Термин детские овощи Он становится особенно популярным среди потребителей, поскольку мы начинаем часто видеть его в супермаркетах, а эти виды овощей все чаще присутствуют в домашних и ресторанных рецептах.
Но что такое детский овощ? Давайте разберем его подробно и узнаем больше об этом виде овощей.
Что такое детские овощи?
Это нормальные и обычные овощи, но Это немного меньшие версии, чем обычно., потому что их собирают до того, как они достигнут своего полного размера.
Сбор урожая происходит тогда, когда Овощ еще незрелый и небольшого размера. Это делает его более нежным и имеет более нежный вкус.
В настоящее время мы можем найти детские версии самых популярных овощей, таких как морковь, огурцы, брокколи, кабачки и т. д.
Их размер довольно любопытен, и именно по этой причине они являются хорошим способом для К ним подходят те, кто менее «дружелюбен» к овощам. Детей гораздо легче убедить есть овощи, если они видят их в мини-версии.
Еще одна причина их успеха в том, что они имеют мягкий вкус и их можно добавлять в сотни блюд. Их можно есть даже сырыми.
Среди его особенностей выделим:
Маленький размер
Это мини-версии овощей, которые обычно присутствуют в нашем рационе. Дело не в том, что это другой сорт, они такие же, как всегда, но собраны раньше времени. То есть Бэби-морковь не является поджанром моркови.
нежная текстура
Эти овощи более аппетитны, поскольку их текстура нежнее и мягче, чем у полностью спелого варианта. Следовательно, Кушать овощ в мини-версии приятнее, даже если брать сырым.
нежный вкус
Детские овощи по вкусу немного отличаются от их версии. "большой". Обычно они слаще и в них отсутствует нотка горечи, характерная для некоторых сортов овощей.
яркий цвет
Эти мини-сорта часто имеют яркие и привлекательные цвета. Это делает их хорошим вариантом для придания блюдам нотки свежести.
многосторонность
Благодаря своему размеру и текстуре их можно использовать в большом количестве рецептов. Их можно добавлять в салаты сырыми, но Они также могут быть частью жаркого, супов, рагу или тушеных блюд. И они вкусны в приготовленном на пару, гриле или запеченном виде.
Время приготовления
Поскольку ваш размер меньше, а текстура более нежная, Время приготовления быстрее, чем у тех же овощей. когда мы используем их в полностью разработанной версии. Поэтому они являются хорошим выбором, когда мы спешим на кухне.
Как выращивают детские овощи?
Если вы подумываете о добавлении молодых овощей в свой сад, вот ключи к достижению хорошего результата:
Подготовка почвы
Начните с подготовки почвы, добавив немного компоста или органических удобрений, чтобы улучшить ее структуру и сделать ее более плодородной. Кроме, убедитесь, что он имеет хорошую дренажную способность, потому что переувлажнение вредно для корней овощей.
Выберите семена
Решите, какие детские овощи вы собираетесь выращивать. У некоторых поставщиков уже есть специально отобранные семена. собирать урожай на ранних стадиях роста.
Посев
Семена высевают в соответствии с потребностями каждого сорта овоща. В качестве особенности, поскольку овощи не будут развиваться полностью, можно разместить семена ближе друг к другу чем когда вы собираетесь делать полный цикл урожая.
орошение
Следите за тем, чтобы субстрат оставался равномерно влажным, но не сырым. Имейте в виду, что молодые овощи плохо переносят засуху, но Также нежелательно подвергать их слишком высокой влажности.
Борьба с сорняками
Держите территорию вокруг рассады свободной от сорняков, чтобы им не приходилось конкурировать за питательные вещества, воду и солнечный свет. Нанесите вокруг немного органической мульчи. площади, на которой вы посадили семена, поможет вам уменьшить появление сорняков.
оплодотворение
Лучше всего в этих случаях применять органические удобрения, такие как самодельный компост или навоз. Если вы собираетесь использовать удобрения промышленного типа, убедитесь, что они предназначены для овощей.
Сбор молодых овощей
Ключ к получению этих мини овощи заключается в сборе их на ранней стадии их роста. В зависимости от сорта, который вы посадили, вам придется сделать сбор в тот или иной момент.
В идеале собирать их, когда они еще маленькие и нежные, но достаточно созрели, чтобы иметь хороший вкус.
Хранение и потребление
Как только молодые овощи будут собраны, Их можно есть свежими или хранить в холодильнике несколько дней. Также используйте их для приготовления консервов.
Какие наиболее известны
Оставляем вам небольшой список самых популярных детских версий:
- Детская морковь. Они нежные и сладкие, их можно даже употреблять в качестве закуски, а также готовить в рагу или жарком.
- Детские кабачки. Благодаря мягкому вкусу и нежной текстуре они идеально подходят для жарки, тушения, добавления в рагу и даже для фарширования.
- Детские огурцы. Они выделяются своей свежей текстурой и освежающим вкусом. Чаще всего их едят сырыми в салатах, бутербродах или маринуют в уксусе, чтобы приготовить классические соленья.
- Детские перцы. Они высоко ценятся, потому что имеют мягкий и сладкий вкус. Их можно употреблять в сыром виде в качестве закуски, но они также хороши для жарки и тушения.
- Детская брокколи. Мини-версия брокколи — очень интересная альтернатива, позволяющая детям в доме есть больше овощей.
- Молодой шпинат. Шпинат с молодыми маленькими листьями нежный и имеет слегка сладковатый вкус. Это доставляет им настоящее удовольствие.
Детские овощи постепенно завоевывают кухни всего мира, и их интересно выращивать в собственном саду. Вы смеете с ними?