Prazul este o leguma care a fost cultivata inca din cele mai vechi timpuri, Se caracterizează prin bulbul său alb care se formează în partea de bază a frunzelor și este de obicei partea pe care o mâncăm. Ca mulți oameni, îl folosim mai ales ca un condiment când gătim, pentru aroma caracteristică pe care o conferă meselor noastre, deși, pe lângă faptul că servește ca condiment, este și ea îl putem mânca crud sau putem pregăti piureuri, prăjituri sau dacă preferăm să le folosim în sufleuri.
Prazul este o legumă care aparține familiei de ceapă și usturoi, deoarece sunt plante de crin, dar diferă de acestea, deoarece bulbul său este mai mic și mai alungit, chiar și așa împărtășesc multe dintre proprietățile sale. Această legumă este o planta destul de rezistenta la climele unde este foarte frig și sunt de obicei semănate în ultimele luni de iarnă, deoarece putem crește primele plante pe care le-am semănat primăvara.
Această legumă are denumirea științifică de Alrum porrum, dar este cunoscut și sub diferite nume, cum ar fi îmbinarea, îmbinarea usturoiului, prazul usturoiului, prazul, prazul cepei sau ca o ceapă comună și este o plantă care provine din Europa și Asia de Vest.
Această plantă are o formare radiculară destul de abundentă și au o culoare albă, tulpina își are locul pe ele luând forma unui disc, așa cum se întâmplă cu usturoiul și ceapa. În acest fel, pe această tulpină frunzele sunt situate formând bulbul caracteristic, care de data aceasta este alungit și alb. Frunzele prazului sunt de culoare verde și au o formă plană, care uneori poate măsura aproximativ 40 sau 50 cm înălțime.
Are o aromă oarecum blândă și mult mai dulce decât cea a cepei.
De obicei, prazul înflorește în al doilea an după ce a fost semănat și produce și semințe negre oarecum rotunjite. Și chiar dacă sunt plante foarte rezistente la frig După cum am menționat deja, preferă climele cu temperaturi oarecum temperate și multă umiditate, cu soluri destul de adânci, bogate în nutrienți și proaspete.
Proprietăți și beneficii ale prazului
La fel ca ceapa și usturoiul, prazul are un conținut ridicat de componente de sulf, în principal aliciana, care conferă acestei legume un conținut ridicat de proprietăți antibacteriene, diuretice și circulatorii.
Prazul este în general considerat ca un bun antibiotic de origine naturală, deoarece este destul de ideal pentru a elimina microorganismele care pot provoca un număr mare de boli intestinale.
Mâncând mult praz în dieta noastră zilnică, noi va fi de mare ajutor pentru îmbunătățirea condițiilor intestinului gros și în afară de aceasta, pentru a evita orice anomalie, cum ar fi putrefacțiile din intestin, care poate provoca o mulțime de flatulență sau disconfort, cum ar fi diareea.
În alt sens, conținutul său ridicat de seleniu ne poate ajuta să întărim apărarea corpului, deoarece contribuie ca unul dintre alimentele care oferă mai multă protecție împotriva apariției unor boli care pot fi contagioase. Prazul este o legumă care ne poate ajuta să îmbunătățim circulația, deoarece compușii săi cu un conținut ridicat de sulf, oferă acestei plante proprietăți fluidifiante care prezintă un mare beneficiu pentru sânge.
Aceste componente de mare importanță, cum ar fi alina și ajoena, ajută corpurile noastre să evite formarea de trombi sau cheaguri în sânge.
Dacă îmbunătățim circulația sângelui, consumul de praz este destul de ideal pentru cei care prezintă soiuri de boli circulatorii care sunt legate de cauza unei circulații deficitare, printre care putem menționa diabetul, colesterolul, obezitatea, infarctele miocardice, angina pectorală sau orice altul care dăunează circulației sanguine. La rândul lor, cu aceste ocazii este recomandat oamenilor nu consuma sau reduce alimentele care conțin multă sare și, de asemenea, acele alimente bogate în grăsimi saturate.
Pe de altă parte, a lui conținut ridicat de zinc ne poate fi de mare ajutor pentru a contribui la lupta împotriva lipsei de generare a pereților arterelor, prin urmare, prin unirea capacității sale de a dilua sângele, transformă prazul în unul dintre cele mai potrivite alimente pentru prevenirea unor boli care pot fi generate în vene, cum ar fi varicele și hemoroizii.
Un alt beneficiu pe care îl putem menționa este acela că consumul de praz ne ajută să scădem colesterolul și trigliceridele.
Potrivit studiilor efectuate, s-a dovedit că o dietă bazată pe legume precum prazul în acest caz, poate fi de mare ajutor pentru scăderea conținutului de colesterol și trigliceride, ajutând arterele să rămână în cele mai bune condiții și pot preveni, de asemenea, accidentele vasculare care sunt legate de nivelul colesterolului din sânge.
Putem implementa și această legumă ca tratament pentru constipație, deoarece conținutul său ridicat de mucilagiu îi conferă proprietățile indicate pentru acest tratament. Fibrele conținute în praz sunt capabile să fie fermentate de bacteriile conținute în colon și ne ajută să creștem microbiota fermentativă, care ajută la prevenirea bolilor precum cancerul de colon.
Un alt motiv pentru care este bine să implementăm prazul în dieta noastră este datorită utilizării pe care trebuie să o reprezinte bun diuretic, deoarece datorită proprietăților sale, este foarte favorabil eliminarea fluidelor din organism.
Se folosește mult pentru crește urina și poate elimina substanțe în cazul în care persoana are obezitate sau retenție de lichide. De asemenea, ne poate ajuta să intrăm prevenirea bolilor urinare, în formarea de pietre sau pietre la rinichi și în afară de aceasta este recomandat pentru tratamentul împotriva hipertensiunii, datorită conținutului ridicat de potasiu care ajută la echilibrarea conținutului de sare din mese.
Deși pare un pic ciudat, prazul ne poate ajuta și în sistemul nostru respirator. Dacă este mestecat (în special crud), prazul degajă uleiuri cu proprietăți bactericide După cum am menționat deja, prin inhalare atunci când respirăm, acestea ajută la decontaminarea nasului și gâtului bacteriilor care pot fi dăunătoare.
Pe lângă faptul că suntem un aliment pe care îl putem folosi ca condiment, astfel încât mesele noastre să aibă o aromă excelentă, există și alte utilizări pentru care putem implementa prazul, care în acest caz sunt medicamente naturale, cu care reușim să profităm la maximum de toate proprietățile și beneficiile sale.
Modalități de a consuma praz
- Ceai de praz: Dacă învățăm cum să pregătim ceaiul de praz, îl putem folosi pentru afecțiuni respiratorii.
- Bulion purificator pentru slăbit: După cum am menționat deja, putem folosi prazul în combinație cu alte legume pentru a evita constipația și retenția de lichide.
- Supă de usturoi și praz pentru tratarea hipertensiunii: o rețetă care este de mare ajutor în această boală, datorită proprietăților sale de a reduce tensiunea arterială.
Mi-a plăcut, sunt câteva lucruri pe care nu le știam despre praz