Брюссельская капуста считается одним из самых популярных и питательных гарниров. Это овощ, принадлежащий к семейству самых ярких крестоцветных. и питательный, который вы можете попробовать.
Эти маленькие и характерные кочаны капусты являются частью множества рецептов в качестве гарнира или ингредиента, которые делают любое блюдо уникальным.
свойства
Свойства этого корма охватывают все питательные свойства крестоцветных, к пищевому балансу организма.
Они являются отличным источником витаминов и минералов с мочегонными свойствами и содержат мало калорий. Все это делает их идеальными для диет, направленных на снижение избыточной массы тела.. Кроме того, благодаря содержащимся в нем антиоксидантам признаны его противораковые свойства.
Происхождение брюссельской капусты
Как следует из названия, Брюссельская капуста родом из Бельгии.. Его потребление очень популярно в Нидерландах и других регионах Европы, хотя его включение в рацион не было таким впечатляющим, несмотря на то, что это пища, имеющая множество преимуществ.
Есть исследования, которые считают, что во времена Римской империи уже были посевы более примитивной разновидности брюссельской капусты. Однако этот овощ в том виде, в каком он известен сегодня, восходит к XNUMX веку. Лишь в XNUMX веке брюссельская капуста станет довольно популярной и станет сильно потребляемая еда, как бельгийцами, так и жителями Нидерландов.
Выращивание и выращивание этого овоща очень хорошо переносят холодный климат, поэтому становятся ингредиент многих типичных блюд зимнего сезона. Название брюссельской капусты дал Чарльз Линней, известный шведский естествоиспытатель, ученый и ботаник.
Брюссельская капуста также известна под названием брюссельская капуста. Описание этого продукта датируется 1821 годом. Общее название, под которым они были известны, было Брюссельская капуста.
Конечно, название Брюссель относится к столице Бельгии, где его выращивание и потребление довольно широко распространены.
Характеристики
брюссельская капуста бутоны, которые изначально появляются на стебле растения и вы должны подождать, пока они приобретут зеленый цвет и твердую текстуру, чтобы собрать их. Они также существуют в красных и / или пурпурных вариантах.
У них сладкий вкус с горьковатым фоном. В центральной части они светло-желтого цвета.
У растения есть стебель длиной до метра, покрытый листьями. В пазухах листьев и образуются кочаны, то есть в пазушных почках. Цветки появляются на втором году роста. растения и желтые.
Длина выноса колеблется от 0,5 до 2 метров и на кончике у них розетка из листьев, овальной или округлой формы. Кочанная капуста имеет диаметр от двух до четырех сантиметров. Одно растение может производить до 32 кочанов капусты с одной культуры, это двухлетнее растение. В первый год кочанная капуста образуется в пазушных почках, а на второй год цветет.
Брюссельская капуста относится к семейству крестоцветных, таких как брокколи и цветная капуста. В этом семействе продуктов есть отличные питательные и лечебные свойства. Их уровень питания помогает поддерживать здоровье тела, и они необходимы в диете.
В ста граммах брюссельской капусты содержится 90 граммов воды, то, что делает их довольно мочегонными. Кроме того, они содержат углеводы, растительный белок, 1,5% полезных жиров и клетчатку. Вот почему они хорошо перевариваются. Каждые 100 граммов содержат 45 калорий.
В пределах своей пищевой ценности они содержат витамины C, E, B1, B2, B3 и B6. А именно, ниацин, пиридоксин, тиамин, фолиевая кислота и каротины и среди минералов он содержит фосфор, калий, кальций, железо, магний, цинк, йод и селен. Он также содержит глюкозилонаты, которые являются соединениями серы.
Преимущества
Различные свойства брюссельской капусты делают ее потребление очень полезным. Благодаря содержанию витамина С и железа предотвращает и улучшает случаи железодефицитной анемии. Нерастворимая клетчатка обеспечивает чувство сытости, способствует пищеварению и предотвращает запоры.
Это идеальный продукт для поддержания иммунной системы в хорошем состоянии. Как и другие продукты из семейства крестоцветных, помогает предотвратить дегенеративные заболевания такие как рак и особенно рак груди, яичников, мочевого пузыря, желудка и толстой кишки. Состав брюссельской капусты помогает выводить токсины и шлаки из организма.
Благодаря содержанию йода, это продукт, который настоятельно рекомендуется для правильного функционирования щитовидной железы. Капуста в целом отлично подходит для снятия физической и умственной усталости. очень полезен людям, страдающим бессонницей.
Бета-каротин способствует здоровью зрения. Все компоненты капусты незаменимы в формирование и поддержание красных, белых кровяных телец, костей и коллагена.
Его потребление важно для развивающихся организмов, таких как дети и женщины на стадии беременности. Рекомендуется употреблять пищу в сезон сбора урожая, а в случае с капустой - это идеальная зимняя еда, имея возможность выбрать их в свежем виде, без синяков и паразитов.
По этой причине питательные вещества, содержащиеся в капусте, в значительной степени исчезают во время приготовления. должен быть приготовлен в последнюю минуту не удаляя внешние зеленые листочки и не промывая их, не замачивая. Их следует есть приготовленными, и лучше всего включать крестоцветные в рацион два или три раза в неделю.
Выращивание и уход
Во время выращивания брюссельской капусты, желательно выбрать гибридный сорт Так как его урожайность более крупная и регулярная, его можно без проблем выращивать, как и другие крестоцветные в городских садах.
Урожай вполне приемлемый, так как одно растение очень урожайное. Растение приспосабливается к относительно богатым почвам, будучи растения, которые очень хорошо переносят зиму. Если вы собираетесь сажать семена, лучше всего делать это в период с марта по май. Сначала делается посевное ложе, на четвертой или шестой неделе их можно пересаживать, когда они достигают высоты более десяти сантиметров.
При уходе за брюссельской капустой важно учитывать, что к наиболее распространенным заболеваниям относятся: Пома лингам Тод, вирус капустной пятнистости, вирус мозаики репы, так далее. Это может быть вызвано низкими температурами, недостатком бора или перезреванием плодов. Их идентифицируют по набуханию стебля, эластичным мешкам и неплотно упакованным гранулам.
Брюссельская капуста - прекрасная еда, его выращивание очень жизнеспособно в городских садах даже если у вас мало места.
Включение крестоцветных в рацион практически обязательно, их универсальность и вкус как часть кухонных ингредиентов универсальны и обладают прекрасным вкусом.
По этим причинам его потребление становится очень популярным в разных странах Европы и части Америки.