele noastre zilnice. Pe de altă parte, se remarcă și prin faptul că are un conținut ridicat de vitamina C. Vedem că acest tip de vitamina A are o acțiune antioxidantă bună. Un alt nutrient pe care îl are cantalupul Sunt interesante pentru buna funcționare a corpului, sunt minerale precum potasiu și magneziu.
Pepene galben în rețete
Pentru mulți oameni, acest pepene galben este mai mult decât un desert. Și poate fi folosit la prepararea a numeroase rețete nu numai ca desert, ci ca ingredient principal în înghețate, piureuri și chiar salate. Are un gust foarte plăcut și o textură netedă care îl face adaptabil la multe alimente. Oferă mâncărurilor o aromă dulce și o notă tropicală. Un exemplu de contrast între aromă este pepene galben ca șunca. Contrastul șuncii sărate cu dulceața pepenelui este un amestec destul de interesant din punct de vedere gastronomic.
Poate fi folosit pentru a face niște salate din care pepenele galben se combină cu unele tipuri diferite de salata verde, avocado, pepene verde, ananas, ardei si castravete cu care obții un fel de mâncare foarte apetisant și bogat în nutrienți. Una dintre utilizările pentru care acest fruct poate fi utilizat este în prepararea gazpașului. În acest caz, atunci când combinați pepenele într-un fel de mâncare tradițional, numele de pepene galben se modifică. Pentru a face acest gazpacho, se amestecă unele alimente tipice, cum ar fi ceapa și piperul, și altele mai noi, cum ar fi pepene verde, suc de portocale, lime, pepene galben bun, așa cum este în acest caz.
cultivare
Vom vedea care sunt principalele linii directoare de urmat pentru cultivarea pepenelui galben. Unii factori climatici de care trebuie să ținem cont este că este o plantă cu climă caldă, dar nu excesiv de umedă. Aceasta înseamnă că în regiunile umede și cu puțină insolație dezvoltarea sa este afectată negativ. Temperatura variază în funcție de etapele de dezvoltare. Poate rezista la minimum 8 grade și maxim la 30 de grade. În ceea ce privește umiditatea, umiditatea relativă ar trebui să fie de 65-75% în timpul sezonului de înflorire și puțin mai mică în timpul sezonului de rodire.
Este o plantă care necesită ca durata luminozității să fie o funcție a temperaturii. Zilele lungi și temperaturile ridicate favorizează formarea florilor masculine, în timp ce opusul induce dezvoltarea florilor cu ovare. În cele din urmă, nu este foarte solicitant în ceea ce privește solul, dar continuă să dea rezultate bune la cei bogați în materie organică, adânci, bine drenate și cu o bună aerare.
Sper că cu aceste informații puteți afla mai multe despre pepenele galben și caracteristicile sale.