Обычные продукты необходимы для попадания в атмосферу. Ничего подобного Традиционная пища чтобы вызвать все очарование определенного времени года или праздника. В Галичине его обычно дарят соседям в зимние месяцы и особенно в сезон карнавала. пучок зелени репы- свиная лопатка с зеленью репы - очень типичное блюдо в Галисии.
Зелень репы - овощ, входящий в состав репы. Brassica napus y Брассика рапа в зависимости от его разновидности, Монферо или белый от Луго. Этот продукт имеет знак качества PGI (Защищенное географическое указание), то есть это очень важная часть гастрономической культуры Галичины.
Характеристики
Растения репы развиваются и образуют цветок репы, поэтому, прежде чем начинать формировать цветок, вы можете съесть эти очень нежные листья. Стадия развития перед цветением, когда у них нежные стебли, также известна как зелень репы.
После появления цветка стебель слишком волокнистый, чтобы его можно было съесть.. С точки зрения формы, зелень репы - это стеблевые листья, копьевидные цветы характерного темно-зеленого цвета со вкусом между горьковатым, кислым, с оттенком пряности и слегка ореховым.
Текстура волокнистая, но не слишком большая. Как большинство зеленых листьев Он содержит антиоксиданты, витамины и минералы, такие как калий, железо и кальций.
Происхождение зелени репы
Лос-грелос - это имя, под которым бутон цветка репы и они должны быть собраны до цветения, чтобы они были нежными, съедобными и имели свой характерный аромат.
Есть много вариантов этого овоща принадлежащих Brassicaceae. Многие сорта выращивают и потребляют в разных частях Европы, Азии и США.
Поскольку зелень репы входит в состав репы, по происхождению они встречаются вместе. Репа, как и овощи семейства крестоцветных, имеет невысокий и умеренный климат..
Вырасти их в осень Это идеальный вариант, поэтому они являются частью зимнего рациона. В Галичине есть два участка по производству зелени репы., один в Сантьяго, а другой в Луго, отсюда и названия Грелос из Сантьяго и Белый глобус из Луго которые являются одними из наиболее коммерциализированных для потребления.
Когда репа сорта Brassica napus и Brassica rapa луковица находится под землей, с листьями, известными под названием зелень репы.
Уход и выращивание
Идеальное время года для посева - весна и осень., имея возможность начать работу в августе, если температуры начнут падать. Земля должна быть хорошо удобрена и готова к прорастанию, а глубина, на которую будут помещены семена, должна составлять три сантиметра.
Земля должна быть влажной, поэтому, если идет дождь, ее не следует поливать, но в противном случае необходимо будет подавать необходимую воду на землю. При выращивании репы и зелени репы нужно тщательно Избегайте повреждения или заражения растения.
Репу можно получить через полтора месяца после посадки, а зелень репы через два-три месяца, репу собирают через сорок дней.
При правильном посеве у них вряд ли возникнут какие-либо заболевания, но следует отметить, что они любимое блюдо кротов. Вы можете использовать землю и сеять горох, так как эта ассоциация идеально подходит для земли и овощей.
Свойства и использование
Употребление зелени репы очень полезно для диеты. Обеспечивает отличные питательные вещества и содержит глюкозинолат, антиоксидант, который очень эффективен в предотвращении рака. Их следует готовить до тех пор, пока их цвет не станет интенсивнее и они не начнут издавать запах, чтобы сохранить питательные вещества.
Благодаря содержанию кальция в них Они идеально подходят для здоровья костной ткани, избегая проблем с остеопорозом.
Зелень репы следует употреблять беременным женщинам, потому что она содержит железо, которое очень необходимо в это время, когда плод развивается. В нем мало калорий, что делает его идеальным для диет. а сок репы рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом.
Зелень репы - одна из самых прибыльных культур, которые можно выращивать в фруктовый сад. Три разных типа пищи содержат много витаминов, минералов и клетчатки. К тому же его собирают быстро и они восхитительны во вкусе любого кулинарного представления.