Сегодня мы поговорим о грибе, который принадлежит к роду подберезовиков и съедобен. Это о Белый гриб. Он также известен под научным названием Гемилекцинум имполитум и под общими названиями yellow boleto и dulzón boleto. Это хороший съедобный продукт, в котором удаляется часть стопы. Это может привести к путанице с другими типами билетов. Поэтому мы собираемся посвятить всю эту статью описанию характеристик, съедобности и экологии этого гриба.
Если вы хотите узнать больше о Подберезовик бесцветный, это ваш пост.
Características principales
У него есть шляпа, размеры которой Их диаметр составляет от 5 до 12 сантиметров, хотя он может значительно превышать эти размеры. Встречаются экземпляры гораздо более крупных размеров. В молодом возрасте эта шляпа имеет полусферическую форму и постепенно планируется по мере развития и достижения зрелости. На его поверхности есть неровности. Кутикула прикрепляется к мясу и в молодом возрасте имеет сухой и бурный вид. По мере развития кутикула приобретает более гладкий вид.
Что касается цвета, то в зависимости от условий, в которых он развивается, мы видим, что он может варьироваться от кремового до темно-коричневого. Гимений состоит из очень тонких трубок длиной от 5 до 15 мм, прикрепленных к стопе. Это было названо adnate. Они легко отделяются от мяса и имеют лимонно-желтый цвет. Его поры круглые и по мере роста он деформируется. Эти поры не вздрагивают, когда вы натираете их или надавливаете на них.
Подножие Подберезовик бесцветный он имеет изменчивую форму и разные размеры. Не существует нескольких экземпляров с одной и той же стопой. Его цвет сверху лимонно-желтый, а по мере приближения к основанию он может иметь еще несколько красноватых тонов. Поверхность ступни представляет собой гранулы, которые могут напоминать ступни представителей рода Leccinum.
Что касается мяса, то оно светло-желтого цвета и более выражено в области расположения трубок. Следовательно, он имеет общее название желтого билета или желтоватого билета. Цвет мяса не меняется ни при расчесывании, ни при надавливании, ни при разрезании. Он имеет легкий запах фенола и сладкий, слегка кисловатый вкус.
Экология и ареал распространения Подберезовик бесцветный
Этот вид грибов обычно растет под некоторыми видами лиственных деревьев, такими как дубы, каштаны и каменные дубы. У этих деревьев мы находим его более часто и обильно. Мы также можем найти его, хотя и в меньшем количестве, под некоторыми буковыми деревьями.
Это теплолюбивый вид.. То есть предпочитает развиваться и расти в средах с более высокими температурами. Поэтому плодоношение у этого вида наступает в конце лета - начале осени. Эта стадия плодоношения во многом зависит от высоты и широты, на которой мы находимся. С деревьями, о которых мы упоминали ранее, он образует микоризные ассоциации.
Это хороший съедобный продукт, если мы выбрасываем хотя бы нижнюю часть стопы. Это сделано из-за довольно неприятного запаха, из-за которого мы не захотим его употреблять. Этот вид довольно легко распознать на земле. Его главная характеристика - цвет шляпы, контрастирующий с золотисто-желтым цветом пор. Его зернистая ножка и желтоватая мякотье не меняет цвет, что указывает на возможность отличить этот вид от других представителей того же рода.
Мы можем найти его в районе Эстремадуры в довольно большом количестве.
Сбор и возможное смешение Подберезовик бесцветный
Собирая этот вид грибов, нужно сначала провести тщательное обследование. Это правда, что его довольно легко распознать невооруженным глазом, но он также имеет некоторые аспекты, которые очень похожи на другие подобные виды. Например, он очень похож на Подберезовики ароматные Виттадини. Основное различие между этими двумя заключается в том, что последний становится синим при разрезании.
Его также можно спутать с фазаном, с научным названием. Лекцинум лепидум, который также является хорошим съедобным, мясо которого изначально приобретает красноватый оттенок. Чтобы распознать это, мы должны видеть, что по мере роста они становятся розовато-серыми.
Если мы посмотрим на него с макроскопической точки зрения, он также имеет определенную или похожую на Подберезовик аппендикулатус. Разница в том, что этот подберезовик имеет более сетчатую складку, а его мясо также синее при разрезании. Эта особенность посинения мякоти при разрезании характерна для многих видов грибов, принадлежащих к роду Boletus. Однако есть и другие, например Подберезовик бесцветный что не синий в разрезе. И если мы каким-либо образом нажмем или прикоснемся к нему.
Не рекомендуется собирать его для употребления в пищу, так как это не очень распространенный вид. За исключением таких мест, как Эстремадура, это не тот вид, который мы можем найти в больших количествах. Если мы собираемся собрать набор из разных видов съедобных грибов для приготовления смеси, его потребление может быть хорошей идеей. Не будем забывать, что от складки нужно отказаться из-за неприятного запаха.
Совсем не рекомендуется проводить сбор только Белый гриб.
Маленький рецепт
Первое, что нужно иметь в виду, это то, что мы не сможем приготовить этот рецепт, когда захотим. Это потому, что этот вид грибов нигде не продается. Его можно получить только собирая с поля, и, как мы уже упоминали ранее, это очень редко.
Для этого небольшого рецепта мы будем использовать следующие ингредиенты: количество, которое мы хотим от Подберезовик бесцветный, оливковое масло первого холодного отжима и немного соли. Мы собираемся поэтапно проанализировать, что нам делать:
- Мы очень хорошо очищаем небольшим количеством воды и ножом, чтобы соскрести все части грибов, на которых больше земли.
- Избавляемся от стопы.
- Готовим сковороду с небольшим количеством масла и ставим на слабый огонь. Когда масло будет готово, ставим жетоны на нагрев и медленно обжариваем.
- Затем добавляем соль по вкусу и доводим до варки.
Как видите, этот вид грибов интересен как съедобный, но очень редко. Я надеюсь, что с помощью этой информации вы сможете узнать больше о Белый гриб.