Саженцы перца очень продуктивны: как только они начнут расти, в течение нескольких недель они будут давать много плодов. Конечно, проблема в том, что делать с таким количеством? И обидно, что портятся, правда? Но не беспокойся!
Далее я расскажу вам как сохранить зеленый перец простым способом так что вы можете потреблять их немного спокойнее.
Чтобы сохранить зеленый перец, вы должны шаг за шагом выполнить следующее:
Подготовить перец
Как только вы их соберете, их следует тщательно мыть теплой или холодной водой.. Важно удалить пальцами всю приставшую к ним грязь. Не используйте щетку или что-либо подобное, так как они могут повредить кожу. Хорошо просушите их промокательной бумагой; а затем порежьте их на кусочки и удалите семена.
Снимите их, если планируете готовить после разморозки.
Если после разморозки вы планируете приготовить их, лучше всего их бланшировать. Для этого необходимо наполнить кастрюлю водой и довести ее до кипения. Далее приготовьте большую емкость с ледяной водой. Сейчас, добавить перец в кипящую воду и оставить на 2-3 минуты; по истечении этого времени переложите их в замороженную воду также на 2-3 минуты..
Следующим шагом будет переложить их на дуршлаг и дать им стечь, пока они не высохнут, после чего они будут разложены на впитывающей бумаге.
Заморозить их
Теперь пора выложить перец в форме для запекания, чтобы они лежали в один слой и не касались друг друга. Тогда останется только положить их в морозилку на пару часов. потом положите их в пластиковые пакеты для заморозки или контейнеры и положите обратно в морозильную камеру..
Таким образом, вы можете использовать зеленый перец позже (у вас есть до 8 месяцев). В любом случае, не забудьте указать дату, когда вы их заморозили, чтобы знать, сколько дней они там пробыли.