El roșie galbenă pere Este unul dintre soiurile disponibile pe piață, acesta a fost introdus în mod special în Europa cu multe secole în urmă, provenind din America Centrală sau poate din America de Sud. Consumatorii îl preferă pentru gustul său particular și pentru atingerea culorii pe care o adaugă la mese și salate.
Culoarea sa galbenă se datorează unei mutații a uneia dintre genele tomatei normale, în acest fel producția de licopen este blocată și împiedică fructul să devină roșu, deoarece în mod normal se datorează cantității reduse de beta caroten.
Caracteristicile roșii galbene
Ceea ce este important de știut este că sunt foarte bogați în microelemente nutritive și că nivelurile de vitamina C și zahăr rămân intacte. În ceea ce privește aroma roșiei galbene, este cu siguranță diferită, deoarece nivelul de aciditate este mai mic, ceea ce face ca, în general, să aibă un gust diferit pe palat.
În acest sens, trebuie spus că eAroma poate varia în funcție de tipul de roșie galbenă pe care o gustați, cele mai mici cunoscute sub numele de cires galben, au de obicei o dulceata mai mare. De asemenea, influențează tipul de cultură și acest sens, deși este necesară mai puțină irigare, fructul va fi mai hrănitor și mai dulce, acesta fiind cazul soiului cireașă.
Aroma este, de asemenea, diferită și se datorează faptului că o bună parte a componentelor sale, provin din unele produse care sunt derivate din sinteza licopenului iar absența licopenului în roșiile galbene face ca aroma să fie diferită și unică.
Planta este foarte productivă, așa că este normal să vezi grupurile de fructe alungite, care conțin între 10 și 15 grame de carne foarte suculentă, fermă și oarecum acidă. Aceasta este o legumă foarte bogată în carbohidrați, este compus în principal din apă (93%) cu un conținut scăzut de calorii, ceea ce îl face ideal pentru salate și pentru a fi folosit ca parte a unei diete sănătoase.
Carbohidrații favorizează diferite aspecte, cum ar fi reglarea temperaturii, activitatea musculară, tensiunea arterială și activitatea neuronală, printre altele. Conține fosfor, potasiu și magneziu, vitamine precum E, C, pro vitamina A, vitamina B1, B3, este foarte bogat în carotenoizi sau antioxidanți benefic organismului.
De ce ai nevoie pentru cultivare?
Trebuie să fie plantat în plin soare, deoarece are cerințe ridicate de lumină. Temperatura medie ideală în timpul zilei este de aproximativ 25 ° C, în timp ce noaptea variază între 15 ° C și 18 ° C., iar când acestea devin extreme, planta suferă și dezvoltarea sa este afectată.
De exemplu, dacă depășește 35 ° C polenizarea va fi văzută laFectat pe măsură ce florile se usucă și cad, fructul nu prosperă, iar recolta de roșii scade. Dacă temperatura este sub 12 ° C, planta nu mai crește. Dacă este o zonă cu temperaturi foarte scăzute, cel mai bine este să evitați să puneți răsadurile pe pământ, până după ce riscurile de îngheț sunt minimizate.
multiplicare
Primul este colectați semințele în timpul primăverii și puneți-le în tăvi sau recipiente, sub lumină și într-un mediu controlat și cald. La plantare, ar trebui lăsat un spațiu de 2 până la 3 metri între plante. Lunile pentru a face acest lucru sunt din aprilie până la sfârșitul lunii iulie.
Germinarea are loc între a doua și a treia săptămână la o temperatură de 70 ° F solul trebuie păstrat umed în timpul acestui proces. Fructele vor fi gata de colectat din iulie până în octombrie.
Este important ca solul să fie bogat în substanțe nutritive și pentru aceasta îl puteți pregăti înainte de însămânțare, aplicarea compostului sau a îngrășămintelor, și dacă este puțin acidă, rezultatele culturii vor fi optime.
Dacă ai de gând să le crești în grădină, Rețineți că spațiul trebuie să aibă minimum 6 ore de soare pe ziÎnainte de a muta planta din ghiveci sau recipient în pământ, trebuie să faceți o gaură de două ori mai lată decât ghiveciul.
îngrijire
Planta are nevoie de udare continuă, precum și aplicarea îngrășământului pe substrat, de preferință lichid prima dată și apoi îngrășământ uscat. De asemenea, se recomandă utilizarea unui mulci organic, deoarece favorizează reținerea apei și împiedică proliferarea buruienilor.
Dacă vara este extrem de caldă, poate fi necesar să protejați planta cu o anumită umbră Pentru a evita deteriorarea cauzată de prea mult soare, acum, dacă cantitatea de apă permite substratului să rămână suficient de umed, nu veți avea probleme. Trebuie să puneți mizele plantei, pentru a preveni îndoirea tulpinii și a fructului să ajungă la pământ, unde poate fi deteriorat.
aplicații
În cazul roșiei galbene, aceasta este o legumă foarte populară de utilizat în salate, în prepararea sosurilor și a nenumăratelor feluri de mâncare, ca garnitură este perfectă, pe frigarui și chiar în băuturi.
La rândul său, roșia galbenă pere este perfectă pentru iubitorii de conserve, așa că le folosesc atunci când sunt la vârf pentru a face conserve folosind mărunțite, întregi, prăjite, zdrobite etc., fiind preferate pentru industriile care se dedică acestui lucru, dar și în case.
Dincolo de această utilizare, roșia galbenă pere este foarte suculentă și răcoritor pentru ceea ce este inclus în prepararea rețetelor precum gazpacho, printre alte supe care sunt consumate reci, este, de asemenea, perfect pentru a însoți pâinea și alte gustări.
Fapte amuzante de roșii galbene
Primul record de cultivare de roșii cu pere galbene în Europa este de 1.805. În 1847, în Statele Unite au fost cultivate primele culturi de trei tipuri de roșii și printre ei para galbenă.
Producătorul de semințe Joseph Ellis a pus în vânzare în 1863 semințe de roșii din pere galbene în orașele Denver și Utah, alături de alte 99 de soiuri. Aceasta este, fără îndoială, o varietate de roșii care aduce versatilitate și aromă bună la masă, ideal pentru a varia puțin meniul.