Care sunt diferențele dintre smochine și smochine?

Te-ai întrebat vreodată care sunt diferențele dintre smochine și smochine? Deși sunt ambele delicioase și sunt produse de aceeași specie de copac (ficus carica) Este important să știm cum să identificăm caracteristicile ambelor, astfel încât să nu existe nicio îndoială atunci când achiziționăm un soi sau altul.

Deci, dacă doriți să aflați răspunsul la această întrebare comună, atunci vă vom spune.

Smochini biferi, cei care produc smochine și smochine

Sunt cele care au o singură fructificare, dar că, spre deosebire de cele unifere, aceasta poate fi împărțită în două: primul ar începe în vară, iar al doilea în primăvara anului următor. Acest lucru se datorează faptului că sunt mai rezistente la frig, ceea ce înseamnă că fructele care ies din octombrie (din emisfera nordică) pot supraviețui iarna.

Ce sunt smochinele?

Smochinele sunt fructele târzii care au încolțit anul precedent și care, odată cu venirea căldurii de primăvară, s-au trezit și și-au reluat creșterea. Ei, pentru că a avut mai mult timp să crească, mai mare și cărnoasă, cu pielea mai subțire și mai fragilă și puțin lăptos (cu puțin latex).

Se recoltează la începutul verii.

Ce sunt smochinele?

Smochinele sunt fructele care s-au „născut” în același an, la exemplarele dioice femele autofertile (precum cele care se găsesc de obicei în câmpurile care cresc aproape fără a primi niciun fel de îngrijire). Sunt albe la exterior, cu o piele mai groasă, iar când se rupe iese un lichid lăptos (latex). În plus, sunt mai aromate decât smochinele.

Sezonul său de recoltare este de la mijlocul până la sfârșitul verii. Sunt bune să mănânce proaspete, să facă gemuri sau chiar să se usuce.

Care este diferența dintre smochin și smochin?

Atât smochinele, cât și smochinele provin din același copac, smochin o ficus carica. Dar adevărul este că aceste două sunt de fapt foarte diferite una de cealaltă. Sunt cei care preferă smochinele decât smochinele, deși trebuie spus că ambele sunt foarte dulci datorită conținutului ridicat de zahăr. Știți însă că smochinele nu sunt considerate fructe?

Și este, pentru început, smochinele sunt un fruct. Dar smochinele, nu. Acestea sunt considerate a fi flori inversate într-o păstăi. Adică, spre deosebire de alte plante, smochinul are flori ascunse în interiorul acelui păstăi. Acum, acest lucru nu înseamnă că este dificil să-l polenizeze, este. Dar vă puteți regăsi și cu surpriza neplăcută că există o viespe. Nu este obișnuit, deoarece consumăm smochine femele, nu masculi, care sunt cele care atrag aceste insecte și, în plus, cele care se vând sunt cele care nu au fost încă polenizate, deci nu au semințe în interior (nici ouă de viespe) .

O altă diferență între smochine și smochine este recolta lor. Și este, în timp ce smochinele vin din iunie până în iulie; smochinul apare întotdeauna din august până în septembrie.

Aceasta are o explicație și adică smochinele sunt de fapt smochine din sezonul anterior. Deoarece au început să crească când frigul l-a făcut potrivit pentru prezență, smochinul își oprește dezvoltarea și intră într-un fel de letargie. Când apar primăvara și căldura, reactivează dezvoltarea acestor smochine, doar că nu mai sunt smochine, ci smochine.

Ca urmare a acestei pauze, dimensiunea smochinelor este mult mai mare și de culoare violet. Sunt mai puțin dulci și, de asemenea, mai puțin calorici decât smochinele.

În cele din urmă, o altă diferență între cele două este că smochinele se strică foarte ușor și rapid. Nu tolerează frigul din frigider și nici nu le au timp de multe zile, deoarece putrezesc rapid. De aceea, este recomandat să cumpărați doar cele care urmează să fie consumate.

Soiuri de smochine

Pentru început, ar trebui să știți că există aproximativ 600 de tipuri diferite de smochini care diferă prin formă, fruct, cantitate, culoare etc. Aceasta implică faptul că, atunci când vine vorba de cunoașterea soiurilor de smochine, cum ar fi smochinele pe care le vom vedea mai jos, vom găsi multe soiuri diferite.

Cu toate acestea, la nivel de consum și comercializare, 10 soiuri sunt utilizate pentru consumul proaspăt, care sunt: ​​„San Antonio”, „Banane”, „Cuello Dama Blanco”, Cuello Dama Negro ”,„ Tiberio ”,„ Tres Voltas L ” Orice ”,„ Colar Elche ”,„ Turcia brună ”,„ Blanca Bétera ”și„ De Rey ”. Desigur, mai sunt câteva, cum ar fi „Goina” care se cultivă și în Spania.

Soiuri de smochine

În cazul smochinelor, puteți găsi în prezent peste 750 de specii de smochine diferite, în cadrul căruia există unele care sunt comestibile și altele care nu. Acum, numirea tuturor ar fi prea obositoare, așa că vă putem spune despre clasificarea lor, în care constatăm că soiurile sunt distribuite în patru grupuri mari:

• Fig obișnuit, numit și persistent. Unele dintre ele sunt „Kadota”, „Conadria”, „Mission”, „Celeste”, „Brown Turkey” sau „Adriatic”.
• Capră, un smochin care nu este comestibil.
• Smirna smochină, numită și Smirna, cea mai comună în întreaga lume.
• Fig San Pedro, cunoscut prin smochin intermediar și care dă naștere smochinelor. Câteva exemple sunt „San Pedro”, „Gentile” sau „King”.

Proprietățile smochinelor și smochinelor

În ciuda faptului că smochinele și smochinele sunt alimente încărcate cu multe zaharuri (și, prin urmare, nu sunt recomandate persoanelor cu diabet sau celor care au tendința de a acumula zahăr în sânge), adevărul este că sunt încărcate cu proprietăți foarte benefice pentru corpul.

Primul este, fără îndoială, contribuția energetică pe care o auși este că aceste zaharuri dau energie.

Dar, în plus, smochinele și smochinele au:

• Vitaminele A și C. Vitamina C este una dintre cele mai bune pentru a întări sistemul imunitar, protejându-vă astfel de infecții, gripă, răceli etc. La rândul său, vitamina A este axată pe vedere, reproducere și sistemul imunitar. Are grijă ca organele precum rinichii, inima sau plămânii să funcționeze bine.
• Ei au o conținut ridicat de calciu, magneziu, fosfor și potasiu. Toate acestea ajută la dezvoltarea corectă a corpului, care va obține nutrienții necesari pentru ca totul să funcționeze corect.
• Îmbunătățesc tranzit intestinal, deoarece sunt capabili să-l regleze astfel încât să nu existe „acumulări” în el.
• Scad colesterolul.
• Proprietăți antioxidante.
• Apărările cresc a corpului.

Ce sunt smochinele?

Înainte am menționat cabrahigos într-un mod foarte scurt. Dar ce sunt această varietate de smochine? Ei bine, este una dintre cele mai primitive culturi care încă se păstrează.

Cabrahigos sunt smochini masculi care produc doar flori masculine, plin de polen. Obiectivul său este de a poleniza smochinele femele pentru a da o recoltă de smochine (dacă nu, acestea cad fără maturare).

Există multe soiuri ale acestui smochin, dintre care unul este bine cunoscut în Andaluzia, cum ar fi „Tocal”, dar există și altele precum „Abretoune”, „Amellal” sau „Croisic”.

Dintre acești smochini cresc trei tipuri de fructe (deși vă reamintim că nu sunt comestibile):

• Mama. Sunt cei care se nasc din ramuri ale sezonului anterior (ceva de genul smochinelor). În interiorul acestuia puteți găsi rămășițe ale insectei care a fost însărcinată cu polenizarea acesteia.
• Interzice. Ele se formează în noile ramuri.
• răpitori. Smochine care se dezvoltă în timpul verii.

Dacă nu sunt comestibile, de ce sunt crescute? Cabrahigos au un motiv de a fi și asta este că, în interior, există o viespe, Psenele Bastophaga, foarte necesar pentru polenizarea smochinilor și pentru ca smochinele să existe în continuare.

Vă este mai clar ce sunt smochinele și smochinele? Și care sunt diferențele lor? Deși ambele sunt foarte gustoase și dulci, sunt mulți care preferă una sau alta, pe care o preferați?

Sper că acum știți care sunt smochine și care sunt smochine.