Bananele sau bananele sunt unul dintre cele mai cunoscute și mai iubite fructe, dar mulți oameni nici măcar nu se întreabă din ce plantă se obțin. Bananierii sau bananele sunt plante erbacee perene din gen Musa. La prima vedere este ușor să le confundați cu palmieri, dar într-adevăr nu au nimic de-a face cu el, deoarece bananierii nu au un trunchi. Ceea ce pare a fi o tulpină este de fapt un pseudostem alcătuit din învelișuri de frunze strânse. Ele formează tulpina aeriană numai atunci când înfloresc. Ei au adevărata tulpină subterană și aceasta este ceea ce este cunoscut sub numele de rizom, care se ridică spre exterior doar în exemplare foarte vechi.
Chiar și printre cei care cunosc aceste plante există credința că sunt plante strict tropicale, iar acest lucru nu este adevărat. Din care se extrag fructele vândute în fructe de padure, acestea sunt tropicale, dar există multe alte specii foarte rezistente la frig. Cel mai rezistent la bananier, muse basjoo, rezistă la temperaturi apropiate de -20ºC. Mai jos veți vedea cele mai importante și izbitoare specii pe care le-am selectat pentru fiecare dintre cele două tipuri de banane: tropicale și rezistente la frig.
Banani tropicali
În general, acești banani nu suportă bine frigul, iar fructele lor necesită în mod normal mai mult de jumătate de an pentru a se coace, deci nu pot fi obținute în climă geroasă. Preferă temperaturile calde și umiditatea ridicată. Au nevoie de multă apă și soluri fertile, cu un drenaj bun. Preferă să fie în plin soare, dar tolerează o umbră (cu cât este mai puțină umiditate, cu atât au nevoie de mai multă umbră). Toți bananierii care se cultivă pe scară largă pentru fructe se încadrează în această categorie.
Musa paradisiaca
Nu este o specie în sine, ci un set de hibrizi și soiuri de Bot ascuțit y muza balbisian. De obicei se numește așa către toți bananierii mari care dau fructe comestibile, bananierii comerciali. În continuare vom vedea câteva plante incluse în acest nume.
Unul dintre părinții din Musa paradisiaca. Se numește banana malaeziană sau banana roșie, deoarece bananele lor au o culoare roșiatică. Are o suprafață mare de distribuție, deoarece locuiește în sud-estul Asiei, la fel ca majoritatea speciilor din gen. și, de asemenea, o parte din insulele Oceania din apropierea Asiei. Obișnuit fructul exemplarelor sălbatice nu este comestibil și este plin de semințe negre. Dimensiunea sa este foarte variabilă, de la peste 7m înălțime la mai puțin de câțiva metri. Plantele sălbatice sunt de obicei complet verzi, cu un strat de ceară care le conferă o nuanță ușor albăstruie.
Bot ascuțit „dacca roșie”
Un soi (într-adevăr set de soiuri) Musa acuminata ornamentală cu fructe complet roșii și pseudostem. Bananele lor sunt comestibile, au un gust bun și nu dezvoltă semințe, dar nu este obișnuit să-l vezi în plantații. În America Centrală este destul de obișnuit să găsești aceste banane de vânzare, dar în Spania, dacă vrei să le încerci, trebuie să cumperi planta și să aștepți ca aceasta să dea roade. Tinde să fie de dimensiuni medii (peste 5m înălțime), cu o creștere foarte rapidă, astfel încât poate fi cultivat în climă geroasă ca plantă anuală, profitând de aspectul său tropical în timpul verii.
Musa acuminata "cavendish"
Un alt set de soiuri. Bananierii de tip Cavendish sunt cei mai importanți din punct de vedere comercial, generând astăzi peste 90% din producția de banane.. Sunt plante de dimensiuni medii care produc fructe galbene fără semințe. Fructul este mai puțin gustos decât alte soiuri, dar datorită robusteții plantei și cantității de banane pe care le produce, este cel mai utilizat. Bananierii canarieni sunt de acest tip. Există un soi pitic, Bot ascuțit „pitic cavendish” care este utilizat pe scară largă în grădinărit. De obicei au un pseudostem roșcat cu pete negre. La exemplarele tinere și viguroase, frunzele prezintă de obicei pete roșiatice și metalice.
muza balbisian
Celălalt părinte al Musa paradisiaca. Este o plantă mare (până la 7m înălțime și mai mult de 30cm la baza pseudostemului) cu frunze lungi cu fructe de culoare verde gălbuie (cu semințe în plante sălbatice, fără ele în cultivare comerciale). Acesta tolerează soluri mai grele decât alți banani și, de asemenea, o secetă. Se numește pătlagină masculină, deoarece este de unde este extras acest fruct (deși cel obținut de la hibrizi cu M. acuminata). Fructul său este comestibil, deși oarecum insipid și se îmbunătățește foarte mult atunci când este prăjit. Poate fi folosit și pentru extragerea fibrelor, deși există opțiuni mai bune. Locuiește Asia de Sud-Est, din India până în China, până la 2000m altitudine, ceea ce explică rezistența sa la frig. În funcție de origine poate rezista până la aproximativ -5 ° C. Are nevoie de temperaturi foarte ridicate pentru a crește, așa că, deși poate tolera frigul, are nevoie de veri calde. O plasăm în acest grup deoarece bananele ei se coc numai în zone fără îngheț.
Bananul uriaș. Este cea mai mare plantă din întreaga familie Musaceae, atingând peste 20 m înălțime, cu o circumferință la bază care poate depăși 2m și frunze de aproximativ 5m lungime (numărând doar lama și pețiolul), ceea ce îi conferă poziția celei mai mari plante acaule (amintiți-vă că pseudostemul nu este o tulpină reală, sunt frunza învelișuri). Bananele sunt gălbui și de dimensiuni bune, dar nu sunt comestibile. O particularitate a acestui bananier este că nu tolerează căldura. El dorește temperaturi care sunt întotdeauna în jurul valorii de 20 ° C, cu o umiditate ambientală aproape de 100%. Locuiește în pădurile din Noua Guinee la o anumită altitudine.
Banani rezistenți la frig
Aceste plante în general De asemenea, provin din zona intertropicală, dar cresc la altitudini mari, astfel încât să tolereze temperaturile scăzute. Ceva de reținut este că, cu orice îngheț, frunzele se vor usca și, dacă se așteaptă înghețuri puternice, pseudostemul trebuie protejat sau va îngheța la pământ. Aceasta este o necesitate dacă doriți să obțineți o plantă mare sau să o urmăriți înflorind. Fără această protecție, toate aceste specii vor îngheța la pământ sub aproximativ -5 ° C, trebuind să reînvie din rizom, astfel încât va fi rar să obțineți plante de peste 1m înălțime. Foarte puțini produc banane comestibile.
Pentru a le proteja, este la fel de simplu ca înconjurarea pseudostemului cu un strat bun de paie și înconjurarea acestuia cu plasă geotextilă termică, punând un acoperiș din plastic pe el. Dacă nu este de așteptat prea mult frig, este suficient să le înconjurați cu mai multe straturi de plasă geotextilă termică.
Un soi pur ornamental de muza balbisian cu pseudostemul negru. Este ceva mai rezistent la frig decât specia (de obicei durează până la -5ºC nici o problemă). Bananele sunt probabil comestibile, dar, de obicei, este cultivat în zone cu ierni răcoroase, de obicei nu sunt văzute. În orice caz, este o plantă ornamentală, deci chiar dacă fructul este comestibil, nu va fi de calitate. La fel ca specia, are nevoie de multă căldură pentru a crește, deci nu este recomandată pentru climă răcoroasă.
muse basjoo
Cel mai rezistent la bananier, care în teorie poate dura până la aproximativ -20ºC. Aria sa naturală este sudul Chinei, în principal provincia Sichuan, deși este cel mai frecvent întâlnită în Japonia, unde este cultivată pentru extracția fibrelor (ceea ce îi dă numele comun, bananier din fibre japoneze). Rezistența sa la frig adăugată la faptul că nu are nevoie de multă căldură pentru a crește îl face cel mai cultivat în climatele cu îngheț.. Este o plantă medie sau mică, care nu depășește de obicei 3m înălțime de o culoare verde deschis. Pseudostemul său este de obicei înconjurat de resturi de frunze uscate. Fructul său, de culoare verzuie, nu este comestibil. Frunzele sale sunt destul de subțiri, cu pețiole scurte.
musa sikkimensis
Similar cu muse basjoo dar cu un aer mai tropical. Are multe soiuri cu rezistență diferită la frig, de la -5ºC la aproximativ -15ºC. Cele mai interesante soiuri ale sale sunt cele cu frunze complet sau parțial roșii, cum ar fi „tigru roșu”. Sunt plante de dimensiuni medii care de obicei nu depășesc 5m înălțime, cu frunze destul de late comparativ cu restul acestui grup, care le oferă aspectul lor tropical. Sunt de culoare verde închis, cu tonuri roșiatice mai mult sau mai puțin marcate. Pseudostemul său este de obicei acoperit cu frunze uscate. Nu este recomandat pentru climă rece, deoarece au nevoie de multă căldură pentru a crește. Bananele sunt întotdeauna verzui și nu sunt comestibile. Născut în nord-vestul Indiei și în Himalaya inferioară (până la aproximativ 2000 de metri deasupra nivelului mării).
Muse velutina
Un banan foarte mic care crește rareori mai înalt de cinci metri. Rezista la temperaturi apropiate de -10ºC. Aspect similar cu canna indica dar cu frunze mai împrăștiate și cu pseudostem roz. Fructele sunt roz și comestibile, dar foarte mici (cam de marimea unui deget mare), plin de semințe și oarecum insipid. Este o specie foarte interesantă, deoarece fructul se coace foarte repede, astfel încât bananele pot fi recoltate chiar și în climatul răcoros de vară, precum și foarte spectaculoase. O altă caracteristică unică a acestui bananier este că înflorește chiar și după ce a înghețat la pământ.
musa nagensium
Un banan descoperit recent, care se cultivă de foarte puțin timp. Dimensiune medie spre mare, poate ajunge până la aproximativ 10m în înălțime, cu un pseudostem foarte fin. Pare a fi aproape la fel de dur ca muse basjoo, dar nu se știe încă sigur. Ceea ce se știe este că își revine din frig mai repede decât musa sikkimensis. Locuiește în junglele din estul Himalaya până în vestul Yunnanului (China). Au pseudostemul unei culori închise, de la roșiatic la violet, aproape negru. Sunt complet acoperite de o ceară albă, care adăugată la pseudostemul întunecat le conferă un aspect cu adevărat izbitor. Frunzele sunt foarte lungi, atașate de pseudostem de un pețiol foarte fin. Bananele lor nu sunt comestibile și rămân verzi pentru totdeauna, dar învelișul de ceară le face să pară albăstrui.
Nu este deosebit de rezistent la frig (până la aproximativ -5ºC, pseudostemul până la aproximativ -3ºC), dar merită o mențiune pentru a avea fructe complet comestibile și gustoase, cu semințe, dar nu foarte enervant. Este un hibrid de musa sikkimensis y Musa „Chini-champa”. Are frunze asemănătoare cu cele ale musa sikkimensis, dar acoperit cu ceară și roșiatic doar pe partea inferioară și cu un pseudostem ușor roz. Pentru un pic mai multe informații despre această specie avem acest mic articol dedicată ei.
Există multe alte specii și soiuri de banani, atât tropicale, cât și rezistente la frig, dar acestea sunt cele mai ușor de găsit și cele mai interesante. Vă invit să încercați să creșteți oricare dintre aceste plante, indiferent de locul în care locuiți și sper că acest articol poate servi drept ghid pentru a decide specia.
