Roșie optimă

Știm că roșiile sunt considerate una dintre speciile care oferă mai multă varietate și versatilitate în utilizarea sa la nivel gastronomic. Există numeroase versiuni de roșii și fiecare dintre ele are propria sa valoare gastronomică. Unul dintre soiurile speciale pentru prepararea salatelor utilizate pe scară largă în restaurante este varietatea de roșie optimă. Acest lucru se datorează faptului că au caracteristici organoleptice foarte bune, dar necesită anumite cerințe în cultivarea sa.

În acest articol vă vom spune toate caracteristicile, cultivarea și întreținerea roșiei optime.

caracteristici cheie

Această varietate de roșii caută să aibă caracteristici organoleptice foarte bune pentru a putea fi folosită în restaurante și în locuri cu mare prestigiu alimentar. Aceste caracteristici organoleptice trebuie să fie atractive pentru consumator. Atât mirosul, culoarea și aroma trebuie să aibă o contribuție excelentă, astfel încât consumatorul să prețuiască această specie înaintea alteia. Adică, atractivitatea soiului optim de roșii este că are o dimensiune medie, o culoare roșie intensă și un gât verzui cu o formă sferică și tradițională.

Acest lucru face din această specie de roșii o relicvă clasică în cadrul speciei. Avantajul la nivel productiv este destul de mare. Nu numai că este un tip de roșie la mare căutare în gastronomie, dar are și un nivel ridicat de producție. Este considerat un soi rustic deci necesită mai puțină întreținere și ușurează costurile de producție. Are capacitate rustică, deoarece rezistă foarte bine la schimbările climatice, la manipularea zilnică și la tăierea care se pot face.

Cadrul optim de plantare a roșiilor este de aproximativ 15.000 până la 20.000 de plante pe hectar. În plus, are un randament ridicat și o bună conservare după recoltare. Este capabil să se adapteze foarte bine la diferite condiții de mediu, devenind unul dintre soiurile de roșii cu cel mai mare randament productiv. Acest fruct de înaltă calitate are un aspect globos și o aromă extraordinară.

în mod normal de obicei cântăresc între 250gr și 300gr și este destinat consumului proaspăt. Cel mai frecvent consum al acestei roșii este salatele. Pentru fiecare plic de semințe care are o roșie optimă, puteți avea încă aproximativ 250 de semințe. Doar la nivel profesional, se efectuează cultivarea plantelor. Cadrul de plantare al acestei roșii este de 2 plante pe metru pătrat, cu spalier sau învelit. Marea vigoare a acestei specii a făcut ca dezvoltarea rustică să o facă să se adapteze foarte bine condițiilor climatice de umiditate și temperatură.

Cultivarea optimă a roșiilor

Acum vom analiza caracteristicile culturii optime de roșii. Primul lucru de luat în considerare este zona climatică în care urmează să o plantăm. Dacă zona are un climat rece, trebuie să semănăm din aprilie până în iulie. Pe de altă parte, în zonele cu un climat mai cald ne putem permite să aducem această dată cu o lună mai devreme. Dacă desfășurăm această cultivare într-o seră, putem prelungi ciclul de cultivare în funcție de condițiile cultivării menționate.

În mod normal, în climă mai caldă, semănatul începe în martie. Transplantul de creștere a plantelor are loc până în iunie. Este deja în iulie unde are loc dezvoltarea și dezvoltarea fructelor. În sfârșit, în luna septembrie, roșiile s-au maturizat și sunt gata de recoltare. Cu o recoltă de 7 luni, se poate produce un număr mare de exemplare care pot fi utilizate, astfel încât restaurantele să ofere o calitate excelentă în salatele lor.

Printre cerințele pentru cultivarea optimă a roșiilor găsim următoarele:

Temperatură

La Temperatura ideală pentru cultivarea roșiilor ar trebui să fie între 20 și 30 de grade Celsius. Mai mult sau mai puțin, putem extinde acest interval de temperaturi între 5 grade atât în ​​sus cât și în jos, deoarece acest soi are o rusticitate mare. Dacă aceste cinci grade sunt variate, cultura de roșii nu este afectată, deși capacitatea sa de creștere poate scădea. Dacă temperatura scade sub 15 grade, vom avea probleme de creștere și polenizare. Acest lucru va însemna că fructele nu vor putea fi stabilite.

Dimpotrivă, peste 35 de grade vom avea flori, dar polenizarea va fi mai mică, iar calitatea polenului va fi mai mică. Acest lucru se întâmplă deoarece trebuie să aibă o cantitate minimă de umiditate pentru ca polenul să aibă viabilitate pentru insecte. Acest polen își pierde calitatea atunci când temperatura este mai mare, deoarece umiditatea este menținută într-o măsură mai mică.

Luz

Lumina este un alt factor important pentru cultivarea optimă a roșiilor. Și este că acest soi necesită o cantitate mare de lumină pe zi pentru a realiza fotosinteza. Acesta este procesul prin care puteți obține energie prin lumină și o mulțime de expunere la soare este extrem de necesară pentru a vă îngrășa și a vă matura corect. Cu o bună expunere la soare, fructele vor crește în stare bună și de înaltă calitate.

Nu putem confunda cantitatea de lumină cu expunerea la plin soare. Nu e la fel. Soarele direct pe fructe timp de multe ore poate provoca pete. Aceste fructe petele sunt adesea numite asonolanate în limbajul agricol. De obicei este identificat cu colorații neregulate și crăpături în fruct.

Dăunători și boli optime ale roșiilor

Deși această varietate de plante are o rusticitate mai mare, este inevitabil să poată fi atacat de dăunătorii și bolile tipice care au loc în câmpurile de cultivare. Dintre cei mai abundenți și frecvenți dăunători din cultura optimă de roșii găsim păianjen roșu, Muscă albă, molia de roșii și excursii.

Pe de altă parte, printre cele mai frecvente boli pe care le avem mucegai, făinarea și putregai gri. Pentru a evita unele dăunători și boli, trebuie să avem grijă de buruienile care cresc în jurul culturilor. Cu o întreținere bună și respectarea corectă a acestor condiții, putem avea o recoltă bună.

Sper că cu aceste informații puteți afla mai multe despre roșia optimă.