Если вы думали, что цветы нужно опылять, чтобы мы могли их созерцать, отныне вы будете знать их один аспект, который наверняка вас удивит: их много, и вы можете использовать их в своих блюдах. Да, в самом деле. Съедобные цветы существуют; И, собственно, приготовление с ними блюд - не что-то новое.
Чтобы понять, какое значение они имели когда-то, достаточно взглянуть на старые поваренные книги. Например, любимым блюдом Карло Маньо был салат из цветов мальвы; А в Японии хризантема всегда занимала привилегированное место как в садах, так и на кухнях. Но я скажу вам другое: вы уже ели съедобные цветы, возможно, не осознавая этого. Да, да, я полностью уверен, что вы когда-нибудь ели цветная капуста, брокколи o шафран. Но есть еще кое-что, что вас удивит ...
Виды съедобных цветов
Хотя все покрытосеменные растения (то есть те, которые приносят плоды, в которых мы найдем семена) имеют цветы, не все они съедобны. На самом деле, некоторые из них могут быть очень токсичными. Чтобы избежать проблем, вот один список съедобных цветов которые вы легко найдете в детских садах, садовых магазинах или на рынках:
Allium
Как лук-порей, чеснок, лук ... у всех видов этого рода есть съедобные цветы. Вкус очень разнообразный. Например, лук-порей получается мягким, а чеснок имеет более интенсивный вкус.
дудник
Вы любите лакрицу? Если так, то цветы Анжелики вам понравятся, ну у них есть аромат, который очень напоминает этот. Идеально подходит для суповых блюд.
Розовато-лиловый
Мальва - очень декоративное цветущее растение. Они могут быть розовыми, красными, белыми или сиреневыми. Но кроме того, у них есть очень мягкий вкус идеально подходит для салатов.
Гибискус Роза-Синенсис
Китайская роза Гибискус - куст с очень эффектными цветками. Он также имеет сладкий вкус которые можно добавить в салат или как гарнир к мясу.
Girasol
Подсолнечник - бесспорный главный герой лета, он может быть таким и на кухне. Есть вкус немного горький, поэтому перед подачей рекомендуется запарить.
герань
У всех сортов герани есть съедобные цветки. Вкус варьируется в зависимости от вида: может быть фруктовым или довольно сладким. Вы можете использовать их для приготовления десертов, салатов, тортов, напитков или в качестве гарнира.
Мак
Мак - красный цветок и Мягкий вкус который используется для ароматизации тортов, хлеба и салатов.
Бегония семперфлоренс
Цветки этого прекрасного растения имеют очень сладкий вкус. Таким образом, их употребляют с фруктовым салатом или используют как гарнир.
тыква
De сладкий вкус, цветы этого растения употребляют вместе с супами или в блюдах мексиканской кухни.
Гвоздика
Цветки этого рода различаются по цвету и вкусу. КНекоторые имеют вкус, который больше напоминает перец, а другие - специи. Они хорошо сочетаются с салатами или гарниром.
хризантема
Хризантемы могут быть желтыми, белыми, красными и оранжевыми в зависимости от вида. У них есть Горький вкус, поэтому их используют в салатах, соусах или винегретах.
Гладиоло
Гладиолус - луковичное растение, цветущее весной-летом. Есть сладкий вкус, и его можно использовать для сопровождения салатов.
Лаванда
Цветки очень характерного сиреневого цвета. Вкус немного пряный, и часто используются для ароматизации салатов или кремов, или как гарнир.
розовый
Это кустарник, который цветет большую часть года, поэтому вы можете наслаждаться его изысканным вкусом. сладкий вкус в течение многих месяцев. Используйте его лепестки для приготовления тортов, мороженого, джемов, травяных чаев, соусов ... ну, всего, что вам нравится больше всего. Они идут со всем!
Мысль
Цветут анютины глазки в конце зимы - начале весны. У них белые, желтые или пурпурные цветы, вкус которых варьируется. от сладкого до сладко-горького. Их используют для салатов.
Как получить лучший аромат от съедобных цветов
Чтобы цветы были действительно вкусными, надо учитывать, что растения о них нужно хорошо заботиться. Хороший календарь внесения удобрений и идеальная частота полива - залог приготовления вкусных блюд.
удобрение
Поскольку это будут растения, предназначенные для употребления в пищу, мы решим расплачиваться за них натуральные удобрения. В питомниках вы найдете гумус червей, гуано и даже мульчу, которые обеспечат ваши растения всеми питательными веществами, которые им необходимы для роста и большого количества здоровых цветов.
Мы будем удобрять в течение всего вегетационного периода, то есть весной и летом, один раз в месяц, если это порошок, или каждые 15 дней, если он жидкий. В случае гуано мы будем следовать рекомендациям, указанным на упаковке, поскольку это единственное натуральное удобрение, которое в избытке может нанести значительный ущерб растению.
орошение
Управлять поливом не всегда просто. На самом деле, я могу вам сказать, что ухаживаю за растениями с 2006 года и до сих пор иногда сомневаюсь, когда поливать. К счастью, есть несколько вещей, которые мы можем сделать, чтобы проверьте влажность основания, и они:
- Снизу вставляем тонкую деревянную палочку: Если, когда мы удалим его, мы увидим, что на нем очень мало земли, это потому, что он очень сухой и поэтому необходимо поливать.
- Полейте горшок один раз и снова через несколько дней: Таким образом, мы можем получить более или менее четкое представление о том, сколько он весит в каждой ситуации, что очень поможет понять, когда поливать.
Ubicación
Цветущие растения нужно находиться под прямыми солнечными лучами чтобы их можно было полностью открыть. Поэтому важно, чтобы вы поместили их в такое место, где они будут получать свет звездного короля, если это возможно, в течение дня.
Рекомендации по покупке
Важно убедиться, что растения, которые вы собираетесь купить, не обрабатывались химикатами, иначе вам придется подождать не менее одного месяца чтобы растение было чистым. По этой причине, если вы хотите быть уверены в том, что вам не придется рисковать каким-либо образом, настоятельно рекомендуется приобретать семена и выращивать наши цветы самостоятельно.
Как приготовить съедобные цветы?
Каждый раз, когда мы хотим попробовать некоторые из этих красочных продуктов, нет ничего лучше, чем собирать их сами в нашем саду или патио. Для этого дождемся высыхания капель росы, хотя их тоже можно принимать в середине утра. Я рекомендую вам не принимайте их позже 12 часов, так как к тому времени вкус уменьшится.
Получив их, удалите тычинки и пестики, тщательно промойте их водой и наконец положите их на впитывающую бумагу пока они не высохнут, вы можете приступить к приготовлению блюд.
Знаете ли вы, что существуют съедобные цветы?