Возможно, что вы никогда не слышали о плодах черной смородины, но не потому, что это экзотика, а потому, что это не обычное название, которым мы называем черную смородину.
Верно, кассис на самом деле черная смородина, плоды, полученные из кассира, или что то же, из куста черной смородины (или черной сарсапарели) Хотите узнать о нем больше? Так что продолжайте читать нас.
Как это и каково происхождение куста черной смородины
Плод черной смородины происходит, как мы вам говорили, из черной смородины. Но чего вы можете не знать о нем, так это того, что он родом из Европы и Азии. Она похожа на красную и белую смородину и собирается небольшими гроздьями, как будто это виноград, с темной и гладкой кожицей (заметьте, ее вкус не имеет ничего общего с черным виноградом).
И у него есть вяжущий и кислый вкус, довольно кислый. Только когда он очень зрелый, можно сказать, что он приобретает небольшую сладость (но часто она настолько минимальна, что даже не заметна). Это означает, что она используется меньше, чем другая смородина, и что ее рекомендуют есть только тем, кто действительно любит сильные ароматы.
Знаете ли вы, почему его называют кассис? Это связано с его французским названием. Многие вместо того, чтобы называть ее черной смородиной или черной смородиной, используют французское название кассис или черная смородина.
История плодов черной смородины
Насколько известно, плоды черной смородины известны давно, хотя терапевтическое использование, это начало фиксироваться в XNUMX веке, когда натуропат Хильдегарда де Бинге использовала плоды для приготовления мазей, с помощью которых она избавлялась от подагры. Именно в результате этого он стал рассматриваться как очень полезный ингредиент для лечения.
Однако не все страны были хорошо приняты. Например, в США в XNUMX веке запретили его выращивание. Причина, по их утверждениям, заключается в том, что они могут передать болезнь сосновым лесам, которые у них там есть.
Следует сказать, что через несколько лет они сняли этот запрет, хотя в некоторых штатах его до сих пор сохраняют, опасаясь, что это правда.
Свойства плодов черной смородины
Из того, что мы обсуждали ранее, плоды черной смородины обладают лечебными свойствами. Но что еще мы можем найти в черной смородине? Конкретно:
- Это источник витамина С. На самом деле, это один из самых витаминов этого типа (даже больше, чем апельсин), и его рекомендуется употреблять (хотя мы знаем, что в исходном виде он может быть слишком кислый).
- Он содержит жирные кислоты, такие как дубильные вещества, флавоноиды и омега-3. Так что у вас есть возможность не только есть рыбу; Вы также можете наслаждаться черной смородиной в этом аспекте. Конечно, эта омега-3 концентрируется в семенах.
- Много кальция, который поможет вашим костям.
- Источник калия, фосфора, железа, магния и цинка.
- Лимонная кислота
- Витамины А и Е.
- Источник антиоксидантов.
- Клетчатка для регулирования кишечного транзита.
Использование черной смородины
Благодаря всем свойствам, которые мы видели ранее, черная смородина имеет множество применений, почти все из которых связаны с медициной. Так, он используется:
Для мочегонного эффекта
Этот фрукт помогает осушить организм, или, что то же самое, выводит жидкости и, таким образом, накопленные токсичные вещества.
Это позволяет предотвратить задержку жидкости и, в то же время, это облегчение для суставов человека.
Для антиоксидантного действия
Прежде чем мы сказали вам, что из-за своих свойств и того, что он содержит в своем составе, это фрукты с отличными антиоксидантами внутри. И это можно использовать для улучшения кожи, слуха, зрения или пищеварения.
Он может даже работать против гормона стресса кортизола, чтобы снизить вашу концентрацию.
Чтобы обуздать аллергию
И заключается в том, что его противоаллергическое действие позволяет предотвратить аллергию, но и лечить ее, вместо использования кортизона (который распространен среди аллергиков).
Позаботьтесь о здоровье почек
Благодаря сочетанию противовоспалительных средств и антиоксидантов, содержащихся в этом маленьком фрукте, он идеально подходит для профилактики заболевания почек.
Например, они могут предотвратить образование камней в почках или проблемы с инфекциями или воспалением.
Для лечения и профилактики противовоспалительных заболеваний
Например, проблемы с печенью, проблемы с почками (как указано выше), нейродегенеративные проблемы (болезнь Альцгеймера, деменция, болезнь Паркинсона...).
это понятно благодаря антоцианам, из которых он состоит а также жирные кислоты или гамма-линоленовая кислота (GLA).
В помощь при диабете
Согласно исследованию, проведенному Дороти Климис-Закас, антоцианы могут также влиять на лечение диабета 2 типа, которое использует инсулин, помогает организму лучше реагировать это.
для твоего сердца
И это то, что, используя черную смородину в своем рационе, вы будете снижение показателей холестерина, что улучшает кровообращение, а вместе с ним и сердце.
Как тормоз потери зрения
Правильно, регулярное употребление плодов черной смородины может остановить ухудшение зрения при таких проблемах, как глаукома, диабетическая ретинопатия или закупорка вен или артерий сетчатки.
Таким образом решается проблема, которая часто не имеет решения, и, тем не менее, с употреблением этого фрукта ее можно было бы, может быть, и не решить, но остановить ухудшение состояния.
Как идеальная пища для пищеварительной системы
В частности, употребление черной смородины позволяет вам пользоваться всеми вышеперечисленными преимуществами, но она также действует на пищеварительную систему благодаря своим свойствам. спазмолитическое и вяжущее действие (идеально подходит для диареи картинки).
Как употребляют плоды черной смородины?
Увидев свойства и использование плодов черной смородины, вполне нормально, что вы заинтересованы в их употреблении. Но сильный аромат, который он имеет, оттолкнет вас.
Поэтому обычно не потребляется естественным путем, хотя и можно, но делают масла, коктейли, ликеры, джемы, капсулы, винегреты, йогурты и т.д. Одной из самых известных форм подачи во Франции (и той, которой они наслаждаются) является так называемый creme de cassis, десерт, который очень хорош.
Вы осмелились попробовать плоды черной смородины?