Сладкий картофель - это сладкий картофель, также известный как сладкий картофель, некоторые названия этого растения происходят из Америки, завезены на Филиппины испанцами и завезены в Индию, Китай и Японию португальцами, пока оно не стало популярным во всем мире. . Это тропическое растение, основной продукт питания и важный источник энергии, содержащий пищевые волокна, витамин А, витамин С и витамин В6. много виды сладкого картофеля в мире, и каждый из них имеет уникальные характеристики.
По этой причине мы собираемся посвятить эту статью тому, чтобы рассказать вам об основных существующих видах сладкого картофеля и их характеристиках.
Пищевые свойства
Мы также можем сравнить его свойства со свойствами картофеля, поскольку оба являются отличным источником углеводов, хотя сладкий картофель содержит меньше калорий на съедобную порцию в жареном или приготовленном виде. Сладкий картофель немного слаще и содержит больше натуральных сахаров., но они выделяются своим резистентным крахмалом, который обеспечивает чувство сытости и снижает гликемический индекс блюд, что делает их отличным источником энергии.
Он также является источником клетчатки, витаминов-антиоксидантов и основных минералов, что подчеркивает содержание в нем витамина С, особенно витамина А (ретинола), который удваивает содержание картофеля, особенно в сортах апельсина. Он также обеспечивает хорошее количество калия, магния и кальция.
Сладкий картофель часто рекламируют как здоровую альтернативу картофелю. Хотя и то, и другое само по себе является полезным продуктом: важно то, как вы их приготовите, с чем подавать и размер порций. В целом, это хорошо переносимая и хорошо усваиваемая пища, если только мы не потребляем ее с большим количеством жира или других тяжелых ингредиентов.
Приготовлен здоровым образом, Введение этого клубня в наш рацион — отличный способ внести разнообразие в наш рацион. Воспользуйтесь витаминами-антиоксидантами и добейтесь большего чувства сытости, поэтому сладкий картофель является отличным компаньоном в диете для похудения.
виды сладкого картофеля
Калифорнийский с толстыми ветвями
Как следует из названия, он родом из Калифорнии, США. Используется для запекания и запекания. Его главной характеристикой является толстый стебель, а также его ветви. Клубни среднего размера в виде вытянутых шаров. Кожа красная, а мякоть бледная. От скрещивания этого растения с Beuregard в Малаге родился батат Пепита.
Наггетсы из сладкого картофеля
Чтобы получить этот сорт, Viveros Santana из Малаги, крупнейший производитель саженцев сладкого картофеля в Европе, в течение пяти лет вступил в сговор с Институтом здравоохранения Сан-Паулу, Бразилия. Это сладкий картофель с фиолетовой кожурой и внутренней частью. и новинка в том, что он имеет вкус жареного каштана, который идеально подходит для запекания и жарки, а также пюре.
О'Генри
Сорт сладкого картофеля с белой мякотью очень популярен в восточной и северной Испании. Его самой большой характеристикой является сладость, поэтому он широко используется в сладостях.
Роза Малаги
Сладкий картофель розовый, с бледно-желтой мякотью, высоким содержанием сахара, сильным ароматом, высокое содержание крахмала, высокое содержание каротина и витамина С, раннее производство и высокий урожай. Его корни изменчивы, продолговаты, один конец торчит, имеются продольные бороздки.
столетие
Американский сорт сладкого картофеля. Он очень сильнорослый, раннего производства, хорошо адаптирован к климатическим условиям, но хорошо приспосабливается к высоким температурам. Отличается высокой урожайностью и отличным качеством плодов.
Jasper
Очень рекомендуется за высокую урожайность, а также за форму, размер и цвет клубня.
красный фиолетовый
Гладкая и пурпурная кожа. Маленькая, слегка розово-белая мякоть, сладкая и ароматная. У него длинные и тонкие клубневидные корни. Его культивируют во всем мире.
Лиза из Тукумана
Уроженец Аргентины, он однородный по размеру, с гладкой поверхностью и веретенообразными корнями. Преждевременные роды и высокая работоспособность. Очень сладкий вкус. Высокая термостойкость и засухоустойчивость. Держите лишнюю влагу внутри.
Грузия Джет
Поверхность гладкая, мякоть оранжево-желтого цвета, выход высокий. Его происхождение находится в Соединенных Штатах. Он имеет положительные характеристики перед другими сортами сладкого картофеля и широко потребляется в Испании. Быстрое загущение со сроком сбора урожая 90 дней.
антилопа канна
Родом из Африки, он высокопродуктивен и хорошо приспосабливается к климатическим условиям, но чувствителен к сохранению, поэтому при его транспортировке необходимо соблюдать осторожность, так как его обращение и удары могут нанести ущерб.
желтый сладкий картофель
Это другое название сладкого картофеля, самого сладкого и самого известного сорта этого растения. Этот сорт также известен как оранжевый сладкий картофель, потому что, хотя его кожура желтая, внутренняя часть оранжевая.
белый сладкий картофель
богат крахмалом, он больше похож на обычный картофель из-за бледно-желтого цвета.
сладкий картофель с холма
Наиболее тесно связанный с родом сладкого картофеля Dioscorea (ямс), он имеет кожуру древесного цвета, напоминающую ствол дерева. Он происходит из Мексики, и мы также находим его в Центральной Америке и на Карибах.
дикий сладкий картофель
Он растет в диком виде в Северной и Центральной Америке и на Карибах, также относится к роду ямса и имеет темно-коричневую и белую мякоть. Хотя его можно употреблять в пищу, его используют для облегчения симптомов менопаузы.
Как приготовить виды сладкого картофеля
Как только мы узнаем, какие существуют виды сладкого картофеля, мы увидим, как их готовить. Одной из особенностей сладкого картофеля является то, что находятся между картофелем и тыквой. Оранжевые и красные сорта, которые слаще при длительном приготовлении при низких температурах, являются идеальной заменой другим осенним овощам в рецептах десертов, выпечки или хлеба.
Сладкий картофель можно приготовить бесчисленным множеством способов, как и картофель: приготовить на пару, сварить, запечь или приготовить в микроволновой печи, приготовить на гриле, запечь, при низкой температуре, тушить или жарить. Его также можно приготовить целиком, почистить щеткой или очистить от кожуры или очистить от кожуры.
Если мы сделаем это сложнее мы можем нарезать его дисками или кубиками и положить в жаровню, чтобы приготовить на медленном огне или обжарить. Нарезанный полосками, это отличная альтернатива картофелю фри, его также можно запекать, а в тонких пластинах он идеально подходит для обезвоживания или превращения в хрустящий картофель фри.
Из очень приготовленной или поджаренной мякоти мы можем приготовить овощной крем или пюре, и она будет очень вкусной, если мы обогатим ее небольшим количеством сливок, сыра или масла и свежей зеленью. Мелко смолотый, его можно использовать в качестве тыквенного пюре в рецептах кексов, тортов, печенья, пирожных и других сладостей.
Я надеюсь, что с помощью этой информации вы сможете больше узнать о различных видах сладкого картофеля и их характеристиках.