Каланда персики Они считаются лучшими персиками в мире, с уникальными характеристиками выращивания и сбора урожая. Кроме того, он производится в определенные месяцы года и имеет определенный калибр. По этой причине многие люди задаются вопросом, какой сезон персиков каланды.
В этой статье мы расскажем вам о сезоне персиков Каланды, их характеристиках, урожаях и ценах.
Происхождение и рост
Единственным регионом, где выращивают этот фрукт премиум-класса, является Бахо-Арагон. Климатические и географические условия придают ему неповторимый колорит. Он получил свое название от города Каланда, но его производят и в других городах. Пуигморено, Вальмуэль, Масалеон и Альбалате-дель-Арсобиспо в провинции Теруэль. Находясь в провинции Сарагоса, районы производства - Каспе, Мера, Чипрана, Фабара и Нонаспе.
Только 1 из 100 персиков пройдет стандарты качества и получит сертификат DOP (защищенное обозначение происхождения).
Его выращивание является традиционным, в соответствии с двумя методами, передаваемыми из поколения в поколение:
- Первый иДерево интенсивно прореживают в два раза до снятия 70% плодов.. То есть удаляют много персиков, оставляя между каждым персиком не менее 20 см. Это обеспечивает более объемные и мясистые плоды определенного калибра, устанавливая защищенное обозначение происхождения.
- Затем, в июле, каждый персик вручную упаковывается в индивидуальный пакет. почти 250 миллионов за урожай. Они остаются в мешках, пока их не соберут. Таким образом, персики Calanda защищены от внешних факторов и фитосанитарных продуктов, что делает их не только вкусными, но и более чистыми и полезными.
Уникальные черты
Персики сорта Каланда из DO - это Prunus Persica местного сорта "Late Yellow" и его отобранные клоны Jesca, Evaisa и Calante. Цвет плодов варьируется от кремово-желтого до соломенно-желтого. Его органолептический профиль напоминает персик на всю жизнь.
Необычайная сладость около 12 градусов по шкале Брикса, самый низкий уровень, при котором персики раскрывают свой неотразимый аромат. Персики имеют минимальный диаметр 73 мм. Это крупные и мясистые плоды.
Благодаря черной пронумерованной этикетке с эмблемой ЗОП, прикрепленной к высококачественной коже. Это свидетельствует о том, что они превышают строгие стандарты качества, установленные Регулирующим советом, которые требуют, чтобы производители проверяли поля и методы выращивания и проверяли, чтобы однородность, цвет, твердость и уровень сахара фруктов соответствовали вашей категории.
Упаковочная и упаковочная промышленность, получившая сертификат Комиссии по регулированию, наклеивает черную этикетку на каждый фрукт, маркируя подлинные персики Calanda. А также отдельные контейнеры и пакеты, в которых продают фрукты.
Какой сезон персиков в Каланде
Аутентичные товары Calanda DO Merchandise открыты с середины сентября до конца октября, в зависимости от погоды. Вы должны оставаться на связи до этой даты. Обычно не аутентично.
Производство обычно приближается к 2,5 миллионам килограммов. Продукт в основном продается в Испании, и только 20% экспортируется в страны Европы: Франция, Италия, Германия и Великобритания.
Очень небольшая часть достигает США и Азии. Испанскими регионами с наибольшим предложением являются автономные сообщества Мадрида, Каталонии, Страны Басков, Кантабрии и Валенсии. Цена персика Каланды обычно является еще одним показателем, так как она выше, чем у других персиков. Он изготовлен вручную небольшим производителем, и цена отражает это.
Цены и использование персиков из Каланды
Цены ориентировочные и меняются ежегодно в зависимости от их производства и коллекции, но ориентировочные и в зависимости от калибра работы цены могут быть близки к этим. Коробка с 20 маленькими отверстиями стоит 13 евро, а коробка с 14 большими отверстиями — 17 евро. Цена за килограмм обычно составляет около 6 евро.
В сыром виде это уже настоящий деликатес, а приготовленный каландский персик может замечательным образом обогатить любое блюдо. Подавать его можно в виде холодного крема с хрустящей иберийской ветчиной. В качестве мясного гарнира или компота с корицей. Жареный с вином, палочками корицы и травами.
В сентябре и октябре вас ждет множество приготовлений. Вы также можете оставить их простыми или положить в сироп для более длинных порций. Засахаренные фрукты – отличный способ наслаждаться ими круглый год.
Информация о питании:
- Всего 39 калорий в 100 граммах.
- Это фрукт, богатый минералами, который дает нам: кальций, калий, фосфор, железо и марганец. Содержит провитамины А, В1, В2 и флавоноиды.
- с высоким содержанием клетчатки. Они отличные союзники во время диеты.
- Это мочегонный фрукт, который легко выводит жидкости.
- Богат витамином С, как киви
- Персики богаты витаминами и минералами. Мойте и ешьте прямо с кожурой, очень нежной и мягкой.
Метод производства из Средневековья
Поздний желтый сорт произрастает в юго-восточном регионе низменности Эбро между Теруэлем и Сарагосой. В 1950-х годах посадки стали расширяться., но сохранился традиционный метод выращивания.
Техника заключается в упаковке фруктов в мешки до того, как они созреют. В июне и июле плоды с деревьев перед сбором урожая индивидуально заворачивают в вощеные бумажные пакеты, чтобы защитить их от химикатов, вредителей и падений.
Персиками каланды можно наслаждаться круглый год в консервированный сироп, курага и вино, и это один из самых популярных рецептов в Арагоне. Но чтобы есть его свежим, сезон начинается в сентябре и длится несколько дней в октябре и ноябре. Это когда мы можем насладиться испанскими персиками.
Как видите, персики каланды — деликатес, пользующийся большим спросом по всей Испании. Хотя цены могут показаться чрезмерно высокими, они связаны со всеми заботами, которые предлагаются при его выращивании, хранении и транспортировке.
Я надеюсь, что с помощью этой информации вы сможете больше узнать о сезоне персиков Каланды и их характеристиках.