Виды риса

Рис - один из самых важных злаков в мире. Фактически, он считается основным продуктом питания, будучи одним из самых потребляемых во многих странах, не только в Азии, где он выращивался на протяжении тысячелетий, но и на остальной планете.

И то, что жареный или приготовленный, он очень хорошо сочетается с другими продуктами. Но, Знаете ли вы, что есть разные виды риса?

Какие виды риса существуют?

По оценкам, существует более десяти тысяч сортов риса, но все они происходят от одного вида Oryza Sativa и подвид Indica, который культивируется в тропических регионах, и Japonica, который, несмотря на свое название, является одним из тех, которые мы находим также в зонах умеренного климата. Последний содержит больше крахмала, поэтому его приготовление занимает больше времени. Но как они классифицируются?

Что ж, это можно сделать несколькими способами: в зависимости от формы и размера; по цвету, аромату и / или прикосновению; и в соответствии с лечением, проведенным перед продажей.

• Форма:
  • Рис короткозернистый: он самый мелкий из всех; на самом деле он почти сферический.
  • Среднезернистый рис: его длина примерно в 2-3 раза превышает его толщину.
  • Длиннозерный рис: этот сорт еще крупнее, его толщина в 4-5 раз превышает его толщину. Сюда входит дикий рис, длина которого может составлять 2 сантиметра.
  • Коричневый рис: это сорт, у которого удалена оболочка, поэтому он не съедобен. Цвет его коричневый.
• Цвет, аромат и / или прикосновение:
  • Ароматный: это разновидность длиннозернистого или среднезернистого риса, обладающего ароматом, например, басмати.
  • Клейкий: он также известен как клейкий рис, поскольку при приготовлении зерна они соединяются, как «прилипшие».
  • Пигментированный: это рис, имеющий некоторый цвет, например фиолетовый.
• Лечение:
  • Предварительно приготовленные: это то, что, как следует из названия, было предварительно приготовлено. Таким образом, для приготовления требуется еще пять минут.
  • Приготовленный на пару: это тот рис, который готовился до тех пор, пока не были удалены отруби.

Самые распространенные виды риса

Мы видели классификацию, скажем, техническую, различных видов риса. Но вы хотите знать, какие из них наиболее распространены и для чего они используются?

• Рис басмати: это сорт риса, произрастающий в Индии и Пакистане. Длиннозернистый, обладает изысканным вкусом. Кроме того, у него есть то преимущество, что он готовится быстрее, чем, например, круглый.
• Бомба рис: это среднезернистый рис, также родом из Индии. В Испании он также известен как рис Валенсия, так как из него чаще всего делают типичную и вкусную валенсийскую паэлью. Другое распространенное название - круглый рис из-за его формы.
• Коричневый рис: это разновидность риса, у которого удалена внешняя шелуха, но который сохраняет всю свою питательную ценность. Его цвет светло-коричневый, поэтому он также получил другие названия, такие как коричневый рис или коричневый рис.
• жасминовый рис: Это разновидность длиннозерного риса, выращиваемого в Юго-Восточной Азии. Перед приготовлением его нужно слить в воду, чтобы удалить излишки крахмала. Конечно, при приготовлении мы увидим, что они имеют тенденцию «прилипать», хотя они не такие липкие, как другие разновидности.
• Красный рис: это сорт, который также известен как мексиканский рис или испанский рис. Его зерно среднее, и его обычно подают без бульона.

Какой рис лучший в мире?

Ну, это будет во многом зависеть от ваших вкусов и того, что скажут диетологи. Что я могу вам сказать, так это то, что я, как пристрастившийся к рису (я бы ел каждый день), я думаю, что басмати идеально подходит для тех, у кого мало времени на приготовление, поскольку для этого требуется немного времени.

Теперь для супов или других блюд с бульоном я определенно рекомендую круглый рис. Это правда, что на приготовление нужно время, но это тот, который лучше всего сочетается с остальными ингредиентами, такими как мясо, рыба и / или овощи, которые обычно содержат такие рецепты.

Как выращивают рис?

Если вы хотите узнать, как выращивают рис, тогда вы сможете это открыть:

1. Первое, что вам нужно сделать, это подготовить землю: удалить растущие травы и камни. Также нужно удалить почву, например, с помощью мотокультиватора, а затем выровнять землю.
2. Следующим шагом будет добавление слоя компоста толщиной около двух дюймов, либо коровьего навоза, либо гуано.
3. Далее установите систему капельного полива с вытяжными шлангами, так как этим растениям постоянно нужна вода.
4. Затем посейте семена, убедившись, что они разделены. Поскольку они очень быстро растут, в идеале должно быть расстояние не менее 20 сантиметров.
5. Чтобы закончить, покройте их тонким слоем почвы и полейте.

Мы надеемся, что это было вам интересно.