Кориандр (Coriandrum sativum)

Кориандр - небольшая трава, листья которой напоминают петрушку., и это имеет очень похожее использование. Кроме того, его можно выращивать где угодно, поэтому, если у вас нет сада или фруктового сада, он будет хорошо расти и в горшке.

Если вы хотите знать о нем все обслуживание этого практичного и невероятного растения, не ждите и продолжайте читать!

Что такое кориандр и для чего он нужен?

Кориандр, также известный как кориандр или анисилло, это однолетнее растение - то есть всего за один год он прорастает, растет, размножается и, наконец, умирает, - который вырастает до высоты около 60 сантиметров. Он родом из Индии, но в настоящее время его выращивают во всех странах с умеренным или теплым климатом, так как наши блюда великолепны.

Есть белые цветы которые хоть и маленькие, но очень красивые, как вы можете видеть на изображении выше. Вы можете наслаждаться ими летом, когда они прорастают на растении.

Одна из характеристик, которая делает его таким рекомендуемым, - его аромат. Действительно, это ароматное растение, которое также очень легко выращивать, так как его нужно размещать только в очень ярких местах и ​​поливать от двух до четырех раз в неделю, в зависимости от условий окружающей среды.

В чем разница между кориандром и петрушкой?

Основные отличия кориандра от петрушки заключаются в следующем:

• Кинза: У него более закругленные кончики листьев и треугольная форма стебля. Он несколько зеленее и светлее по цвету, чем петрушка, и имеет сильный и резкий запах. По размерам он намного длиннее, так как в высоту может достигать 70 сантиметров. Он имеет более сильный вкус и используется в кулинарии в измельченном виде.
• петрушка: у них концы более заостренных листьев и немного более темного или слегка ярко-зеленого цвета. Он мягче, чем кориандр, с большим количеством травяных нот. По размеру он меньше - 25-30 сантиметров. Он имеет более мягкий вкус и используется в кулинарии для придания нотки салату, а также в качестве ароматизатора в бульонах, мясе и рисе. Смотрите файл.

Использование кориандра

Кориандр можно использовать для ароматизации различных приправ, овощных и куриных супов, блюд из чеснока, блюд из риса и салатов. В Латинской Америке кориандр используется как на свежих, так и на сухих кухнях. Хорошим примером является мексиканский гуакамоле, в котором используется это ароматное растение, и знаменитые кубинские черные бобы, которые также обладают ароматом кориандра.

Следует помнить, что используются и семена, потому что их измельчение и добавление в блюда могут придать им другой вкус и аромат. Чтобы сохранить свежие листья кориандра, вы можете положить их в воду нарезанные мелкими кусочками и переложить в небольшую емкость. Если это семена, их нужно беречь от света в закрытом контейнере, чтобы не потерять аромат..

Из кориандра используются листья и семена зерна и почвы. В обоих случаях он характеризуется ароматом цитрусовых, близким к апельсиновой цедре, который более выражен в случае семян.

Каковы преимущества употребления кориандра?

Обладает хорошим противовоспалительным действием, обладает антисептическими свойствами (блокирует размножение микроорганизмов), это мочегонное средство и очень богат витамином C и K. Кориандр обладает противовоспалительным и антисептическим действием. Содержит 20% эфирных масел, которые действуют на пищеварительную систему, облегчая пищеварение и снимая запоры. Также он эффективен против колик и метеоризма.

Советы по кориандру

Будучи растением довольно небольшого размера, можно без проблем иметь как в горшке, так и в саду, где он будет прекрасен вместе с другими ароматическими веществами, такими как тимьян, розмарин или лаванда. Для лучшего роста удобряйте его натуральными продуктами, такими как отливки червей.

Как только цветы высохнут, соберите семена и храните их в прохладном и тенистом месте (например, в посуду, обернутую алюминиевой фольгой), чтобы засеять их следующей весной. Таким образом, вы сэкономите деньги, наслаждаясь садом или патио, не покидая его.

Уход за кориандром

Прежде всего, необходимо найти в доме солнечное место, где его можно будет посадить. Будь то солнечная часть сада или горшок на краю вашего окна или балкона, любой из этих вариантов подойдет для посадки кориандра, что обычно это не будет очень агрессивно и не займет много места. Многие люди даже предпочитают хранить его в маленьких стеклянных банках на кухне, если на них попадают прямые солнечные лучи.

Вы должны определить идеальное время посева, можно сказать, что кориандр не любит слишком сильно нагреваться. Следовательно, цветет летом и быстро погибает, поэтому лучше всего выбрать весенний или зимний посев, чтобы иметь возможность наслаждаться им дольше. Для тропического климата кориандр предпочитает прохладное и сухое время года.

Для субстрата рыхлая, хорошо дренированная почва должна быть сделана с pH от 6.2 до 6.8.. Рекомендуется удобрение слаборазложившейся органики.

Посев

Поскольку кориандр двудольный, это означает, что вы получите по два растения на каждый посадочный банк семян. Помните об этом при подготовке рассады. Всегда выбирайте сертифицированные органические семена. Кориандр - растение, которое, хотя и хорошо переносит жаркий климат, лучше всего растет в умеренном климате, поэтому в этих условиях его листья будут более облиственными.

Этому растению требуется глубокая почва, которая имеет хороший дренаж, проницаема, легка и может поддерживать определенную степень свежести и известняковой породы. Однако для этого не требуются очень высокие подложки и может расти на известковых, глинистых, кислых и плодородных почвах. Поскольку вам нравится находиться в солнечном месте, поместите растение кориандр в место, где может быть свет. Защищайте растения от потенциально опасных внешних условий (таких как ветер или продолжительный дождь).

Следует избегать чрезмерного полива, поскольку растение может погибнуть от утопления. Если дренажа почвы недостаточно и поливная вода скапливается, это может нанести некоторый вред растению. Некоторые из основных симптомов чрезмерного полива - это грибок и удушение корней. В более тяжелых случаях это может привести к гибели растений.

Вы можете аккуратно обрезать ветки чистыми ножницами и использовать кориандр в качестве рецепта.

Выращивание: шаг за шагом

Вырастить кориандр очень просто. Семена почти выбрасываются на поверхность, e в идеале они закапываются на глубину около 5 мм под землей.. Если вам не угрожают птицы или вредители, вы можете поместить их в горшки по своему выбору. Вы можете выбрать горшок или контейнер шириной не менее 45 дюймов (18 см) и глубиной от 20 до 25 дюймов (8-10 см).

Пересаживать кориандр не рекомендуется, поэтому горшки должны быть достаточно большими, чтобы поддерживать взрослые растения, и их следует удобно разместить в месте, где они могут погреться на солнце.

С другой стороны, если вы хотите посадить достаточно кориандра в поле, Мы рекомендуем размещать от 2 до 3 семян с интервалом от 15 до 20 см, чтобы получить важный и равномерно распределенный посев.. Если вы хотите быть более экологически чистым, вы можете насыпать кинзу в пластиковую бутылку (в идеале среднего размера) или в банку, просто проткнув несколько отверстий в основании (это легко сделать горячим ножом), сначала положите несколько камней и крупный песок для дальнейшего улучшения, плюс дренаж, и, наконец, добавляет слой хорошего субстрата. Затем стратегически поместите от 1 до 3 семян в соответствующие горшки.

Кориандру нужно много воды, чтобы прорасти, но не заглубляя почву. Убедитесь, что вы поливаете его постоянно и всегда держите почву влажной так что вы видите быстрый и оптимальный рост.

Кориандр растет очень быстро, а время прорастания и прорастания не превышает нескольких дней. Когда растение достигнет 5 см в высоту, можно использовать удобрения для улучшения его общего состояния. Также рекомендуется контролировать его рост и обрывать самые слабые листья и растения для укрепления растения. Вам следует остерегаться нежелательных сорняков, которые могут блокировать или влиять на рост растений, и всегда проверять, нет ли сорняков, которые могут замаскироваться. Вскоре после, растения начнут цвести, после чего их рост замедлится.

Что заправить кориандром?

Мы собираемся показать некоторые из самых известных примеров:

• Овощной суп
• Салат из авокадо, помидоров и яблок
• Huevos rancheros (типичное мексиканское блюдо).
• Салат из фасоли с авокадо.
• Рыбный севиче с авокадо
• Рис с овощами
• Крем из моркови и лука-порея
• Запеченная курица с кремом из кориандра.
• Чизкейк
• Канарский зеленый моджо
• Кориандр Чимичурри.

Как видите, это растение, имеющее множество применений и свойств, распространилось почти по всему миру. Надеюсь, что с этой информацией вы сможете больше узнать об уходе за кориандром.