Spanacul care are ca nume științific Spinacia oleracea, Este o plantă cultivată pe tot parcursul anului, care aparține familiei Amaranthaceae, precum și subfamiliei Chenopodiaceae, de obicei această plantă Este cultivat ca legumă datorită frunzelor comestibile pe care le areSunt mari și au, de asemenea, o culoare verde închisă.
După cum am menționat deja, această plantă este cultivată pe tot parcursul anului și îl putem mânca proaspăt, îl putem găti sau chiar prăji. Astăzi aceasta este una dintre legumele pe care le putem găsi cel mai des atunci când sunt congelate.
caracteristici
Spanacul este unul dintre plante erbacee care are capacitatea de a fi anual și în unele dintre soiurile sale poate fi de lungă durată.
Au posibilitatea de a atinge o măsură de aproximativ un metru înălțime, tulpinile acestei plante sunt simple și au puține ramuri. Frunzele de spanac sunt de obicei destul de cărnoase, având un Formă extinsă și, pe de altă parte, are o rădăcină pivotantă, la fel cum are puține ramuri și este, de asemenea, superficială.
Fiind în prima fază, are capacitatea de a dezvolta frunze care sunt grupate într-o rozetă.
Fiind în a doua fază, aceasta este o plantă care dezvoltă o tulpină florală care are posibilitatea de a atinge o măsură de aproximativ 80 cm înălțime. Din aceasta, apar unele flori care sunt de un ton verzui și spanac, deoarece este o plantă de tip dioic, are flori atât masculine, cât și feminine, ceea ce a făcut mult mai ușor obținerea de noi specii hibride care au o aromă mai bună, o altă textură, o altă culoare și chiar rezistență la un număr mare de climă.
Proprietăţi
Printre principalele proprietăți pe care le putem găsi este faptul că poate avea un cantitate mare de beta caroten care este mult mai mult decât cele ale morcovului, din acest motiv, dacă consumăm spanac poate duce la contracararea dezvoltării celulelor canceroase.
Carotenii beta sunt pigmenți găsiți în legume că, datorită acțiunii pe care o îndeplinește în ficat, acestea sunt transformate în vitamina A, cu fiecare dintre beneficiile pe care aceasta le poate oferi pentru sănătatea ființei umane.
Spanacul are o conținut ridicat de acid alfa lipoic, care este un antioxidant cu un impact puternic și are capacitatea de a preveni celulele corpului nostru să treacă prin îmbătrânire prematură.
Cunoaștem luteina, precum și zeaxantina ca doi flavonoizi care sunt prezenți în componentele spanacului și care sunt responsabili pentru dezvoltarea unui rol de mare importanță în a avea capacitatea de a evita îmbătrânirea oculară, ceea ce înseamnă Ce înseamnă că este pierderea vederii din cauza vârstei.
S-a ajuns la concluzia că flavonoidele poate preveni dezvoltarea cataractei la cei care sunt în vârstă.
Conținutul de vitamina K reprezintă o altă proprietate de mare valoare pe care o are această legumă și este aceea vitamina K este foarte importantă astfel încât să putem asigura coagularea corectă a sângelui. În același mod, conținutul său de acizi grași nesaturați are multe beneficii pentru o fluiditate mai mare a sângelui, precum și de mare ajutor pentru a putea combate amenințările pe care le poate provoca arterioscleroza.
Putem mânca spanac crud dacă pregătim o salată sau îl putem găti și. Cel mai bun lucru este că spanacul poate fi consuma crud dacă propunem o dietă care să slăbească.
Proprietățile nutriționale
Majoritatea spanacului sunt compuse din apă, care depășește procentul de 90%, care are și un procent destul de scăzut de carbohidrați, precum și de grăsimi, tocmai din acest motiv sunt atât de recomandate de specialiștii în nutriție ca aliment care poate face parte din dieta noastră dacă vrem să reglează sau slăbește puțin.
Grupurile de vitamine pe care le conține spanacul sunt E, A, C și, de asemenea, vitamina B, oferind un acțiune antioxidantă, reglează vederea astfel încât să fie în stare bună la persoanele care suferă de probleme oculare, este bună pentru piele, păr, oase, mucoase și, de asemenea, pentru sistemul imunitar, în general, fiind unul dintre alimentele cele mai potrivite pentru a fi capabil să prevină bolile care afectează inima, precum și bolile degenerative precum cancerul.
În afară de faptul că are capacitatea de a interveni în formarea colagenului, precum și a celulelor roșii din sânge, spanacul este un aliment care poate fi un tratament excelent împotriva anemieiDe asemenea, intervine în procesul de formare a celulelor albe din sânge, în absorbția fierului găsit în alimente și, de asemenea, în rezistența împotriva infecțiilor. Conținutul ridicat de fosfat pe care îl face face din acesta un aliment ideal pentru femeile însărcinate, deoarece poate preveni apariția malformațiilor la făt.
aplicații
În bucătărie, în general, spanacul este de obicei preparat aburit, deoarece în acest fel este pot păstra o cantitate mare de nutriențiPutem profita de avantajele sale dacă îl fierbem cel puțin cinci minute, îl prăjim, îl gătim la cuptor sau orice alt mod de a-l găti.
Ca un placa de start Îl putem combina saltându-le cu puțin usturoi, ceapă și, de asemenea, puțină budincă neagră.
În același mod le putem adăuga la o omletă, într-o tocană, în unele creme sau, de asemenea, în piureuri, în afară de fii un ingredient în acele feluri de mâncare din pește ca de exemplu în prăjitura cu ton sau, de asemenea, în prăjitura cu cod.
îngrijire
Spanac este o plantă anuală care este recomandat să se semene primăvara. Are o sensibilitate destul de mare la frig, prin urmare, înainte de a le putea semăna, este posibil să nu supraviețuiască decât dacă este protejat cu un plastic transparent care este folosit în sere sau le putem așeza în interiorul casei noastre într-o cameră care are suficientă lumină.
Aceasta este o plantă care nu cere mult, putem folosi un substrat care este compus doar din turbă neagră sau o putem amesteca și cu perlila de 20 sau 30%, dar ținând cont de faptul că, deoarece este o plantă care crește și germinează rapid, trebuie să așezăm doar trei semințe pentru fiecare pat de semințe.
Trebuie să plasăm pat de sămânță cu razele solare directe și trebuie să udăm pământul numai astfel încât să fie umed, evitând astfel bălțile. Când lăstarii au deja 10 cm înălțime îi putem transplanta în grădină sau în ghivece.