Principalele soiuri de smochini

Smochinul este un pom fructifer cu foioase ale cărui fructe se coc la mijlocul până la sfârșitul verii (august sau septembrie în emisfera nordică). Au o savoare rafinata, foarte proaspata, ideala pentru a incheia cel mai cald sezon al anului in cel mai dulce mod. Și este faptul că, în plus, susțin foarte bine seceta și nu necesită aproape nicio îngrijire. Dar știați că sunt multe soiuri de smochini?

În acest articol vă vom arăta cele mai ușor de obținut și care sunt caracteristicile lor.

caracteristici cheie

Smochinul, cunoscut sub numele științific de ficus carica, este un copac care crește până la 4-5 metri. Este originar din Asia de Sud-Vest, deși astăzi s-a naturalizat în regiunea mediteraneană. Este adesea folosit pentru a decora grădini și livezi care se află în locuri în care precipitațiile sunt destul de rare, deoarece nu numai că produce fructe delicioase, dar poate oferi și multă umbră dacă este tăiată (lăsând trunchiul curat și formând un pahar de umbrelă de soare ).

După cum am spus, există multe varietăți de smochini, care diferă în principal prin culoarea pielii smochinului, precum și prin aroma sa (mai mult sau mai puțin dulce). Toate acestea necesită aceeași îngrijire, deci trebuie să o alegeți doar pe cea care vă interesează cel mai mult atunci când mergeți la o creșă.

Smochinul este inițial o specie monoică, deși este în prezent dioică. O specie monoică înseamnă că are flori de ambele sexe în cadrul aceleiași plante și dioice care au flori de fiecare sex pe plante separate. Printre plantele care au flori masculine găsim smochini masculi și cele care sunt cultivate sunt cele care au flori femele. Toate soiurile de smochini care sunt comercializate în prezent în țara noastră sunt de obicei autofertile. Aceasta înseamnă că se pot fertiliza singuri. În alte țări sunt necesare alte specimene pentru a exista fertilizare și fructele se pot matura.

Tehnica de fertilizare utilizată se numește caprificare. Această tehnică constă în transportarea ambelor ramuri cu unele fructe masculine pe ramurile plantelor femele. Știm că smochinele mici poartă un mic himenopter care contribuie la polenizare. Prin urmare, datorită maturității pe care o realizează, își pot face fructele să crească, deoarece altfel ar arunca fructele prematur.

Soiuri de smochini în Spania

Soiurile comercializate în Spania nu au nevoie de tehnica de caprificare menționată anterior. Acest lucru se datorează faptului că sunt autofertile și fructele sunt capabile să se maturizeze fără a fi nevoie să fie fertilizate de ovulele florilor lor. Dacă dorim să achiziționăm o plantă de smochine, primul lucru pe care trebuie să îl avem este un catalog disponibil de la punctele de vânzare specializate în aceasta. Astăzi nu este o piață foarte extinsă, deoarece există puțini profesioniști dedicați exclusiv reproducerii și vânzării diferitelor soiuri de smochini.

Putem vedea acest lucru ca un dezavantaj, dar este opusul. Datorită acestei specializări putem avea o grădină în casa noastră cu diferite soiuri plantate care ne garantează o producție excelentă. Deși productivitatea mai mare sau mai mică și perioadele de producție diferă între unele soiuri, productivitatea brută va fi mult mai bună.

Cele mai comune soiuri de smochini din Spania sunt clasificate în două grupe. Această clasificare depinde dacă acestea dau sau nu două feluri de fructe pe an. Pe de o parte, numim smochini obișnuiți cei care dau o singură recoltă pe an. În mod normal, această recoltă este centrată între lunile august și septembrie. Pe de altă parte, avem smochinii biferi. Acest soi este, de asemenea, cunoscut sub numele comun de brevales, deoarece au particularitatea de a oferi două recolte pe an. Primul începe în lunile iunie-iulie și dau smochine în loc de smochine. A doua recoltare are loc între august și octombrie și se numește smochine.

Dintre toți acești copaci pe care îi vedem, unele smochine sunt foarte târzii și nu se coc bine în sezonul de toamnă. Acest lucru le menține bine pe tot parcursul iernii și se re-maturizează complet în vara următoare. Smochinele sunt fructe foarte apreciate pentru gustul lor dulce. Asta face au colecții și degustări înainte de toamnă.

Cele mai cunoscute soiuri de smochini

Smochini comuni

Ei sunt cei care cresc spontan în Marea Mediterană. Acești copaci poartă doar smochine, din august până în octombrie în emisfera nordică. Principalele soiuri ale Spaniei sunt:

• Adevărat: dă smochine verzi. Se coc târziu, astfel încât să le puteți gusta până în noiembrie. Desigur, trebuie să știți că ploile de toamnă pot strica multe fructe.
• AlbSmochinele sunt de culoare albă și le puteți menține uscate.
• Piele tareSmochinele sunt de culoare neagră, cu pielea dură și se coc la începutul toamnei.
• Fig Kadota: Acest soi provine din Italia și este cunoscut sub numele de Dotato. Aici smochinele au culoarea pielii de culoare galben-verzuie, iar pulpa este purpurie.
• Soi de smochine celeste: Provine din Mexic și California, iar fructul devine violet, în timp ce carnea sa devine roz cu o aromă dulce.

Smochine sau bacorere Breval

Sunt cele mai apreciate. Sunt mai mari decât smochinele și pot fi, de asemenea, păstrate uscate. Principalele soiuri pe care le veți găsi în Spania sunt:

• Colier: smochinele sunt negre și au o formă rotunjită. Au tendința de a zgâria și a sparge.
• goina: smochinele sunt negre, dar cu gâtul oarecum mai roșu. Ele cad ușor de pe copac.
• Normal: smochinele sunt oarecum verzui, de o calitate mai scăzută decât cele anterioare. De fapt, practic nu sunt plantate.
• Turcia maro: fructele sale sunt în formă de pară și cresc în principal în Israel, Italia și California. Pielea aici de smochine este roșiatică închisă și carnea lor purpurie. Este un soi destul de dulce și suculent.

După cum puteți vedea, există câteva varietăți de smochini, cu care vă puteți bucura de diferite arome, dacă doriți.