На кухне в любой точке мира очень трудно найти розмарина, этой травы, которая пропитывает своим запахом каждый уголок кухни характерная черта. Это растение происходит из Средиземного моря и, как мы уже знаем, имеет широкое кулинарное применение, также используется в качестве базового аромата в парфюмерии, массажных маслах и даже в инфузионная форма.
Возможно, вы пробовали такие блюда, как баранина или курица с розмарином доставляют удовольствие, но знаете ли вы, среди прочего, что розмарин - это отличный источник железа, витамин B-6 и кальций?
Его способ сбор и подготовка Он очень разнообразный, но он всегда есть в кухонной кладовой в виде сухого порошкового экстракта или цельной сушеной травы. Когда дело доходит до чаи и настои, обычно используются свежие или сушеные листья.
На протяжении веков человек контактировал с розмарином и знал о его отличные свойства. Возможно, вы слышали, что розмарин снимает мышечные боли, улучшает память, укрепляет иммунную систему и даже способствует росту волос.
Некоторые интересные факты о розмарине
Вы различаете розмарин за то, что у него игольчатые листья и имеет маленькие цветки голубовато-розового или белого цвета. Розмарин принадлежит к той же семье, что и Lamiceae мята y тени родство с лавандой, тимьян, базилик и орегано.
Ваше имя означает "веретенообразование”И очень подходит для своего происхождения в Средиземном море.
Обзор пользы розмарина для вашего здоровья
Сначала поговорим об их антиоксидантные свойства, полный противовоспалительных соединений, которые положительно влияют на вашу иммунную систему и улучшают кровообращение.
Эти антиоксиданты, содержащиеся в розмарине, играют важную роль в нейтрализация страшных свободных радикалов.
Розмарин и пищеварение
Хорошо известно, что в некоторых странах Европы розмарин используется при расстройстве желудка и данные подтверждают его эффективность. В таких странах, как Германия, розмарин одобрен с медицинской точки зрения лечение расстройства желудка.
Вы хотите иметь лучшую память? Ешьте розмарин
Вернемся к научным данным: расследование The Medical Advances in Psychopharmacology пришло к выводу, что аромат розмарина улучшает концентрацию внимания, производительность, точность и скорость реакции человека. Это привело многих к разместить листья розмарина по всему дому, офис или место учебы.
Розмарин и неврологическая защита
Неудивительно, что розмарин полезен для функции мозга. Это связано с карнозные кислоты Он содержит растение и борется с повреждениями, вызванными свободными радикалами в мозге.
Есть также другие исследования, которые подтверждают возможность того, что розмарин полезен для люди, перенесшие инсульт. Розмарин, по-видимому, борется с повреждениями головного мозга и восстанавливает их, а также может ускорить выздоровление пациента.
Параллельно с вышеупомянутым розмарин может предотвратить старение мозга. С такими заболеваниями, как болезнь Альцгеймера, вероятно, можно бороться благодаря свойства розмарина, хотя эти исследования все еще находятся на очень ранней стадии.
Розмарин и рак
Некоторые исследования, например, проведенные в онкологических отчетах, показали, как неочищенный этанольный экстракт розмарина (RO) замедлило распространение лейкемии и злокачественных клеток рака груди. Поразительно, что второе исследование, опубликованное на этот раз издательством Bioscience, Biotechnology и Biochemistry, пришло к выводу, что розмарин - мощное противовоспалительное средство и противоопухолевые.
И третий отчет, на этот раз опубликованный в Journal of Food Science, преимущества включения экстракта розмарина в говяжьем фарше, чтобы уменьшить образование канцерогенных веществ на этапе приготовления блюд.
