După cum știm, există numeroase specii de roșii de diferite tipuri. Astăzi vom vorbi despre un tip de specii de roșii uriașe, care de obicei este surprinzător imediat ce îl vedeți. Este despre roșie roz. Este o specie care se poate apropia perfect de greutatea altor culturi de grădină mai mari. Are propriile sale caracteristici unice, atât în ceea ce privește aspectul, textura și aroma. Cel mai bun moment pentru a colecta acest soi este vara.
În acest articol vă vom spune cum este roșia roz, unde este cultivată, care este valoarea sa gastronomică și ce proprietăți și beneficii are pentru sănătate.
caracteristici cheie
Roșia roz este considerată un fruct. Este o varietate de roșii care este cultivată în diferite zone ale Spaniei și este destul de ciudată din diverse motive. Se cultivă de obicei în Barbastro, un oraș din Sierra de Aragón. Ceea ce se remarcă cel mai mult la prima vedere este dimensiunea sa. Fiecare unitate cântărește aproximativ 400 de grame, deși există copii care cântăresc mai mult. Vorbim despre o singură roșie care cântărește aproape o jumătate de kilogram. O altă dintre caracteristicile pentru care se remarcă roșia roz este culoarea sa. Nu este roz în sine, mai degrabă, este o culoare roșie roz roz. Este mult mai palid decât roșu intens pe care îl au alte soiuri de roșii.
În plus, forma nu este atât de rotundă, dar are o formă neregulată, iar pielea este foarte delicată și fină. Din acest motiv, este cunoscută și sub numele de roșie de piele de fată. În numeroase ocazii, în timpul recoltării acestei roșii, cicatricile pot fi observate pe suprafața specimenului datorită capătului pielii.
Cultivarea roșiilor roz
Deși am menționat că au pielea destul de delicată, este un tip de legume destul de rezistent. Munții Huesca, Huelva, Cantabria și Jaén sunt cultivate, ceea ce îi conferă o parte din unicitatea sa. Pentru a putea crește și dezvolta în condiții bune Are nevoie în principal de un climat temperat care poate avea cât mai multă lumină posibil. Primăvara este perioada anului care are cea mai mare nevoie de lumină pentru a crește bine. Are nevoie de o udare zilnică, dar controlată, pentru a nu exagera înundarea solului. În ceea ce privește solul, acesta trebuie să fie, de asemenea, bogat în substanțe nutritive pentru ca acesta să prospere. Nu tolerează solurile sărace care nu au un conținut suficient de materie organică.
Sezonul roșiilor roz începe cu plantarea sa la mijlocul lunii martie și se recoltează la mijlocul verii. Deși putem găsi primele exemplare de pe piață în iulie, este la sfârșitul lunii august și la începutul lunii septembrie când roșia roz are cel mai bun moment. Pentru a avea o recoltă reușită a acestui tip de roșii este necesară o îngrijire mai solicitantă decât alte soiuri. Mai ales când vine vorba de irigare, este mai solicitantă decât alte soiuri de roșii. Și este că au nevoie de un teren care să aibă suficientă umiditate, dar care să nu fie inundat cu un exces de apă. Același lucru este valabil și pentru protecție. După cum am menționat anterior, pielea roșiei roz este prea subțire, deci este complet expusă atacului insectelor și păsărilor. Prin urmare, este necesară o protecție mai mare, deoarece mulți dintre ei au pielea ruptă atunci când sunt foarte maturi.
Din același motiv, trebuie să se acorde atenție și transportului exemplarelor și manipulării. Dacă acasă cumpărăm o roșie roz și nu o consumăm imediat, aceasta trebuie așezată într-un loc răcoros și aerisit, care nu se află în frigider. De asemenea, trebuie să evităm susținerea acestuia pe coșuri, suprafețe neregulate sau cu tije care pot deteriora amenda și pe cea pe care o are.
Valoarea gastronomică a roșiei roz
Vom vedea acum care este potențialul său în gastronomie. Mărimea acestui soi de roșii este cea care atrage cea mai mare atenție. Este o roșie uriașă cu forme neregulate precum cicatricile. După cum putem vedea, roșiile nu seamănă cu soiurile mai omogene cu care suntem obișnuiți. Se poate spune că există oameni care cred că la prima vedere pare un fruct destul de urât. Dar ceea ce contează în gastronomie nu este doar aspectul, ci și gustul. Roșia roz are o prezență și o aromă extraordinare. O felie de roșii din această clasă iese în evidență în orice prim fel de mâncare.
Are margini rotunjite, o culoare și un aranjament de semințe care adaugă un aspect bun salatelor. Adevărata valoare a roșiei roz a fost în textură și aromă. Putem spune că proprietățile organoleptice sunt cele care fac acest exemplar atât de celebru. Se poate conta cu ușurință, astfel încât capacitatea ei de a lucra în bucătărie este mare. De asemenea, este moale pe gust, deoarece are aciditate mică și o aromă învăluitoare care apare atunci când îl tăiem și amintește de roșiile organice autentice de odinioară.
Este o varietate ideală pentru a pregăti salate, pâine prăjită și aperitive unde puteți aprecia anumite caracteristici și puteți arăta toate proprietățile sale organoleptice. Vom da câteva sfaturi pentru a mânca roșia roz. Deși tăiat doar felii cu un praf de sare, este complet delicios, puteți adăuga bucăți de mozzarella și busuioc sau le puteți combina cu brânză proaspătă Burgos și câteva hamsii. Puteți pregăti niște pâine prăjită cu bonito și ulei de măsline sau puteți pregăti salmorejos și gazpachos răcoritori plini de aromă.
Proprietăți și beneficii pentru sănătate
După cum am menționat la începutul articolului, este un fel de roșie care are și beneficii foarte bune pentru sănătate. Roșia este un fruct care ne ajută să ne hidratăm în timpul sezonului estival. Este foarte bogat în beta caroten, care este un precursor al vitaminei A. Este destul de important pentru îngrijirea pielii și are proprietăți nutriționale benefice pentru sănătate, deoarece este un aportul de potasiu, vitamina C, este sărac în carbohidrați și calorii și nu conține grăsimi. Această roșie se poate încadra în aproape orice tip de dietă, fără a-i număra caloriile.
Sper că cu aceste informații puteți afla mai multe despre roșia roz și caracteristicile sale.