Cu siguranță ați consumat vreodată zahăr de trestie într-un dulce sau iaurt. Și este că aproximativ jumătate din tot zahărul din lume este extras dintr-o plantă cunoscută sub numele de trestie de zahăr. Numele său științific este Fabrica de zahăr și este o plantă care la prima vedere nu pare să aibă nimic special. Cu toate acestea, este baza unuia dintre cele mai consumate produse la nivel mondial. Consumul său excesiv poate dăuna sănătății, dar se bucură atât de tineri, cât și de bătrâni.
Doriți să cunoașteți toate caracteristicile, biologia și cultivarea trestiei de zahăr? În această postare vă spunem totul în profunzime 🙂
caracteristici cheie
Primul lucru de menționat despre această plantă este că este erbacee și perenă. Face parte din familia ierbii. Din acest motiv, este legat de alte ierburi precum porumbul, orezul, ovăzul sau bambusul. Este un grup de tulpini groase, dure, suculente, neramificate, cu internoduri. Aceste tulpini uriașe cresc dintr-o rezoluție de rizomi din care apar tulpini secundare.
Sunt capabili să atingă aproape cinci metri înălțime. Culorile pe care le putem găsi în trestia de zahăr variază de la verde la roz sau violet.
Au frunze lungi, fibroase, lanceolate. Marginile fiecărei lame sunt zimțate și au o nervură centrală. Pot măsura între 30 și 60 de centimetri lungime și aproximativ 5 cm lățime. Dezvoltă panicule, un tip de inflorescență, în care sunt adăpostite mici spiculete de flori și la capetele cărora poate fi văzut un fel de puf lung și mătăsos.
Fructul acestei plante este o cariopsă de numai 1,5 milimetri lățime și conține o singură sămânță în interior.
Zona de distribuție
Deși această trestie este împrăștiată peste tot în lume, Are originea în Asia de Sud-Est. Eventual a început să fie cultivat în insulele din Pacificul de Sud sau în Noua Guinee. Este acolo, de la 6000 a. C. a început să se extindă. A început mai întâi în regiunile temperate și tropicale din Asia continentală. A continuat apoi prin subcontinentul indian, Europa, Africa, Australia, sud-estul Statelor Unite, Mexic și America de Sud.
Astăzi trestia de zahăr este distribuită în principal în regiunile tropicale și subtropicale din întreaga lume. Aceste plante au fost găsite în țara noastră și în Africa de Sud. Cultivarea se desfășoară în peste 70 de țări din întreaga lume, în care primii producători sunt Brazilia și India. Ei sunt cei care produc jumătate din trestia de zahăr din lume.
Reproducerea și soiurile
Florile trestiei de zahăr sunt hermafrodite. Prin urmare, sunt capabili să acționeze ca organisme masculine și feminine în același timp. Acestea sunt polenizate de vânt, fără a fi nevoie de insecte.
Spre deosebire de alte specii, cultivarea sa se desfășoară în principal pentru tulpini și nu pentru fructe. Este capabil să se răspândească fără a fi nevoie de polenizare. Pentru că, dacă tăiem butași, putem fragmenta tulpinile și le putem reproduce după gust. Aceste butași sunt plantați primăvara pe verticală și orizontală în sol. În scurt timp, vor putea dezvolta noi rădăcini care vor fi folosite pentru a crește o altă plantă. Rădăcinile încep să iasă din nodurile tulpinii.
Cerințe pentru îngrijirea sa perfectă
Trestia de zahăr necesită un loc destul de însorit și senin. În ceea ce privește solul, este mai bine ca acestea să fie umede, să aibă un drenaj bun și să fie fertile. Textura poate fi argiloasă, vulcanică sau aluvială.
Temperaturile necesare pentru a-l menține în stare bună trebuie să fie ridicate. Sub -5 ° C planta ar putea fi grav deteriorată care le-ar pune în pericol creșterea și supraviețuirea. Din acest motiv, este foarte recomandabil să îl protejați de posibilul îngheț în climă ceva mai rece.
Soiurile din Fabrica de zahăr acestea sunt de obicei împărțite în grupuri, cum ar fi Bourbon, Batavian, Mauritius și Otaheite, printre altele.
Utilizări de trestie de zahăr
Produsul atât de solicitat la nivel mondial pe care îl conține această plantă este zahărul obținut din sucul tulpinilor. Setul care conține zahărul este de culoare gri și verzui. Are un gust dulce, dar cam amar. Pentru a-l face mai comestibil, este tratat cu substanțe chimice și redus la un sirop. Odată ce se obține, se fierbe până se cristalizează. Zahărul din trestie poate fi rafinat și este cel mai comun mod de comercializare a acestuia.
Se poate spune că este îndulcitorul universal. Se găsește în milioane de produse de tot felul, variate între alimente, deserturi și băuturi. Sunt mulți oameni cărora le place să mănânce sucul direct mestecând trestia.
Trebuie avut în vedere faptul că consumul său trebuie să fie foarte controlat, deoarece este asociat cu obezitatea și diabetul. Și este că zahărul din trestie este considerat un carbohidrat care furnizează energie organismului. Adică, este necesar ca organismul să îndeplinească funcții, dar excesul său în organism este dăunător. Toate dietele bogate în zahăr sunt asociate cu obezitatea, cariile dentare, diabetul și reduc calitatea generală a vieții. De fapt, la mulți, mulți oameni duce la moarte.
Deși poate părea ciudat, acest zahăr este utilizat în utilizări medicinale pentru proprietățile sale antiseptice, diuretice, laxative și cardiotonice. De exemplu, în Asia de Sud este utilizat pentru tratarea infecțiilor respiratorii și a rănilor deschise.
O altă utilizare care poate fi dată este combustibilul. Trestia de zahăr generează cantități mari de biomasă care poate fi arsă pentru a genera electricitate sau biocombustibil.
Amenințări și conservare
Pentru că este o plantă atât de solicitată la nivel global nu este evaluat ca fiind amenințat. Este mai degrabă opusul. Utilizarea sa este foarte răspândită la fel ca și cultivarea sa. Ciupercile, virușii, insectele și nematodele sunt dușmanii tăi; dacă acestea proliferează, pot provoca boli greu de eradicat. Unele dintre organismele care pot îmbolnăvi specia sunt Allantospora radicicola, Asterostroma cervicolor, Graphium sacchari, Xanthomonas albilineans și Trichoderma lignorum.
Sper că, cu aceste informații, puteți afla mai multe despre de unde provine zahărul din trestie și îl puteți lua cu măsură.