Одним из продуктов, который обычно не хватает практически в любом доме, является картофель. Но, Знаете ли вы, что существуют разные сорта картофеля? Помимо того, что он является четвертым наиболее потребляемым продуктом питания (тройка впереди — кукуруза, пшеница и рис), он также является одним из самых популярных видов.
Но знаете ли вы самые распространенные? Знаете ли вы, какие у них есть функции и для чего они используются? Откройте для себя их ниже.
Самые популярные сорта картофеля
Известнее или меньше. Потому что наверняка в вашем доме вы не идете дальше старой, новой и красной картошки. А может да? В любом случае, Как насчет того, чтобы поговорить с вами о сортах картофеля, существующих в мире?
картофель монализа
Начнем с картофеля, который характеризуется очень низким содержанием воды. Физически он средний и имеет овальную форму. Он довольно мягкий на ощупь и его цвет обычно светлый.
Идеально подходит для жарки, так как практически не накапливает масло.. Его также используют для кипячения.
Имейте в виду, что это ранний картофель, и именно поэтому он используется для этих кулинарных целей.
кислый картофель
Это еще один, который вы можете использовать для жарки, особенно если вы любите, чтобы картофель был хрустящим снаружи но мягкий внутри. Однако мы не рекомендуем его для приготовления пищи.
Физически это картофель с очень тонкой и светлой кожицей. Мякоть желтая, они большие и овальные.
Юкон Голд
Вы слышали об одном из самых универсальных сортов картофеля для приготовления пищи? Его можно использовать как для жарки и варки, так и для духовки.
Это картофель с несколько грубой кожицей и более темным коричневым цветом, чем у предыдущих сортов. Кроме того, они становятся чуть более красноватыми. Его кожа довольно толстая, а размер от среднего до большого.
универсальный картофель
Возможно, это еще одна из разновидностей, о которой вы тоже мало что слышали. И все еще он также идеально подходит для жарки. Некоторые также используют их для приготовления пищи, хотя лучше всего использовать первое.
Что больше всего характеризует этот тип картофеля, так это его мякоть, очень белая (обычно от светло-желтой до белой). Кожица тонкая и светло-желтая.
элоди картофель
Если вы обычно обращаете внимание на сорт при покупке картофеля, то это один из самых новых на рынке, хотя найти его непросто. Его размер средний, и он имеет овальную форму (как и многие из вышеперечисленных). И кожица, и мякоть обычно желтые, а по вкусу кремовые, поэтому идеально подходит для картофельного пюре или подобного.
На самом деле, это один из сортов, который лучше всего впитывает вкус пищи, из которой он приготовлен, что делает его идеальным дополнением к тушеным блюдам.
Нагор Картофель
Этот картофель также идеально подходит для жарки. Однако его внешний вид может вас немного обмануть. Их кожура изначально красная, но когда ее снимаешь, мякоть картофеля становится бледно-желтой.. Он достаточно консистентен, поэтому хорош для жарки.
Картофель бинтье
Хотите картошку, совершенно не похожую на обычную? Так что вы должны знать это. Он довольно крупный и удлиненный, овальной формы. Его кожура, как и мякоть, светло-желтая. и можно использовать на кухне для всего (хотя лучше всего жарится).
Картофель Вителотте
Среди сортов картофеля некоторые похожи друг на друга. А другие нет. Вот что происходит с этим, в частности. Для начала вы найдете средний картофель, но с черной кожицей. Есть не все. Когда вы его открываете, мякоть картофеля не желтая и не белая. Это фиолетовый.
Его можно использовать для жарки, но он также неплохо подходит для приготовления салатов. Хотя, возможно, этот цвет немного отбрасывает вас назад.
синий картофель
Еще один из сортов редкого картофеля, который есть у вас на рынке, — вот этот. Он произрастает в Перу и Боливии, и, хотя его редко можно увидеть в Испании, он существует.
Как следует из названия, мякоть этого картофеля синего цвета из-за антоцианов, то есть некоторые антиоксидантные пигменты, которые он разделяет, например, с черникой или ежевикой.
Адирондак Блю Картофель
Эта картошка тоже странная. У него фиолетовая кожа, а мякоть синяя. Кроме, имеет сладкий вкус следовательно, он не подходит для некоторых тушеных блюд, жарки или приготовления пищи.
чайот съедобный
Хотя этот картофель родом из Мексики, Коста-Рики, Гватемалы и других стран региона, правда в том, что в настоящее время он выращивается во многих других частях мира, включая Европу.
Он также известен под названием колючий картофель и поражает своей грушевидной формой. Кроме того, кожица этого вида довольно толстая и имеет цвет от темно-зеленого до кремово-белого. Что касается мякоти, то это понятно. Конечно, его название «колючий» связано с тем, что некоторые содержат кожу с шипами.
По вкусу, скажем вам, он очень похож на огурец или кабачок.
Красный Понтиак Картофель
Еще один из редких, хотя правда в том, что не так много, как предыдущие, это Красный Понтиак, отличающийся очень красной кожей, хотя позже его мякоть становится белой.
Форма этого картофеля округлая, а текстура обычно зернистая. вот почему это идеально подходит для приготовления пищи или для приготовления традиционных блюд, таких как картофельный омлет.
Картофель с шипами
Этот картофель на самом деле не тот сорт, который существовал как таковой, а был генетически модифицирован. Это средние картофелины с удлиненной формой.
Что касается использования, которое может быть дано ему, лучше всего в приготовленном виде или в качестве гарнира к рагу.
Кеннебек Картофель
Также известный как галисийский картофель, он является одним из самых популярных в мире. Это крупный картофель с довольно сильным вкусом.
Что касается его кожи, то она светлая и пятнистая, но очень тонкая. Мякоть обычно очень светло-желтая или даже растительно-желтая. Это один из лучших продуктов для жарки, потому что в нем очень мало воды и много крахмала.
Теперь, когда вы знаете больше сортов картофеля, Вы бы осмелились попробовать что-то, о чем вы никогда не слышали и не пробовали? Что бы? Читаем вас в комментариях.