Если вы когда-нибудь ходили в магазин в поисках мандаринов, вы заметили, что выбор здесь, казалось бы, бесконечен. Это очень популярный фрукт во всем мире. хотя Китай — страна, которая производит больше всего мандаринов в мире.
У него сладко-пряный вкус, они могут быть разного размера, маленькие или несколько крупнее и слегка округлые по сравнению со стандартными апельсинами. Но в них меньше сахара, а когда плоды мандаринов созревают, кожица становится твердой или слегка мягкой, поэтому их очень легко очистить.
Их обычно очищают, едят руками и используют для салатов, основных меню, десертов и других рецептов. Кожуру также используют в качестве пряностей и ингредиентов для выпечки.
Вкус более сладкий и менее кислый по сравнению с апельсиновым соком, и он имеет много преимуществ для здоровья.
Хотя мандарины бывают разных форм, размеров, цветов и вкусов, Их великое множество, но в целом их делят на три основные группы: гибриды, клементины и сацумы. В этой статье будут обсуждаться различные виды мандаринов, их преимущества и время, когда их можно собирать.
Происхождение и кулинарная история мандаринов
Происхождение слова мандарин – Китай, а его название происходит от мандаринов, одна из крупнейших этнических групп Китая. Эти огненные, сладкие плоды были неизвестны в его истории и были одними из первых, которые были экспортированы на восток, в другие части света.
Недаром мандарины являются национальным фруктом Китая и символом счастья и долгой жизни. Когда в 19 веке этот фрукт наконец прибыл в Европу, настоящие кулинарные знания об этом фрукте начали развиваться, при этом множество различных версий пересекались, пока не появилось множество мандаринов.
Виды мандаринов
Существует несколько типов мандаринов, и каждый из них имеет определенные характеристики, которые мы собираемся изучить ниже.
гибрид
Гибридные мандарины получают путем скрещивания двух или более сортов мандаринов. создать новый фрукт с уникальными характеристиками.
Среди гибридов - муркотт или медовый мандарин, нардокотт и Клеменвилла, последний имеет интенсивный цвет, очень сладкий и Обычно его используют для приготовления сока. Первые два очень сладкие и сочные, но в них есть семена.
Клементины
Клементиновые мандарины являются результатом естественной мутации сорта мандарина, известного как алжирский мандарин. Они родом из Марокко, но они широко культивируются в Испании, Аргентине, Уругвае, Перу и США.
Они характеризуются характерным оранжевым цветом, их форма шире, чем высота, их очень легко очистить, что Это отличная закуска с множеством питательных веществ в любое время дня.
Они известны своим сладким вкусом и менее кислыми, чем другие виды мандаринов, что делает их любимыми среди детей и взрослых.
В нем нет семян, поэтому вам не о чем беспокоиться, и вы можете без проблем наслаждаться им.
Обычно их собирают в конце октября — начале ноября и продают в супермаркетах до февраля.
Сатсума
Мандарины Сацума родом из Японии и известны своим сладким и слегка терпким вкусом., и у них нет семян. Его сочная и нежная текстура.
Это самый маленький из сортов мандарина, он имеет более сладкий вкус, чем классический. Этот сорт имеет вкусовые нотки меда и кардамона. В зрелом возрасте его кожица гладкая и блестящая, с атласным блеском.
Обычно они бессемянные, с тонкой кожицей, которая легко отделяется от плода. Аромат намного сильнее, чем у других сортов. Мандарины Сацума собирают ранней осенью и обычно доступны с ноября до конца января.
Польза мандаринов
- Независимо от сорта мандарины отличный источник витамина С, мощный антиоксидант, который может помочь защитить организм от повреждения свободными радикалами.
- Поэтому употребление мандаринов — отличный способ увеличить потребление питательных веществ. Эти фрукты полны витамина С, витамина А, витамина Е, магния и калия.
- Витамин С способствует здоровью костей, заживлению ран, бактериальной обструкции, облегчению воспалений и, следовательно, снижению риска хронических заболеваний и недугов.
- Содержит витамин Е Это помогает улучшить способность организма оставаться в форме дольше.
- Фолиевая кислота, магний и калий Они являются основными питательными веществами, снижающими риск сердечно-сосудистых заболеваний. повысить защитные силы и улучшить кровообращение.
- Он также содержит умеренное количество витамина А,
Таким образом, 100 г мандарина обеспечивают 14% рекомендуемой суточной нормы витамина А.
Мандарины также богаты клетчаткой, которая помогает улучшить пищеварение и дольше сохранять чувство сытости.
Кроме того, Мандарины малокалорийны и не содержат жиров и холестерина. что делает их идеальной закуской для контроля веса. Мандарины также очень низкокалорийны, что делает их хорошей закуской для тех, кто заботится о поддержании веса.
Идеально включать эти мини-фрукты в свой ежедневный рацион для естественной борьбы с анемией. поскольку они содержат много железа, помимо получения всех преимуществ, упомянутых выше.
Эксперты рекомендуют съедать 5 порций фруктов в день. и мандарины — отличный способ достичь этой цели.
культура
Срок сбора мандаринов зависит от сорта. Клементины обычно готовы к сбору урожая в конце октября и ноябре. а мандарины Сацума собирают ранней осенью.
Гибридные мандарины Их можно собирать вместе с материнскими сортами, которые обычно уже готовы к сбору. поздней осенью.
Эти цитрусовые Они более морозостойки, чем апельсины, и требуют солнечного света, постоянного полива и хорошо дренированной почвы. Важно знать, что они созревают раньше других цитрусовых. поэтому им часто удается избежать повреждений, нанесенных морозом. которые могут повредить цитрусовые, такие как грейпфруты и сладкие апельсины.
Как правило, почти все сорта мандаринов можно выращивать зимой и ранней весной, но иногда это немного зависит от сорта и региона.
Наконец, мандарины — вкусные и питательные фрукты, которые бывают самых разных форм, размеров, цветов и вкусов.
Их можно разделить на три основные группы: гибридные мандарины, клементиновые мандарины и мандарины сацума. Независимо от разновидности, Мандарины являются отличным источником витамина С и клетчатки. В них мало калорий и много питательных веществ, которые доставят вам удовольствие и позаботятся о вашем здоровье.