El ridiche neagră Este una dintre cele mai curioase legume pe care le putem găsi într-un supermarket, dar și în grădina noastră. Deși este o culoare diferită de cea cu care obișnuim să vedem și să consumăm, cerințele sale sunt aceleași cu ridichea obișnuită, cu pielea roșiatică.
În plus, printre caracteristicile sale, distingem una care vă va fi cu siguranță cea mai curioasă: este capabil să se apere, și cu destul succes, de insectele care pot deveni rapid dăunători, deoarece în interior are niște compuși chimici netoxici care îi resping.
Originea și caracteristicile ridichi negre
Dar mai întâi de toate să vorbim despre cum este planta. Cunoscând aceste informații, puteți avea o idee mult mai clară despre locul în care le puteți crește. Așadar, să trecem la el: acesta este un soi al cărui nume științific este Raphanus sativus var Niger. Aceasta înseamnă că este o varietate de ridiche comună (R. sativus) care are pielea neagră. Din acest motiv, este cunoscut sub numele de ridiche neagră sau, de asemenea, ridiche Erfurter.
Se crede că este originar din Siria, deși nu este foarte clar. A ajuns în Europa în jurul anului 1548, unde a fost cultivat pe scară largă până la începutul secolului al XX-lea. În prima jumătate a acelui secol a fost aproape uitată, iar astăzi este deja considerată o varietate antică de ridiche. Dar asta nu înseamnă că nu este cultivat, departe de el.
De fapt, în ultima vreme popularitatea sa este în creștere, deoarece este prezentată ca un aliment foarte bun pentru sănătate și, de acum înainte, din mâinile noastre, de asemenea, ca o plantă simplă de întreținut.
Concentrându-ne pe caracteristicile sale, trebuie spus că este o plantă anuală; adică în doar câteva luni germinează, crește, înflorește și după rodire moare; deși normal este că recoltează cu mult înainte de sfârșitul ciclului său (aproximativ 55 de zile după însămânțare). Crește până la 50 de centimetri înălțime și dezvoltă o rădăcină alungită sau rotunjită, cu pielea neagră și pulpa albicioasă.
La ce folosește ridichea neagră?
Imagine - Wikimedia / Le grand Cricri
Acesta este un aliment care poate fi consumat crud, fie în salate, fie în preparate din bulion (supe, tocane). Aroma sa este puternică, așa că vă recomandăm să luați mai întâi o mică mușcătură și, dacă se dovedește a fi prea intensă, adăugați un vârf de sare.
Pielea poate fi, de asemenea, consumată, dar numai dacă este în stare perfectă. În cazul în care are mucegai, nu va fi potrivit pentru consum.
Beneficiile ridichi negre
Este utilizat pe scară largă în medicina tradițională pentru controlează colesterolul și are un ficat mai bine funcționat. Se spune, de asemenea, că ajută digestia.
Există un studiu științific care vorbește tocmai despre aceste beneficii; Mai exact, se concentrează pe potențialul său de a dizolva calculii biliari de colesterol. Dar dacă aveți probleme de acest tip ar trebui să consultați un medic.
Cultivarea ridichii negre
Vrei să-l crești în grădina ta? Rețineți ceea ce vă vom spune mai jos:
însămânțare
Semințele pot fi semănate din vară până în toamnă, în funcție de clima din zona dvs. Rețineți că au nevoie de căldură pentru a crește, așa că, dacă ar fi fost cazul în care le-ați semănat, de exemplu, în septembrie, dar există îngheț în octombrie, este cel mai probabil ca răsadurile să nu crească suficient sau chiar strica.
Dar dacă vremea este caldă vara și blândă toamna, cu minimum 10, 15 sau 20 de grade Celsius, sunt șanse ca într-o lună sau o lună și jumătate să îi puteți colecta rădăcinile pentru a pregăti câteva rețete cu ele.
Pasul cu pas de urmat este următorul:
- Primul este să alegeți patul de semințe, cum ar fi o tavă pentru patul de semințe (de vânzare aici) sau într-o oală de genul acesta sunt mult mai controlate. Apoi umpleți-l cu substrat al stratului de semințe sau cu mulci (de vânzare aici).
- Următorul pas este să udăm. Solul trebuie umezit complet înainte de semănat.
- Apoi, luați aproximativ două sau trei semințe și așezați-le pe suprafața paturilor de semințe. Dacă ați optat pentru o tavă pentru răsaduri, puneți 2-3 în fiecare priză.
- Acum, toarnă puțin substrat deasupra, repet: doar puțin. Semințele nu trebuie expuse la elemente, dar nici nu ar trebui să fie îngropate adânc. Un strat subțire de sol pentru a le proteja va fi suficient.
- Pentru a termina, vă recomandăm să puneți o farfurie sau o tavă fără găuri sub patul de semințe. Acolo vom turna apa de fiecare dată când trebuie să udăm.
Acum tot ce trebuie să facem este să așezăm patul de sămânță într-un loc însorit.
Replicare și transplant
Imagine - Wikimedia / Rasbak
Pe măsură ce plantele cresc, Dacă în aceeași oală am pus de exemplu 3 și toți trei au ieșit, ceea ce ar trebui să facem este să păstrăm una sau cele mai bune. Și este că dacă există unul care este mai slab, adică dacă există unul care este mai înapoiat și / sau care are o tulpină mult mai subțire decât celelalte, este posibil să nu se poată dezvolta normal.
Dacă aveți norocul că toate cele trei sunt la fel de sănătoase și, de asemenea, sunt ușor separate unele de altele, atunci veți avea ocazia să le separați și să le plantați într-un alt vas. Acest lucru se face după cum urmează:
- În primul rând, așteptați-vă să aibă minimum 2-4 perechi de frunze adevărate.
- Apoi scoateți-le cu grijă pe toate din oală.
- Acum, luați o mică plantă și, din nou, cu mare grijă și delicatețe, separați-i rădăcinile de cele ale altora.
- Următorul pas este să-l plantați într-o oală puțin mai mare, cu substrat pentru o grădină urbană sau mulci, în semi-umbră. Va rămâne în ea până când va fi complet înrădăcinată, adică până când rădăcinile ies prin găuri.
Plantarea în livadă
Ridichea neagră se descurcă mult mai bine dacă este în pământ, așa că de îndată ce s-a înrădăcinat în ghiveci, ceea ce ar trebui făcut mai departe este să-l plantați în grădină. Chiar și după ciobire, dacă are o înălțime de aproximativ 10 centimetri, este o idee bună să o puneți direct pe sol dacă zona în care va fi este puțin protejată de soare.
Pentru aceasta, Primul lucru este să pregătiți solul: trebuie să aibă un pH de 6.5 până la 7 astfel încât să crească în condiții. Dacă este mai mic (acid) sau mai mare (alcalin) va trebui să luați măsuri. Nu iti face griji, aici Vă explicăm cum să creșteți sau să reduceți pH-ul, după caz.
Este important ca pietrele și ierburile să fie îndepărtate. De asemenea, este recomandabil să fertilizați terenul, adică să puneți un strat de aproximativ zece centimetri de mulci sau turnări de viermi, de exemplu. Mai tarziu, faceți o gaură și plantați ridichea, asigurându-se că este bine, adică nici prea sus, nici prea jos în raport cu nivelul solului.
În cele din urmă, va fi necesar doar să udăm. Dacă aveți de gând să plantați câteva exemplare, puteți face o grătar de copac fiecare cu același teren din grădină; în acest fel, de fiecare dată când le udați, apa se va concentra asupra lor.
cultură
Recolta se va face atunci când vârful rădăcinii iese din pământ, între 35 și 55 de zile după însămânțare. Pentru a fi sigur, puteți săpați puțin pentru a vedea cum sunt rădăcinile: dacă au o grosime de cel puțin un centimetru și sunt negre sau negricioase, sunt gata.
Odată curățate, le puteți păstra la frigider timp de trei săptămâni la o temperatură cuprinsă între 0 și 5 grade Celsius.
Care sunt dăunătorii pe care îi poate avea?
Este susceptibil la atac de:
- Viermi rădăcini (larvele Delia fly)
- Viermi tăiați (larve de molii, cum ar fi pronuba de noapte)
- Gândacii din tribul Alticini
Cum este tratat? De exemplu, cu pământ de diatomee (de vânzare aici). Fiind un produs natural care nu lasă reziduuri, trebuie doar să pulverizați planta la apus, când soarele nu mai strălucește, și să stropiți acest produs peste el.
Pentru a elimina viermii rădăcină, este mai bine să folosiți Cypermethrin 10%, mai ales dacă suspectăm că atacul este sever.
De unde să cumpere ridiche neagră?
Dacă doriți, puteți obține semințe de aici:
